Sajt ... Nem valószínű, hogy valaki megpróbálta, és nem tudja, mi az. Sajt - egy terméket tejből készült hatására a tej-véralvadás enzimek. Ez annyira gyakori, hogy szinte minden családban használják napi rendszerességgel. Megkülönböztetni Sajt fajták legpuhább, sós sajt és feldolgozni. Tekintsük a fő ezek részletes, beleértve azok összetételét.
A receptek sok étel a sajtokat. Nagyon népszerű a lakosság körében hazánkban. A legtöbb esetben a termelés durum sajtot alvasztás tej speciális származó enzimek a tápcsatornában fiatal szarvasmarha. Van azonban a technológia erre a termékre tejsavbaktériumok alkalmazásával. Sajtokat eljárás szerint a termelés oszthatók két fő csoportra: extrudált és főtt nevareny. Klasszikus képviselői az első fajták parmezán, Gruyere, ementáli, Beaufort és mások. Fejű általában nagyobb. Van egy világos színű és a kis lyukak. Képviselői nyersen préselt csoportok szolgálhatnak az ilyen fajták, mint edami, gouda, Mimolet, Cheddar. Szintén sajtokat sorolható a zsírtartalom a szárazanyagban. Leggyakrabban előfordul negyvenöt ötven és ötvenöt százaléka zsír. Az érlelés őket rendszerint több mint hat hónap. Nekik van egy fűszeres, enyhén édeskés ízű és finom. Minél hosszabb a termék érlelődik, annál csípős íze szerez.
sajtpiac mellett a fenti csoportok, továbbá tartalmaz egy félkemény sajtok és félszilárd fajták. Ezek különböznek a nedvességtartalom a zsírtalanított tömeg - az első 53-63%, és a 61-68% az utóbbi. Mivel szilárd sajtokat, ezek az értékek a körülbelül 49-60%. A zsírtartalom a szárazanyagban a félkemény és félkemény fajták között változik 10-60 százalék.
Sajt - egy termék, amelynek magas tápértékű. Ez a gazdag fehérje és zsír is tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat. Mivel készül a tej - egy állati eredetű termék, minden értékes anyagokat a test által elnyelt szinte teljesen. Ugyancsak híres a magas kalcium- és a foszfor, ami egy hasznos termék szükséges bármely szervezet, különösen a gyermekek. Sajt tartalmaz nagy mennyiségű vitamint, többek között A-vitamin, ami elengedhetetlen a látás, a növekedés és a jó bőr állapotát, a D-vitamin, a növekedéshez szükséges. Csakúgy, mint az esszenciális B vitamin (B1, B12, B2 és PP), amelyek részt vesznek az energia metabolizmus, vérképzés és más fontos folyamatok. Energia érték, azaz kalória függ a zsírtartalma. Így a sajt - roppant hasznos termék. Azonban, annak alkalmazása élelmiszer ne legyen fanatikus, mint az összetételében ez asztali sót, hanem tartalmaz nagy mennyiségű zsír, amely okozhat szív-és érrendszeri betegség.