Zsír-, só- száraz módon fokhagymát egy bank az otthoni (a recept)

Salo a szláv népek egy hagyományos étel. Ez nem csak sós, hanem főtt, sült és még füstölt. Ezzel a termékkel könnyedén készíthet egy másik edénybe, vagy a cucc egyáltalán nem kövér húst. Nehéz elképzelni, hogy egy leves nélkül krém, zöld hagyma, torma és szalonnával ízesített. Abban a pillanatban, tudjuk, hogy egy csomó módszert főzni szalonna sós száraz eljárással. Ejtünk néhány közülük.

Hogyan válasszuk ki a zsírt

Ahhoz, hogy kövér, sós, száraz eljárás a bank, kiderült ízletes, meg kell választani a megfelelő termékeket. Ellenkező esetben az étel ki fog derülni, kemény és nem túl illatos. Salo a legjobb, hogy a halvány rózsaszín vagy fehér. Sertés bőr ugyanakkor ne legyen túl vastag. Ideális esetben egy darab kell a kis erek húst. Vegyél egy jobb termék a piacon, mert a nagyobb választék.

Mi konkrétan, hogy vesz egy darabot - ez ízlés dolga. Valaki, mint a vékony szalonna, és valaki kövér. Vagy egy vékony réteg hús. Sózására jobb légy darab, amelynek vastagsága 3-4 cm. Főzni egy finom szalonna sós száraz módszerrel, nem szükséges, hogy egy termék, amely már megőszült, valamint a hasi zsír. Azt is meg kell feladni a darabokat sárgasággal. Természetesen ez nem mindig jele a régi zsírt. Általános szabály, hogy a sárga nagyon zsíros darabokat. De a vásárlás az ilyen termék meg kell szüntetni.

A legjobb az összes sós zsírt oldalról és hátulról. Is, amikor kiválasztják a terméket kell venni, hogy a darab süldők finomabb és puha, mint a honnan kanok.

A hagyományos recept sós kövér bank

Száraz módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan és olcsón főzni ízletes és pályázati étel. Hogy előkészítse a snack szüksége:

1. Bacon állapotú.
2. Sót.
3. Fokhagymát.
4. Különleges fűszert zsír.

Solim zsír otthon

Száraz folyamat előkészítése snack, ami egy egyedi íz és illat. Kezdeni, hogy készítsen ételeket. A fokhagyma kell tisztítani és áthalad a sajtó. Ha nem chesnokodavki, akkor lereszeljük ez egy kis reszelő úgy, hogy a tészta. A kapott masszát kell hozzá fűszereket és a fokhagymát. Minden szükséges Keverjük simára.

Fat kell vágni tiszta ék. Minden darab szalonnát kell dörzsölni fokhagyma keveréket, majd tegye félre. Az a bank, sózás zsírt, ki kell mosni és alaposan meg kell szárítani, hogy ne kerüljön nedvesség maradt, hogy sor kerül. A tartály aljára kell önteni sót réteget, és a tetején feküdt zsírt darabokat, így nem voltak nagy különbségek közöttük. Ez nagyon fontos. A tetején a terméket kell megszórjuk sóval újra. Tele szalonna banknak kell szorosan záródó, majd tegye hűvös helyre. A legjobb a hűtőben. Öt nappal később, szalonna só (száraz eljárás) lesz kész. Ha a darab nagy, több időt vehet igénybe.

nem nélkülözheti során konyhasót. Bacon venni, mint amire szüksége van. Fagyasztás előtt vagy étkezés előtt szalonnát meg kell tisztítani a só.

eljárás két

Ebben a receptet, a fokhagymát is jelen van. Tartsuk szem előtt, hogy kövér, sós, száraz módszer, ez a komponens nem tároljuk, amíg a zsír csak fűszerekkel. Elkészítéséhez finom falatok lesz szüksége:

1. Bacon friss, kockákra vágott.
2. Pácolt zöld - keveréke apróra vágott zöld sót.
3. Fokhagymát.
4. Bármilyen fűszerek.
5. Sót.

étel

Nos, só szalonna fokhagymás száraz eljárással. Először tisztítható fokhagymát, majd vágjuk vékony lemezek. Az elkészített darab zsír meg kell tenni darabok. Ezeket meg kell disznózsír fokhagymát. Most meg kell, hogy készítsen egy keveréket dörzsölte. Ehhez össze a só, fűszerek. Készen áll, hogy minden darab kell dörzsölni disznózsír.

Mi a só

Most következik a tartály aljára, hogy egy réteg sót, majd - egy réteg az előkészített zsír. Között szelet szalonna lehet megállapítani fokhagyma lemez. Ez lehetővé teszi, hogy több ízletes snack. Amikor a bank tele van, akkor a felső kell kitölteni több nagy kanál sót és fedjük le szorosan. Ezt követően, a kapacitást fel kell rázni többször. Mivel sót egyenletesebben oszlik el a szalonnát.

