Lamb vese, hogyan kell főzni? Lépésről lépésre recept fotókkal

Szakértők azt mondják, hogy az összes ismert melléktermékek külön figyelmet érdemelnek volt bárány vesék. Hogyan készítsük elő őket, hogy jobban hangsúlyozzák az íze pályázati hús, amennyire csak lehetséges, hogy fenntartsák a gazdag meg a vitaminok és más tápanyagok, hogy tartalmaz? Ez a kérdés minden családnak megvan a saját válasza. Végtére is, ez a termék lehet készíteni sokféleképpen: lehet forralni, pörkölt, és még megsütjük. Például érdemes figyelembe venni néhány nagyon érdekes lehetőségeket.

Dish ujgur konyha

A keleti népek húsételek foglalnak el nagy részét a nemzeti konyha. És a pálya, mindent, beleértve a belsőségeket. Ezekből a látszólag vonzó termékeket hoznak létre igazi csodák. Vegyük például a szokásos bárány vesére. Főzni gyorsan és ízletes, meg tudja mondani ujgur varázslót. Véleményük szerint a legértékesebb melléktermék nem szükséges, hogy áztassa, hogy ki a komplex előkezelést.

A készítmény a hagyományos ételek ujgur igényel egy minimális termékeket. Ez a friss vese bárány, fokhagyma, hagyma, szójaszósz, chili por, só, növényi olaj és a kömény. Az elkészítés módja nagyon egyszerű:

1. Először meg kell, hogy egy 3-4 bárány vesék. Hogyan kell főzni a húst? Ebben rejlik a titka az ujgurok. Először is, minden vese szükséges a felére csökken, majd elválasztjuk a kövér és vágott húgyvezetékekben.
2. Ezt követően, a meghámozott darabokat egy éles késsel kell tenni metszeni, nem a végén rovátkáló felület mentén az első, majd az egész. Ez lehetővé teszi a kész termék sokkal gyorsabb.
3. Helyett dolgozni sütés jobb használni a kínai wok. Meg kell tenni a tűz és egy jó meleg fel.
4. Ezután adjunk hozzá egy kevés olajat, és várja meg, amíg felmelegszik erősen.
5. A forró olajban, hogy a vesében. 2-3 perc alatt megsütjük, folyamatosan rázza a wok.
6. Felváltva, hozzá az összes fűszereket, majd töltse ki a zúzott fokhagymát és a hagymát.

5 perc elteltével, a készített étel lehet lemezre szélesztünk. Sütés közben a vesék összeomlott, és mivel darabok váltak, mint a kis sün. Van egy finom íz egy szép ropogós héja.

A szokás hatalma

Európai nemzetek ritkán használják bárány vesék. Hogyan készüljünk az ilyen termékeket? A legtöbb esetben, ha az állatokat ugyanúgy, mint a marha, sertés vesét. Az első dolog, amit feltétlenül átázott. Ez az eljárás akkor tekinthető kötelező megszabadulni lehetséges egyedi illata. Meg kell jegyezni, hogy annak intenzitása függ a kortól és milyen típusú az adott állat. A legtöbb „illatos” kell tekinteni a vese vett egy felnőtt állat. Ezek általában háromszor hideg vízzel, és fenntartani a helyzetben legalább egyszer kétóránként.

Hogy felgyorsítsa a folyamatot néha eljárás ismételt forrásig. Forralás után a folyadékot leengedjük, helyébe egy újat. Több mint két alkalommal, hogy nem szabad csinálni, mert a hús sűrű és íztelen. Vese fiatal ram van egy halvány illatát. Ezeket lehet alávetni minimális feldolgozást. Ehhez egyszerűen alaposan öblítse le folyó víz alatt a termék. Akkor azonnal indíthatja a főzés.

vese rántott

Ma élelmiszerboltokban megtalálható bárány vesék gyakran. Hogyan finom főzni a terméket anélkül, speciális berendezések és képességek? Ebben az esetben, ha csak sütjük egy hagyományos serpenyőben. Van egy érdekes recept lesz szükség a következő összetevőket: 300 g bárányhús vese, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, egy kevés sót, 100 g zeller gyökér, 1 evőkanál lisztet és brandy, a pod piros chili-paprika és 35 gramm növényi olaj.

Az egész folyamat több szintből áll:

• Először rügyek kell vágni a felére, zsírtól és filmek. Ezt követi a finoman vegye csíkok, és a maradék húst mosás és áztassa hideg vízben egy fél órát.
• Ez idő alatt, akkor vágjuk a zöldségeket: a hagymát vágjuk fél gyűrű, zeller - szívószálak és a fokhagymát és a borsot csak ledaráljuk.
• A fűtött serpenyőben, hogy a vágott és birka zsiradékban sütött ott 1-2 percig zeller és hagyma.
• Vese bundában lisztet, és hozzá a sült zöldségek.
• 4 perc elteltével, adjunk hozzá az összes többi összetevő, és főzzük élelmiszerek, amíg a rendelkezésre álló folyadék a serpenyőben teljesen elpárolog.

