Hogyan kell elkészíteni ecetes uborka, mint a boltban: recepteket és tippeket

Minden családnak megvan a saját jól bevált módszerek hazai tartósítás zöldség. De néha azt szeretnénk, hogy ültessék át a gyakorlatba, és más új recepteket. Például milyen közel van a hazai uborka, mint a boltban? Vegyünk egy pár ilyen hasznos receptek. Szintén ebben a cikkben olvashatsz tippeket és trükköket, hogy ez a hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő ételek.

Ami szokatlan friss válság és az íz?

A hazai tuskó mindig jó, de néha azt szeretnénk bemutatni azokat a „Shop” ízét. Mi olyan különleges a vásárlás táplálékot? Végtére is, mint az uborka formájában rendszeres, de szórakoztató összeroppant, és íze a bankok megfoghatatlan valami, konkrét és étvágygerjesztő. Természetesen minősülnek valami mást, mint uborka a téli hónapokban. Ropogós szerezték, vagy bizonyos technológiai szabályok, illetve speciális összetevőket. Felfedi néhány titkot, hogy sikeresen lehet alkalmazni a gyakorlatban otthoni konzervipar zöldség.

Megfelelő előkészítés uborka megőrzése - a kulcs a sikeres

Természetesen a készlet összetevők a recept szerint és a betartását valamennyi feldolgozási lépés nagyon fontos. De a nyersanyag minősége is sok múlik. Tehát ha azt akarjuk, hogy a uborka, savanyított téli, ropogós, hogy jobb minőségű, tartsa be az alábbi szabályokat:

- Vegyük csak a friss zöldségek, gyűjtötték az előző 1-2 nap (ebben az esetben csak a reggeli vagy esti, hűvös órák, hanem a legmelegebb déli).

- rendezés uborka méretű és alakú, előnyösen gyümölcs savanyú nem több, mint 10-12 cm hosszú és 3 cm átmérőjű.

- Pour uborka hideg vízzel használat előtt legalább 30-50 percig. Úgy kell etetni a felesleges nedvességet.

- az egyedi fűszerek, amely ad egy különleges ropogó uborka, használja száraz mustár, levelek és torma gyökér, levelek csonthéjas gyümölcsfák.

Mivel közel otthon uborka, mint a boltban? A módszer a hideg kitöltés

1. A hely, a fokhagyma (3 közepes szegfűszeg) tiszta jar alján, a 2-3 leveles fekete ribizli, cseresznye, édeskömény virágzat (lehet szárított) 1 forró paprika (bemetszés tip „habverővel”), egy nagy ív torma (vágott középső szilárd csíkos ).
2. Uborka (mielőtt vízben áztatva) levágta a tippeket mindkét oldalról. Majd határozottan tegyük őket egy edénybe, és töltse meg óvatosan, kis részletekben, forrásban lévő vízben.
3. Míg melegítjük uborka, előkészíti a pác 1 pohár hideg forrásvíz, 3 evőkanál. l. só, 1 evőkanál. l. száraz mustár és 1 óra. l. cukor. Keverjük a száraz összetevőket, amíg feloldódik.
4. Miután infúzió fél lefolyó víz a bankok.
5. Ezután folytassa nagyon óvatosan, mert hirtelen változás következik be ismét a hőmérséklet okozhat osztott ablakot. Uborka öntsünk 2 evőkanál. l. 9% ecetet és az elkészített oldatot. A hiány a tiszta víz töltse ki az üveget.
6. Zárja le a műanyag fedelet, és tegye a hideg.
7. Rendszeresen, 3 óra után a nap folyamán, rázza az üveget.
8. 4-5 nap múlva a kovászos uborka, mint a boltban készen. Élettartam ilyen snack (hűvös helyen, a hűtőszekrényben) - nem több, mint 10 nap.

„Hot” változata a megőrzése. Pácolás uborka, sterilizálás nélküli

Ez a recept eltér az előző módszer hőkezelés. Ezen felül, akkor tárolja az összes télen uborka. „Hogy a boltban!” - ez is róluk! De az íze némileg eltérő, de a válság továbbra is fennáll. Helyezzük a jar (steril) hasonló fűszerek és további fekete bors (5-6 szem), 1-2 db. szegfűszeg és levelek. Ezután - készített uborka és öntsünk forró vizet a tetején. Tekerjük, amely a fedelet. 40-50 perc. öntsük az oldatot a serpenyőbe, és adjuk hozzá a só és a cukor a következő arányban: 1 liter víz - 1 evőkanál. l. cukor és 1,5 Art. l. közös durva só. Uborka elejére savanyítjuk ecet - 100 g per jar. Ezután öntsük a főtt pác és azonnal tekerjük fel a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé óvatosan, csomagolja és lehetővé teszik a teljes hűtés.

Eljárás egy sterilizáló doboz töltött uborka

Szintén nagyon finom uborka, savanyított téli, úgy nyerjük, dupla termikus felmelegedés. Amikor csökkentve az idő (10 perc.) Ahhoz, hogy a pre-öbölben forráspontú szükségük további sterilizált üvegekbe. Erre a célra, a tartály megtöltése után pác (hőkezelési lépés 2) beállításához egy serpenyőben, előzőleg padlószőnyeggel ruhával. Ezután töltse ki a tér körül az üvegeket forró vízzel, és tegye a tüzet sterilizálni. Forralás után 15 percig ázni. Vegye ki az üvegeket, fedő és roll up fedél sűrű anyag. Uborka kapunk ropogós és illatos!

uborka Vegyes

Ez a közös téli táplálékot lehet, nem csak egyedi összetételű, de különböző más zöldségekkel. Tehát lé uborkát üvegekbe paradicsom, sárgarépa, paprika, káposzta. Vegyünk alapul recept forrón töltés nélküli sterilizáció, töltő doboz „vidám” darabok. Keverjük össze a zöldségeket lehet a saját, biztos, hogy megfelel az általános szabály szóló alsó szint akár:

- fűszerek,

- uborka, tök, sárgarépa,

- paprika, káposzta,

- paradicsom.

A legfinomabb pácolt elsötétül, ha a zöldségek kis és megközelítőleg azonos méretű. Ez általában paprika felére csökken, sárgarépa - mentén négy részre, káposzta - szeletekre egy bázissal-csövek.

Sikeres természetvédelmi!