Egy üveg disznózsír kell hozni egy sötét, hűvös helyen. A legjobb, hogy tegyen egy edényt a hűtőbe. Öt nap múlva lesz a termék felhasználásra kész. Ha azt szeretnénk, hogy egy jól sózott sertészsír, akkor a legjobb, hogy tartsa a hűtőben néhány hétig, majd váltás a fagyasztóba. Ez ilyen egyszerű, só szalonna fokhagymás száraz eljárással. Az eredmény egy ízletes kövér, kellemes íz és az eredeti zöld.

Egy fazék,

Tehát hogyan tud még főzni szalonna sós száraz módszerrel? Mint a szalonna recept nagyon egyszerű, és alkalmas olyan esetekben, amikor a kéz nem üvegedénybe kívánt hangerőt. Elkészítéséhez eredeti és ízletes falatok lesz szüksége:

1. Bacon állapotú.
2. Több fej fokhagyma.
3. Bors, célszerűen fekete.
4. Durva só.

komponensek előállításakor

Ebben az esetben Solim zsír otthon száraz eljárás alkalmazása nélkül különleges fűszerekkel.

Kezdeni, hogy készítsen az összes élelmiszer. Salo tisztítják, és szükség esetén feldarabolt mérő 5 5 centiméter. Fat száraznak kell lennie, így nem mossa ki a víz. A fokhagyma meg kell tisztítani a pelyva, majd áthalad a sajtó. Ha nincs ilyen eszköz, akkor azt lereszeljük egy kis reszelő.

A fekete bors jobb őrölni. Ezt meg lehet tenni segítségével egy malom vagy egy mozsárban. Most kell, hogy készítsen egy különleges keveréke. Ehhez egy külön száraz edénybe kell csatlakoztatni só, darált fokhagyma, és természetesen, bors. A szalonna szeleteket kell készíteni, hogy dörzsölje a készítmény minden oldalról. A keveréket egyenletesen kell elosztani az egész zsír.

Forgassuk bele a tartályba

Sós zsíros folyamat lehet nem csak az üvegekbe, hanem a cserépben. Sokkal jobb, hogy használja a zománc vagy kerámia edénybe. Az alján a bankot kerül sós fázist, majd egy vékony réteg főtt keverék dörzsöléssel. Ezt követően, a kapacitás tudunk szelet szalonnát. Így minden sorban a zsír kell promazyvat keveréke fokhagyma, bors és só. Ez lehetővé teszi a gyorsabb termék prosolitsya. Fent sertészsír kell határozni ki egy másik réteg sót.

Megtöltött tartályt szorosan le kell zárni, majd helyezzük a hűtőszekrénybe. 10 nap után, snack lesz kész. Alkalmazása előtt zsírt kell tisztítani a felesleges só és fűszerek, majd vágjuk vékony szeletekre, és ügyes.

Salo a pergamen

Pikkelezése folyamat egy kis időt, akkor tegye a szalonna nem egy tartályban, és a pergamen. Elkészítéséhez szüksége van:

1. Friss szalonna.
2. 300 gramm só, a kívánt durva őrlő.
3. 50 ml tiszta vizet.

főzés szakaszában

Kezdeni, hogy készítsen ételeket. Salo legjobb darabokra vágjuk a közepes méretű, mintegy 25 25 centiméter. Ezt követően, az elegyet úgy állíthatjuk elő, dörzsölte. Egy külön tartályban keverjük össze a sót és a vizet. Ennek eredményeként kap egy sűrű paszta. Kész készítményt kell dörzsölje minden szelet szalonna. A keveréket kell egyenletesen oszlik el a felületen és a termék.

pergamen szükségességét szórni réteg közönséges só, néhány centiméter vastag. Készül szelet szalonna kell papírra vetni, kívánatos csiszolásához le. Minden sorozat disznózsír is kell öntsön sót. Mivel a termék több lesz finom, és a főtt sokkal gyorsabb.

Szépen rendezett darab zsírt kell fedni, majd többször pakolás vagy csomagolópapír pergamen papír. Tartsa zsír legyen sötét és hűvös helyen. A legjobb a hűtőben az alsó polcokon. A kész táplálékot lesz kb 2 vagy 3 hétig. Érdemes megjegyezni, hogy ez a zsír tárolására több mint egy hónapja.

Összefoglalva

Most, hogy tudjuk, hogyan kell pácolást zsíros száraz eljárással nemcsak az üvegekbe, hanem a fogzománc vagy kerámia edények. Önmagában a folyamat, hogy ez az étel egyszerű és kevés időt vesz igénybe. A legfontosabb dolog -, hogy válassza ki a megfelelő fűszerek és zsír. Ha szükséges, akkor egy különleges fűszerezés a boltba, és akkor főzzük magad. Szintén fontos megjegyezni, hogy a szalonna, főtt fokhagymát tartjuk lényegesen alacsonyabb, mint a zsír, különböző fűszereket és a sót.