Tartósítószer E211 - mi ez? Mi az E211 kárt a szervezetben? Hatások szervezet nátrium-benzoát

Vásárlás élelmiszer-áruházak, mindannyiunknak fizet a figyelmet arra, hogy a termékek többsége sok anyagokat kezdődnek „E” betű. ezt adalékanyagok, amelyek nélkül ma nem tudja kezelni az élelmiszeripar. Az egyik leggyakoribb - az E211 - tartósítószer. Hogy növeljék a termékek eltarthatósági idejét, ez hozzáadódik az összes gyártó. Előfordul, hogy a név helyébe a „nátrium-benzoát.”

Mi a tartósítószer

Ez a só a benzoesav, amelyet úgy állítunk elő, hogy nátrium-hidroxiddal. Ez hozta létre az első alkalom volt, a 19. század végén. A tudósok keres egy csere szalicilsav, amely széles körben elterjedt volt abban az időben, de szükség nagy kiadások előállítva. nátrium-benzoát bizonyult könnyen hozzáférhető és megfizethető az ára, ezért már használják az iparban. Aztán kiderült, hogy kis mennyiségben van meg áfonya, alma, fahéj, szegfűszeg és aszalt szilva. Azt hittem, biztonságos, és elkezdte használni azt az élelmiszer.

E211 (tartósítószer) - ez az anyag egy fehér por gyorsan feloldódik a vízben. Ebben a formában, könnyen be bármelyik termék. A por gyenge édes íz és szinte szagtalan. Ezért volt adunk az élelmiszer, mert az íze nem változik. De el nagyon fontos a minőségi kereskedelmi - hosszú ideig eltartható. Ez egy nagyon stabil anyag - nem pusztította el forralással.

Ő benzoesav is tartósítószert és el van látva a betűk E210. A reakciót kálium, kalcium és a nátrium-sók képződnek azokból, amelyek szintén használják, hogy növeljék a termékek eltarthatósági idejét. Ez az élelmiszer-adalékanyag E212 és E213. Ezeket használják sokkal ritkábban.

Miért olyan gyakran használják fel az anyagot

E211 - tartósítószert, amely gátolja az életfunkciók baktériumok penészek és élesztők. Ez antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik, és gátolja a sejtek azon képességét, hogy olyan enzimeket termelnek. Emiatt a csírák elpusztulnak és a baktériumok nem szaporodnak. de ez a E211 káros - mivel gátolja a tevékenység a sejtek és hogy képesek lebontani a zsírokat és a keményítő. Így az nem csak a baktériumok és kórokozók, hanem az egész szervezet sejtjeibe.

De az élelmiszer-előállítók E211 (tartósítószer) nagyon gyakran. Ez nem csak lehetővé teszi a hosszú ideig fenntartani szószok, konzervek és édesipari termékek, hanem javítja az ízét állott, és romlott étel. Ezért gyakran használják a termelés félkész termékek.

Ahol használják a nátrium-benzoát

A tartósítószer, hogy használják az élelmiszeriparban, gyógyszertár, kozmetikumok és parfümök. Ez segít létrehozni egy hangos, amikor elkezdi petárdákat, és az is használják, hogy megakadályozzák penész dohány cigaretta és védeni az alumínium alkatrészek az iparágban.

E211 adalékanyag megtalálható samponok, fogkrémek és tusfürdők. De különösen a sok az élelmiszer: minden konzervet, konzervek, kolbász, szószok, édességek, sütemények, üdítők és mindig tartalmaznak nátrium-benzoát. Mi a tartósítószer, meg kell tudni, mert ez hozzáadódik még a bébiételek és köhögés elleni szirupok. Ez megakadályozza a romlást és használják a színes erősítőt.

Milyen ételek tartalmaznak E211

A készítmény tartalmaz a következő termékeket leírt tartósítószer:

- sajtok, kolbászok és hústermékek;

- halikra, konzervek és befőttek, rák és sózott hal;

- dzsemek, zselék és egyéb gyümölcsök és bogyós félkész termékek;

- minden alkoholmentes italok vagy alkoholos tartalma kevesebb, mint 15%;

- majonéz, margarin, ketchup, szószok;

- fűszerek és ízesítők, mustár;

- savanyúság vagy sózott;

- édességek, cukorka;

- minden készen áll saláták;

- desszertek tejből;

- rágógumi és csokoládé töltelékes;

- diétás élelmiszerek és termékek fogyás.

Ez kiegészítő káros

A legtöbb országban, a tartósítószer tiltott használata az élelmiszeriparban. De Oroszországban, és még néhány országban aktívan használják, minden figyelmeztetés nélkül a lakosság a veszélyei a fogyasztás. Az Egészségügyi Világszervezet elismerte annak biztonsága csak a megengedett mennyiségben. De megjegyezte, hogy az allergiás reakciók léphetnek fel, és genotoxicitási még ez a minimális fogyasztás. Tekintettel arra, hogy az elmúlt években az emberek váltak érdekel az egészségre és többet hallunk arról, hogy mi hozza kárt a E211, a termelés fokozatosan megszüntetik. Mégis, ez is része a nagy számú termék a polcokon üzleteinkben.

