Svájci habcsók: recept

Swiss habcsók - nélkülözhetetlen inspirációt tapasztalt szakácsok. Finom krém levegő elengedhetetlen, ha úgy tetszik főzni sütemény cupcakes. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan lehet főzni svájci habcsók és díszítse velük az édes grafikát.

Classic krém fehérje

Svájci habcsók krém, a recept, amely el tudja olvasni az alábbi, egy nagyon erős, és megtartja kiváló alakja. Ezen az alapon, akkor főzni a különböző fehérje krémek és habok.

• Két tojást (szükséges szobahőmérsékleten), hogy külön a sárgáját és fehérek.
• Csatlakozás fehérje 150 gramm cukrot és egy csipet sót.
• Helyezzük az edényt a keveréket vízfürdőben, és Cook, folyamatos keverés közben.
• Amikor a fehérje-cukor tömege eléri a 75 fok, távolítsa el a hőt, és elkezd verte egy mixer nagy sebességgel. A folyamatot kell kitölteni, ha a keverék hűl, és eléri a kívánt sűrűséget.

Használjon egy könnyű hab előállítására puding, az átlagos sűrűsége a hab tejszín, és nagyon nehéz díszíteni sütemények és torták.

Svájci habcsók vaj

Ha azt szeretnénk, hogy főzni egy szép krém csodálatos íz, majd figyelni, hogy ez a recept. Akkor tudja használni a főzéshez sütemények, cupcakes vagy a töltelék eclairs. Hogyan kell elkészíteni a svájci habcsók vaj, elolvashatja itt:

• Készítsünk egy tálba tejszínhez - mossa, száraz, majd zsírtalanítjuk ecettel.
• Szét a tojásokat négy fehérje, adjunk hozzá egy fél csésze cukor és helye termékek vízfürdőben.
• Keverjük tejszínt addig, amíg a cukor teljesen feloldódik.
• Miután öt vagy hét percre, hogy eltávolítsuk a tálba, és habverővel lemez kész mix, amíg stabil csúcsok.
• Egy külön tálban habverővel együtt 300 gramm vaj. Felhívjuk figyelmét, hogy a termék legyen szobahőmérsékleten.
• Menj vissza a fehérjéket, és hozzátéve, hogy őket egy kanál olajat, továbbra is verte a krémet. A végén adjunk hozzá egy kevés vanília és néhány csepp citromlevet.

Amikor a krém kész, elkezdhetjük díszíteni vele desszertek.

Svájci habcsók cupcakes

A profi szakácsok is többféle habcsók, legtartósabb, amely a svájci. Arra használják, hogy díszítse édes desszertek és kis sütemény. Hogyan kell elkészíteni egy igazi svájci habcsók? A recept egyszerű:

• Vegyünk három tojásfehérjét, és add hozzá három evőkanál vizet. Ezt követően, megszórjuk a 200 gramm cukrot.
• Edények keverékével fel egy serpenyőben a forró vizet, és indítsa keveréshez tartalmát a mixer. Kezdjük egy kis sebességű, és aztán megy a magas.
• Amikor legközelebb a krém kellően vastag és kifehéredik, távolítsa el a tálat a serpenyőben, és tovább verték őt egy keverő nagy sebességgel.

A kész habcsók tárolható a hűtőszekrényben néhány órán át, de jobb, ha kell díszíteni cupcakes.

Protein krém gyümölcs

Készítsünk egy svájci habcsók kivi, datolyaszilva, banán, szőlő és lehet még egy kezdő szakács. Olvassa el az utasításokat, és biztonságosan le az üzletet:

• 230 gramm proteint (körülbelül hat nagy tojás), hogy kapcsolatba 450 gramm cukor.
• Tedd egy tálba a fehérje tömege vízfürdőben főzzük, időnként megkeverve. Legyen óvatos, ne hevítsük túl, és amint a cukor feloldódott, távolítsa el a krémet a kályha.
• Habverővel habcsók keverő alkalmazásával a kemény csúcsok, a shift be egy műanyag fóliából és tegyük egy fészket a serpenyőben, a lefektetett pergament.
• Szárítsuk a torta egy kemencében 120 ° két órán keresztül. Késztermék formájában a fészek legyen éles és lágy seredinka.
• Csatlakozás megkóstolni a tejszínt a porcukorral, verte őket, és helyét a központ minden sütemény.

Díszítsd desszert gyümölcsdarabokat, és tálaljuk az asztalra forró teát.

Caramel krém kávé ízét

Ez a gyengéd és buja krém tökéletes sütemények és torták. Főzzük, akkor könnyedén:

• 200 gramm cukrot feloldunk 100 ml forró vízzel, adjunk hozzá egy fél teáskanál kávé és főzzük alacsony lángon, amíg a keverék megvastagszik. Ez a folyamat akkor körülbelül egy negyed órát.
• Négy fagyasztott fehérje habverővel hűvös hab, majd kezdődik oldathoz fokozatosan forró karamell. Whisk keverő termékek nagy sebességgel, amíg azok viszont egy homogén bolyhos tömeget.

