Pilaf bárány és a szárított gyümölcsök. recept

Pilaf - az egyik legnépszerűbb ételek a keleti konyha, ami egy nagyon régi történelem. Ez az étel mindig élvezi a parancsoló pozícióját a táblázat és annak előkészítése tekinthető egy speciális szakterületen. Keleten nem egy nagy esemény befejezése nélkül borostyán-ízű ételeket. Ebben a cikkben fogunk beszélni, hogyan kell főzni pilaf a bárány és a szárított gyümölcsök.

Amely szám válasszam?

Ez a kérdés nehéz határozott választ adni. Minden műértő keleti konyha lehet a saját preferenciái. Hagyományosan pilaf bárány és szárított gyümölcsök készült durum rizs. A szemek átlátszóak, egy tejfehér színű és hosszúkás alakú. Ilyen far tartalmaz amilózt - olyan anyag, amely kölcsönöz a rizs morzsalékonyság. Annak érdekében azonban, hogy egy étkezés ki ez a rizs, akkor sokkal több időre. A folyadék mennyisége, amelyet meg kell adni a pilaf bárány és szárított gyümölcs is, meg kell növelni. A legjobb rizs készítésére ételek - devzira. Ez az elit kultivár szemcsék vörös-barna színű, és egy fényes csíkot az oldalán. Kiválóan alkalmas a főzés pilaf és hőkezelt (előfőzött) rizs, de van egy különleges íz, ami nem mindenki tudja megszokni. Kerek, közepes vagy zúzott gabona az élelmiszer nem szükséges.

összetevők

Annak érdekében, hogy készítsen egy igazi pilaf bárány és szárított gyümölcsök, amire szükség van a következő termékek:

• rizs (hosszú szemű) - 2 csésze;
• Lamb - 500 gramm;
• sárgarépa - 4 db;
• hagyma - 3;
• növényi olaj - 100 g;
• zsír (marha vagy birka) - 100 gramm;
• mazsola - 100 gramm;
• sárgabarack - 100 gramm;
• szilva - 100 gramm;
• borbolya, só, fűszerek - ízlés szerint;
• keveréke fűszerek pilaf - ízlés szerint.

előállítási eljárás

Recept pilaf aszalt gyümölcs vállalja az alábbi cselekmények.

1. Ahhoz, hogy indítsa el a mosott szárított gyümölcsök (sárgabarack, mazsola, és aszalt szilva) van töltve vízzel duzzadni egy órán.
2. Ezt követően meg kell több vizek mossa rizs, tedd egy mély tartályba, fedjük le vízzel, és hagyjuk 30-40 percig.
3. A tisztított sárgarépát kell vágni a hosszú bottal, hagyma - fél gyűrű.
4. Mossuk és vágjuk apró darabokra bárány.
5. Mark serpenyőben vastag padló és a falak. Nos alkalmas edények, öntöttvasból készült. A legjobb megoldás - az üst. Meg kell tenni bárányhús darabok és sütjük előmelegített keveréket birka zsír és növényi olaj.
6. Ha a hús borítja kéreg, meg kell adni a hagymát. Zöldséget kell sütni, amíg átlátszó. Ez eltart körülbelül öt percig.
7. Ezt követően, az üst, akkor vegye fel a sárgarépát és pirítsuk körülbelül tíz percig.
8. További duzzadt ábra kell telepedni egy szitán vagy tésztaszűrő a vízüveg.
9. Öntsük egy vízforraló hús és zöldség két csésze forrásban lévő forró vízzel, adjuk hozzá a keveréket a fűszerek, só, borbolya, alaposan keverjük össze minden összetevő, és Forraljuk fel.
10. Helyezzük a szárított hús, a tetején egy réteg rizs, óvatosan simítsa a felületet a szemek és egy kicsit tapossák kanalát.
11. Ezután óvatosan, hogy ne zavarja a réteg rizs, adjunk hozzá egy másik üveg kanna forralt vízzel.
12. Protushivaem jövőben pilaf, fedetlen, felett mérsékelt hő-ig, amíg a folyadék teljesen felszívódik a rizst.
13. Ezután hozzá kell áthatolni pilaf aszalt gyümölcsök és egy spatulával több helyen, és a kapott mélyülő öntsünk egy evőkanál forralt vízzel. Bezárás kanna fedelét.
14. Továbbá, a tűz a tűzhelyen kell a lehető legkisebbre csökkenteni, és pároljuk még egy fél órát, mielőtt az étel kész.

Pilaf aszalt gyümölcs és a hús készen áll! Tálalás előtt meg kell keverni, és tegye egy tányérra, a következő sorrendben: először a rizst, majd megszárítjuk, majd hagymát és a sárgarépát, és a tetején - bárány. A kész étel is megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Előállítás in multivarka

Ezek a napok, a főzés nem csak a lemez, de a többi modern háztartási gépek. Pilaf aszalt gyümölcs multivarka tenni egyszerűen. Erre a célra, a termékeket kell betölteni a tálat egy szigorúan meghatározott szekvencia: hús, sárgarépa, hagyma, szárított gyümölcsök, rizs, fűszerek, só, víz, olaj. Akkor meg kell telepíteni a készülékre egy mód a „pilaf” vagy „ábra”, és csendesen nem más házimunkát.

Jó étvágyat!