Nátrium-benzoát: hatása az emberi szervezetben

Ez az anyag rendelkezik az emberi sejtek ugyanolyan hatású, mint a mikrobiális: gátolja a redox folyamatokat, különösen a felosztása a zsírok és a keményítő. Ez okozza a csalánkiütés és más allergiás reakciók, valamint a súlyosbodása krónikus betegségek. Nátrium-benzoát is lehet oka a neurodegeneratív betegségek, valamint a Parkinson-kór, vagy akár cirrhosis.

Tolerálható adagja biztonságos ivóvíz - 5 milligramm testsúly-kg per nap. De ez az anyag képes felhalmozódni a szervezetben. És egy nagy koncentrációja a leggyakoribb élelmiszerek vezet az a tény, hogy még a gyerekek fogyasztanak nagy mennyiségű nátrium-benzoát. A hatása az emberi test káros mivel hatással van a fontos része a DNS-t. Ez a rész a sejtet energiával. Hatása miatt az anyag, hogy megfelelően működik.

A használata E211 aszkorbinsavval

Különösen nagy kárt nátrium-benzoát látható annak kapcsán néhány más adalék. gyakran együtt használják aszkorbinsav - E300. Bevitele azt a reakciót, nátrium-benzoát minősül benzol. Ez az anyag bejutását a szervezetbe, rákot okoz. Felerősíti a kiválasztásra a citromsav jelenlétében magas hőmérsékleten.

Ha túllépi a fogyasztás benzol dózisok valaki úgy érzi, szédül és hányingerem, vannak más tünetei mérgezés. És abban az esetben a folyamatos használat ezen táplálékkiegészítők együtt, felhalmozódik a szervezetben, és rákot okoz. Úgy véljük, hogy különösen erős hatást gyakorol a vér-benzol. Ő az oka hiánya hemoglobin - vérszegénység, leukémia - vérrák.

A kombináció a nátrium-benzoát más adalékanyagokkal

Nagyon ritka, hogy az élelmiszer-adalékanyagokat használnak külön-külön. Általában élelmiszerek adjunk több tartósítószereket, festékeket és egyéb anyagok. gyakran kölcsönhatásban vannak egymással, és növeli a hatását az egyes anyagok. Például, a tejipari termékek gyakran együtt hozzáadjuk a nátrium-benzoát, kálium-szorbát, mert előfordul erősebb gátlását tejsavbaktériumok. Egy megerősített tartósítószer E211 kombinálva tejsav.

Nátrium-benzoát: hatása a gyermek teste

A mai gyerekek fogyasztanak nagy mennyiségben tartalmazó termékek ezen tartósítószer. Ezen túlmenően, ezek közé tartoznak a különböző egyéb adalékanyagokat. Ügynökség UK Food Standards 2007-ben végzett kutatások, a hatása a nátrium-benzoát gyermekek hiperaktivitás. Vegyület, a tartósítószer bizonyos festékek, mint a sárga, piros vagy tartrazin, okok zavarokat okozhat a gyermek viselkedését.

Úgy véljük, hogy ez okozhat gyermekeknél figyelemhiányos rendellenesség és a hiperaktivitás. Természetesen nem ez a fő oka az ilyen zavarok a viselkedés, de professzor Dzhim Stivenson tanácsos a szülőket, hogy vonja vissza a gyermek a táplálkozás tartalmazó termékek E211 (tartósítószer), és a különböző festékeket. Sok élelmiszer-ipari vállalatok keresik az alternatív cseréje nátrium-benzoát és arra törekszünk, hogy a közeljövőben, hogy hagyjon fel annak alkalmazását.

Tartósítószer E211 kozmetikumokban

Benzol belép az emberi test nem csak étellel. Nagyon rossz az a bőrön áthatolva a légutakat. Ezen túlmenően, a belélegzett sok ez a levegő, a legtöbb kozmetikai termékek is tartalmaznak E211 (tartósítószer). Harm, hogy segítse őket, miután a bőrön áthatolva, bizonyítottan sok tudós. Végtére is, valamint az a tény, hogy ő elnyomják életfunkciók a káros baktériumok, és kiterjeszti a kozmetikai bolt, ő is megöli a hasznos baktériumok, amelyek a bőr egészségét. Okozhat allergiát és rákot. Továbbá, a bizonyíték használatával összefüggésben a nátrium-benzoát gyors öregedése.

Használja-e a termékek és kozmetikumok tartalmazó E211 dönt mindenki számára. De az a tény, hogy sok ország megszüntette a használatát, és a többi keres alternatívát azt cserélni, és a termelés csökkentése, mondta a káros hatásait az anyag az emberi lények. És ha használat után, amely nátrium-benzoát termékek, nem érzi rosszabb, ez nem jelenti azt, hogy biztonságos. Felhalmozódnak a szervezetben, ez az anyag fokozatosan tönkreteszi a sejtekben. Ez különösen káros a nők és gyermekek, mert ilyenkor a genetikai mutációk.