Hogyan készüljünk shourpa - recept főzés tippek és titkok

Ha eljön az idő, a vacsora, és szeretné, hogy készítsen szokatlan, gazdag és mindig finom leves, amely alkalmas shourpa. A recept az elkészítését attól függ, hogy mely termékek raktáron vannak. Készítsünk alapvetően marha vagy bárány, de lehet használni, és a baromfi (csirke, kacsa), és néhány háziasszonyok főzzük még sertéshús.

A klasszikus recept shurpa

1 kg bárány (ez szükséges, hogy a húst bordákkal, hogy a fermentáció végén táplálóbb) körülbelül 50 g juh faggyú, egy font hagyma, paradicsom 3-4, 2-3 sárgarépa ugyanazon paprika, burgonya 5, néhány növényi olajok, koriander, petrezselyem ízlés szerint. Azt is meg kell, hogy egy fej fokhagyma, egy kis zöld alma, só és fűszerek (bors, kömény, paprika).

Az összes hozzávalót kapunk néhány órán shurpa. A recept nem túl bonyolult, de el fog tartani egy csomó időt, hogy a szakács kedvesen. A másik dolog, ami nélkül ez a shourpa nem működik - úgy tűnt. Kívánatos, hogy ő volt a régi, öntöttvas, de ha ez a ház nem létezik, akkor használjon, szélsőséges esetben vehet egy nagy serpenyőben vastag alján.

Előkészítés kezdődik a húst. Meg kell mosni, darabokra vágjuk, a bordák hagyja a csontokat, és a maradék darabokat közülük eltávolítjuk. A nagy kanna felöntjük egy kevés növényi olajat és megsütjük zsír farok, miután vágjuk. Bár úgy sült, meg kell hámozni, és vágja a hagymát (elég nagy, mint a fél-gyűrű). Fried zsírt eltávolítjuk és eldobjuk, és helyette dobni egy íj. Amint egy kicsit pirított küldött az üst hús és sütjük kb 10 percig, folyamatos keverés közben.

Ugyanakkor a tisztított és vágott sárgarépát (nagy csíkok), paradicsom (tetszőlegesen nagy), bors (4-6 rész). Ezután a zöldségeket hozzáadjuk a húst a következő sorrendben: sárgarépa, paradicsom, paprika. Ezen a ponton meg kell hozzá egy kevés sót, fedjük le a kanna fedelét, és csökkenti a hőt alacsony.

Amíg az összes összetevőt kialszik, meg kell őrölni a fokhagymát a sóval (ideális esetben - a habarcs, de ez lehetséges, és keverő), a zöld nyakkendő egy zsemle, burgonya héja és nagy darabokra vágja, és forraljuk mintegy 3 liter vizet. Miután az összes előkészületeket tesznek, meg kell nyitni a fedelet (zöldséget kell hagyja, hogy a lé), és küldje Shurpa burgonyát, keverjük, hozzáadjuk a forró vizet, és főzzük kb fél óra.

Ezután öntsük a fokhagyma, fűszerek és gyógynövények a gerenda. Apple tisztít, vágjuk 4 darab, és bedobták az üst is (ezek teljesen forr kész időben). Ezután hagyjuk a levest forrni minimális hő 20 percig, majd kapcsolja ki, távolítsa el a zöldek, és adja a sört legalább egy óra.

Ha lehet építeni egy tűzoltó jellegűek, és tegye az üstje, amely előkészíti az ételt, akkor szükségszerűen shourpa. Recept a tűz nem lesz más, mint a fenti. Nehéz beállítani a tüzet.

Shurpa (madárról recept)

Amellett, hogy a bárány, ez az étel tökéletesen származik kacsa (házi vagy vadon élő). Az utóbbi esetben szükség lenne további csirke vagy sertés zsír, ha a madár otthon, akkor nem szükséges.

A nagy hasított vesz egy font burgonya, az azonos mennyiségű sárgarépa, hagyma, friss paradicsom és paprika. Egy másik igényt fokhagyma feje mentén a gerenda kapor és a petrezselyem koriander, 5 liter vizet, sót és fűszereket (Khmeli suneli, kömény, babérlevél, bors).

sütési eljárás önmagában nem különösebben különbözik, hogy azt az előző kiviteli alaknál, kivéve, hogy az idő, ameddig lesz kész shourpa változtatni. Recept kacsa egy kicsit zavaró, mint a bárány.