Cream állíthatók elő promazyvat és süteményeket, mint kiderül, nagyon puha és jól tartja a formáját.

Olaj krémszínű

Figyelembe ismerős minden fehérje krém recept, akkor főzni egy csomó finom desszertek. Ebben az esetben azt akarjuk mondani, hogyan kell elkészíteni egy színes olaj krém svájci habcsók. Ez a termék megtartja a formáját tökéletesen, nem terjed, hanem azért, mert fel lehet használni, hogy cupcakes és krémek. Olaj krém recept nagyon egyszerű:

• Készítsünk egy vízfürdő svájci habcsók három fehérje és 180 g cukrot.
• Miután a krém kész, add hozzá egy pár csepp festék, és ismét jól összekeverjük.
• Fokozatosan adja habcsók 200 gramm vaj szobahőmérsékleten. Keverjük termékek közepes sebességű keverő.
• Végén a folyamat, a változás a fúvóka egy sima és tovább verték néhány percig. Ennek eredményeként, akkor kap egy sima és puha tömeg.

A végtermék lehet tárolni a hűtőszekrényben néhány nappal a felhasználás előtt, de meg kell tartani szobahőmérsékleten egy pár órát.

csokoládé habcsók

Ez a sütemény nagyon úgy néz ki étvágygerjesztő, de az íze feledteti mindent. Készítsünk a következők szerint:

• Három tojásfehérje, megverte egy mixer a magas csúcsok, majd fokozatosan adja meg őket 170 gramm cukor.
• 80 gramm étcsokoládé olvad vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben. Ezután add hozzá a tejszínt, és keverjük egy kanállal úgy, hogy kiderült, szépen válás.
• A kapott masszát feküdt a mat részei (vagy pan, a meghatározott papír sütés) egy kanál segítségével.

Bake habcsók legalább egy órán hőmérsékleten 100 fok. Ők lesznek készen az akarat szabad eltávolodni a szőnyeg.

Habcsók sűrített tejjel

Íme egy recept egy újabb csemegét, ami örömet nem csak a gyermekek, hanem felnőttek. Készíteni, akkor kell, hogy kövesse az alábbi utasításokat:

• Két csirke fehérje keverő alkalmazásával, verte a nagy hab és fokozatosan adja meg őket 100 gramm cukor.
• A végén adjuk hozzá a kapott krém levét egyharmada citrom és ismét jól összekeverjük.
• Rajzolj egy kört a kívánt méretet a pergamenre vagy sütés. Ezután protein át a habcsók a tészta táska és tegyük a kijelölt helyeken. Ha nem rendelkezik a szükséges felszereléssel, akkor tegye a krémet a papír egy kanállal.
• Tedd a habcsók egy előmelegített 100 ° C-os sütőben sütjük ott legalább egy órán keresztül. Ha a megadott idő lejár, hagyja a tészta, hogy elpárologjon a kemencében egy órán keresztül.
• Nyisson meg egy csupor forralt sűrített tejjel és kenje meg az alsó minden habcsók. Ezután csatlakoztassa a fél együtt.

Tálaláskor sütemények az asztalon forró tea vagy kávé.

habcsók rolád

Az eredeti recept, akkor főzni egy finom desszert teával. Fontos, hogy benyújtja azt a táblázat után azonnal főzés, hiszen elveszti alakját, és megolvasztja egy kicsit az idő múlásával. A recept a tekercs megtalálja itt:

• Vegyünk öt hűtött tojás és elválasztják a fehérjét sárgáját.
• Mosás, száraz és zsírtalanítsa a mély tálba, majd habverővel a neki fehérek.
• Folytatás keveréshez és fokozatosan be őket egy csésze cukrot és egy teáskanál kukoricakeményítő.
• A végén adjuk hozzá a tejszínt egy kanál fehér borecetet.
• Fedjük le az edényt a sütőpapírral és tegyük egyenletesen protein tömeg.
• Süssük a süteményt, amíg készen áll, és megpróbál nem szárítsa meg túlságosan, hogy (egyébként eltörhet). Ehhez akkor körülbelül 20 perc alatt.
• Miközben készül az alapja a tekercs, verte egy mixer egy pohár hűtött tejszínt, és a végén, adjunk hozzá egy fél citromlé (kicsi).
• Tedd a tejszínhab a tortán, roll roll és díszítjük csokoládét.

Szakács svájci habcsók öröm, hogy a legfinomabb krém dekoráció sütemény vagy kitalálni új desszertek. Mi lesz boldog, ha jól fog jönni, hogy a recepteket gyűjtöttük az Ön számára ezt a cikket.