Hogyan készüljünk kocsonya fej ponty: a titkok és receptek

Gyakorlatilag minden ünnep táblázat tartalmazza a zselés - hal, hús, belsőségek. Rajongók halak inkább, hogy a töltőanyag miatta. Azonban a legtöbb szakács költeni ez az étel az egész hasított, dobás közben a fejét. Kiderült, persze, finom, de nem túl hatékonyan. Az egyik leginkább elérhető hal ponty. A név maga mondja közvetlenül milyen testrész a legnagyobb súlyt. És dobjon egy szánalom és irracionális. Megteheti sokkal érdekesebb: a nagyon hasított megsütjük, vagy sütni, főzni és zselés ponty fejét. Hidd el, hogy nem kevésbé ízletes és gazdagságát.

siker titkait

Sőt, általában úgy, hogy a húsleves kocsonya halat kell átláthatatlan és nem világos. Azonban, ha szereted átlátszó zselé, közben főzőüst fektetik a sárgarépa, vagy egy hagyma. Sőt, azt mondják, hogy a legjobb eredményeket akkor kapjuk sült zöldségekkel.

Főtt zselés ponty fejét csak nyílt pán - így a húsleves nem zavaros. A tűz egyidejűleg csökkenteni kell, amennyire csak lehetséges, hogy a tartalma a pán csak kismértékben pobulkivalo.

Kocsonya nélkül zselatin

Elkészítésekor kocsonya fej ponty, az első és legfontosabb dolog - vegye ki a kopoltyúk. Ellenkező esetben a tál íze keserű, és van egy nem túl kellemes illata. Ezután az alapítvány kocsonya ismét tisztítható; nagyobb gazdagság fej jobb vágott hosszában két részre. Úgy kitesz egy fazék vízzel teli egy centiméteres a fej fölé. Amikor a táptalaj forr, akkor el kell távolítani a habbal, határozza sárgarépa és hagyma sót adunk hozzá. Fél óra múlva a sárgarépa eltávolítjuk, és minden mást is kell tenni, hogy a turn Lavrushka borsó és a paprika. Mennyi időt vesz igénybe méretétől függ a halak. Egy jel, hogy a töltőfej ponty kész, hogy egy egyszerű mentesítési a húst a csontokról. Tűz van tiltva, a fermentlevet lehűtjük, kivonjuk a fej és megérteni. A bőr lehet távolítani, és apró darabokra vágjuk. Expanded húst lemezeken, öntsük a levest, kész étel megtisztítják hűvös kikeményedés előtt.

Kocsonya borral

Receptek halból kocsonya változhat. Nagyon érdekes íze még zselés ponty fejét, amelynek során a készítmény a fermentlé öntött egy halom száraz fehérbor. Ez történik a lépést szóló fejek, sárgarépa, hagyma vízben. Forralás után a levest főzzük egy fél órát, majd sózott, fűszerezett és elhagyta a hő még negyed óra. Míg zselésítve ponty fej lehűl, fej szétszerelt és elrendezni a tálba, és a fermentlevet öntjük egy teáskanál zselatin, hígított húsleves verem. Edények enyhén melegítjük (keveredni a tartalmát). Továbbra is feszült hal húsleves öntsük tálak és elrejteni a hűtőszekrényben. Ha zselés ponty fejét egy kicsit „megragad” a cserépedények adhat ékszerek: gyűrűk tojás, sárgarépa karikák, zöldek, konzerv zöldborsó, stb ...

Tölthető ponty fejét multivarka

Annak érdekében, hogy a szokásos kezdeti műveletek: kitisztítják a kopoltyúk, fej mosni, fold egy tálba, és tele van vízzel. A készülék zárt, és ki van téve egy órán oltásához módban. Hallani fogja a jelet - a multivarku megállapított sárgarépa és a hagyma további háromnegyed órát ugyanabban a módban. Amint lejár az idő - a tartalmát a csésze sózott és ízesített babér. 10 perc elteltével, a készülék kikapcsol, hagyma és Lavrushka kiadja, sárgarépa szeleteket vágás, a fej szétszerelt, és csatlakoztatva van a szűrt fermentlé készített zselatint. Bővítések tartályok tele hal húsleves, díszített intézkedés a fantázia és elrejti a hűtőben. Az ünnep készen áll!