Hogyan cserélni a citromlevet? Hasznos tippek

A citromlé elengedhetetlen asszisztens számos háztartási ügyben. A főzés mellett számos lehetőség van a használatára. Például a mikrohullámú sütő vagy vízforraló tisztítása a méretaránytól. De nem ritka, hogy vannak olyan helyzetek, amikor ötlet született, hogy valami ízletes legyen, és ez a citrusfélék Ahogy a szerencséje lenne, képtelen volt elérni. Ebben az esetben teljesen logikus kérdés merül fel: "Lehetőség van a citromlevet más termékekkel helyettesíteni az ízléscsökkentés nélkül?". Kiderül, hogy a helyzetet többféle módon is kijavíthatja.

Mely receptek használják a citromlevet?

Úgy ítélik meg, hogy a citrom legértékesebb anyaga az aszkorbinsav. Képes a test feldaggatására, javítja a memóriát és a figyelem koncentrációját, és ez is az első számú eszköz a gyulladásos folyamatok fejlődésében a szervezetben vagy fertőző betegségben. Alacsony kalóriatartalmú.

Ami a főzést illeti, ezen a területen a citromlé is keresett és a házigazda szeretetével. Jó a következő esetekben:

1. Saláta öltözködésként gyakran az egyik összetevő a mártásban.
2. A marinázás uborka vagy paradicsom.
3. Alkalmas szomjoltó italok készítésére.
4. Gyakori összetevő a krémek előkészítésében.

A kiválasztott fűszerek ízét növelni kívánja a hús vagy a halak számára, mielőtt a terméket a sütőbe irányítja, és kis mennyiségű gyümölcslevet kell itatni. Érdemes megjegyezni, hogy a citromlé a hús textúráját lágyabbá teszi.

Friss citrusok helyettesítheti koncentrátumot. Sok élelmiszerbolt hipermarketben értékesítik. A citromtól eltérően, egy ilyen megoldás mindig kéznél van, hosszú ideig tárolva, de nem különbözik az ízléstől.

A citromlé cseréje italokban

A friss savanyú citrusokban a C-vitamin javasolt napi bevitele csaknem felét tartalmazza. Ezért gyakran "vitaminos" koktélok készítésére használják. Friss citrom hiányában narancs, mandarin vagy grapefruit helyettesíthető. Összetételükben aszkorbinsavat is tartalmaznak.

Gyümölcslevek használata

Néhány étel elkészítésénél, valamint italoknál a citromlét használják az aszkorbinsav tartalma miatt. Más analóg gyümölcsökből is beszerezhető: grapefruit vagy savas fajták almája.

A szóda, az áfonya, az áfonya vagy a tengeri tőkehal cukor nélkül történő leállítása megfelelő, és a bogyó-koncentrátum is használható.

Hogyan cseréljük ki a citromlevet? Kiváló alternatíva a bogyók. Régóta ismert, hogy nemcsak a citrusféléket helyettesíthetik ízben, hanem gazdagítják az ételeket vitaminokkal. A bogyós gyümölcslé sok hasznos anyagot tartalmaz. Jó hatással vannak az emésztésre és a bőr állapotára. Így a bogyók jó választ adnak arra a kérdésre, hogyan cserélhetik ki a citromlevet a zselé, dzsem, gyümölcsmártás, zselé vagy mártás receptjére. Fontos megjegyezni, hogy ha azt tervezi, hogy a hús- vagy halételeket pácolták, akkor nem ajánlott cukortartalmú változatot használni. Ilyen célokra a legjobb választani gránátalma vagy szőlőlét.

A lekvár elkészítésekor a nem cukrozott gyümölcslevek segítenek megőrizni a bogyók minden hasznos összetevőjét, és a termék nem csak ízletesek, hanem hasznosak is. Még a hosszú távú tárolás után is, az ilyen lekvár megtartja eredeti konzisztenciáját, és nem válik cukrozottá.

Cserével ecettel

Jellemzően a citrom hiánya - ez komoly probléma a desszertételek elkészítésében: sütés, sütemények és különböző krémek. Az ügyes háziasszonyok azonban hosszú utat találtak ki, és nem érzik meg, amikor a citrusfélék nem otthon vannak, és nem futnak be a boltba, hogy véget vessenek saját ötleteiknek.

Könnyedén helyettesítheti a citromlevet ecettel. Gyakorlatilag minden házban van bor vagy alma. Ebben az esetben 1. l. Természetes ecet.

Szélsőséges esetekben a 6% -os koncentrációjú hétköznapi étkező is alkalmas. Alkalmazható édes krémek készítéséhez, hideg ételek feltöltéséhez. Az asztali ecetet az olívaolajjal keverjük össze. Különösen finom öltözködés nyeri meg a könnyű salátákat. Ha 9% -os oldatot használunk, ajánlatos vízzel egyenlő arányban hígítani.

Öt evőkanál szokásos asztali ecet helyett egy fél csésze citromsavat. Vagyis ez a módszer gazdaságosabb.

A citromsav használata

Egy másik egyszerű módszer a friss citrusok pótlására. Mielőtt a citromlevet citromsavval helyettesítené, és maga az eljáráshoz jutna, el kell döntenie, hogy milyen ízűnek kell lennie: kimondottan, a savanyúság jegyében vagy kevésbé telített. Ez meghatározza az oldat koncentrációját. Az 1. sz. l. A port felmelegítjük meleg vízben (50 ml). Az ízlés javítása és a kolbász felajánlása érdekében fél teáskanál almaecetet kell hozzáadni. Ha a terméket desszertek készítésére használja, a citromsavat mézzel hígíthatja.

Különösen kényelmes a citrompor használata, ha feladata házi készítésű tészta elkészítése. Néha általában könnyű önteni, még víz hozzáadása nélkül is.

Hogyan cserélje ki a citromlevet a savanyúság előkészítésében

A savanyú citrus elengedhetetlen szerepet játszik a nemzeti megőrzési receptben. De mi van akkor, ha nincs egy citrom a kezében, és túl késő ahhoz, hogy elinduljon a boltba? Hogyan cserélje ki a citromlevet a zöldségfélék marinádjának elkészítésekor? Remek alternatíva ugyanaz az ecet. A legjobb helyettesítő a bor, asztal vagy alma. Egy jó lehetőség lenne a gyümölcs ecet használata. Az ilyen megoldás nemcsak kellemes, illatú szagot tart fenn, hanem elősegítheti az egészséget is.

Ezenkívül egyes gyümölcspelyhek és egyéb vonzó desszertek receptje lehetővé teszi az ecet használatát citromsav helyett. Mindössze annyi teáskanálnyi adagot kell hozzáadnia , mielőtt elkészítené a tésztakészítést.

következtetés

Kiderül, hogy sok lehetőség van a helyzet megoldására, ha nem lenne citrom a házban. Tudván, hogy mi helyettesítheti a citromlevet, szinte mindig kijuthat. Bizonyos esetekben az analóg termékek nemcsak felejthetetlen aromát vagy ízt adhatnak egy edénynek, hanem megőrzik az összetevők eredeti tulajdonságait is, ami fontos azok számára, akik a lélekkel szoktak főzni.

Így a leggyakoribb kompenzációs funkció helyett új ízkombinációk érhetők el. Azonban néha nem sok válasz van arra, hogy miként lehet helyettesíteni a citromlevet az ízvesztés nélkül. Ezenkívül néha szükség van a koncentrációk és arányok pontos mérésére, hogy ne ássa alá az étel ízét, és ne süssük meg. De mindez tapasztalattal jön.