Egyél e finomság legjobban szolgálja meleg, sőt anélkül, hogy köretként.

Vese gombával

Vese ram alig különböznek azoktól melléktermékek más állatok. Tehát nekik nem kell használni minden különleges feldolgozási módszerek. Ezen túlmenően, ezek nagyon jól kombinálható a különböző termékeket. Ahhoz, hogy egy finom bárány vese, a recept vegye szinte minden.

Kaptunk eredeti lemez, amely áll a 6 vese bárány, tej üveg, só, 200 g tejföl, metélőhagyma 4, 100 gramm vaj, petrezselyem gerenda, fél pohár fehér bort és egy kis fekete bors. Ebben az esetben, az előállítási eljárás a következő:

1. Vese kell mosni, vágva két darab, és áztassa tejben 3 órán át.
2. Gombák mossa, héja és vágjuk tetszőleges darabokra.
3. Készül vese vajban sült 2 percig mindkét oldalán.
4. Egy másik serpenyőben olajban, hogy feldolgozza a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a gombát, és bort, majd a termékek együttes 5 percig.
5. Keverjük össze a tartalmát mindkét serpenyő. Ezt követően, akkor adja meg a többi hozzávalót és termékek főzzük 5-6 percig.

A kész étel eredeti ízét, és nem kell egészíteni. Ez lehet könnyű enni fekete kenyeret.

Olasz leves „Karcherato”

Európában is, tudja, hogyan kell főzni a belsőségeket. Például az olaszok híres „Karcherato” használja friss bárány vesék. Lépésről lépésre recept ezt a levest segít megismerni a helyi konyhát. Ahhoz, hogy a munka, hogy: 0,5 kg marha filé 200 gramm véres hurka, kilogramm juh- vese, 300 g rozskenyér, egy pár liter vizet, 150 g sertészsír, 4 gerezd fokhagyma, só, 200 g sárgarépa, paprika por, 50 ml olajat olívaolaj és 100 g parmezán sajt.

Főzés egy étel nem nehéz:

• Az első lépés az, hogy áztassa a vese egy pár órát.
• Salo önkényesen kis darabokra vágva.
• A felhevített serpenyőbe öntsünk olajat. Ezután adjuk hozzá a szalonnát és vyzharit, hogy kialakítsuk a ropogós tepertő.
• Hagymát és a sárgarépát vágjuk és hozzáadjuk a forrásban lévő zsírt.
• Minden húskészítményeket finomra vágott, fel egy serpenyőben, és sütjük a zöldségeket, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
• Töltse fel vízzel és helyezze a maradék fűszerekkel. Miután a tűz lehet csökkenteni, és főzzük a tartalmát, amíg a hús teljesen kész.
• A Mindegyik lemez aljára, hogy egy darab kenyeret, majd öntsük a tetejére a kész leves és megszórjuk a sajtot.

Az edényt kiderül nagyon illatos és hihetetlenül finom.

Vese zöldségekkel

A fő titka, hogy a vesék - a minimális hőkezelés. Az egyetlen módja, hogy elkerüljék ezt a szelíd konverziós termék kemény gumi. Van egy érdekes lehetőség, ha ugyanabban az időben készül a hús, a különböző zöldségek és bárány vesék. Recept egy fotó ebben az esetben egyértelműen követni a folyamatot ételt minden szakaszában. A termékek a szükséges munkát: 300 gramm sovány sertéshús, 70 g friss zsír, 4 bárány vese, és 150 g hagyma, paradicsom, 200 g sárgarépa, fél citrom, 100 g bors, 3 evőkanál növényi olaj, egy kevés sót, miközben őrölt bors és gyógynövények (petrezselyem, kapor, metélőhagyma).

Készítsünk egy edénybe kell egy bizonyos sorrendben:

1. Először is, a hús és a zsír meg kell vékony csíkokra vágjuk.
2. Pre-vízben áztatott, hogy kiadja a vesefaggyú és vágja a kívánt csatornákat.
3. Sárgarépa vágjuk botok szelet, és hagyma - fél gyűrű.
4. Egy serpenyőben melegítsük az olajat és tedd a húst, szalonnát, hagymát és sárgarépát. Termékek állandó keverés mellett kell sütni 7 percig.
5. Add a harmadik egy pohár vizet, és tegye ki egy pár percig.
6. Share on vese serpenyőben, sózzuk étel és borssal, jól keverjük össze, és főzzük további 8 percig.
7. Add szeletelt gyűrűket vagy darabokat paprika és paradicsom.
8. 5 perc elteltével, a kész étel lehet távolítani a hőt. Minden egyszerű és gyors.

A csomag tartalma a pán át kell adni egy lemezt, meghintjük citromlével és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Részletek az ételek már a képen étvágygerjesztő.