Hátszín steak: recept, főleg főzés, ajánlások és vélemények

Mint ismeretes, steaket nevezett részei a bélszín, amelyek sült egy serpenyőben vagy grill. A történészek szerint ez az étel jött létre Nagy-Britanniában. A jövőben az angol konyha , akkor vándoroltak más országokban a táblázatokban. Hogy előkészítse a steak van nem csak marha, hanem más fajta sötét hús. Tehát ez az étel gyakran készül bárány, elk, bárány, vadhús, sertés, és így tovább. Sőt, attól függően, hogy mi része a hasított állati Főzésre steak, és megváltoztatta a nevét. Tehát nagyon népszerű a mai szakácsok élvezni Chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, skirt- és Rib steak. Ebben a cikkben, azt fogja mondani, hogyan kell főzni egy steak hátszín. Ez az étel készül, hogy csinál egy darab húst, vágjuk a karaj az állat hátán, közel a fejét.

Jellemzők ételek és ajánlások

Hátszín steak tisztán férfias frissítőket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy darab húst, és a mérete a tenyér egy 1,5 cm vastag zsírréteg szilárd anyag veszi körül, és áll meglehetősen nagy szálak.

A folyamat során a sütés steak hátszín ad markáns hús íze. Ez az étel lesz elég zsír és magas kalóriatartalmú. Azok számára, akik figyelik a számok, azt időközben módosították, és az úgynevezett steak „New York”. Ez ugyanaz a darab bélszín. Azonban a kezelés folyamatában határozottan vágja le a zsírt.

Grillezett marha hátszín szolgált az asztalra, miközben könnyen köret zöldség vagy szósszal. Fűszerezés ez az étel akkor különböző. A lényeg az, hogy azok szerves és önálló evett egy mozsárban.

Hátszín steak: a készítési módjára

Receptek az ilyen ételeket bővelkedik. Ugyanakkor a legnépszerűbb az, amelyik használatát igényli fehérbor. Ezt az italt lehet nem csak egy jó kísérője a halat és tenger gyümölcseit, hanem szolgálni kiváló összetevő egy finom mártást a húsra.

Mik az összetevők van szükség ahhoz, hogy a hátszín steak? A recept előírja, hogy a készítmény a következő termékek:

• hátszín steak, friss és fiatal marhahús - 4 db.;
• chili friss - ízlés;
• fekete bors egy borsó - ízlés;
• tengeri só - belátása;
• olívaolaj - a sütéshez;
• Száraz fehérbor - 250 ml (szósz);
• friss csirke tojássárgája - 2 db. (Mártás);
• nem keserű olajban krém - 50-70 g (mártás).

feldolgozás

Hogyan kell kezelni a hátszín steak? Főzni a tűzhely? Ez lesz szó tovább.

Darabokat a friss hús és a fiatal jó obsushivayut ruhával. Ezután, ízesítve fűszerekkel, amely durva zúzott borsó fekete bors, friss chili hüvely mag nélkül és a tengeri só. Ez a forma a marhahús a táblán marad 10 percig.

főzés mártással

A szósz szerves részének tekintendők ételek. Készíteni, száraz fehérbor öntjük egy mély serpenyőben, majd bepároljuk alacsony hőmérsékleten.

Miután mennyiségének csökkentése alkoholos italt is fel van szerelve egy vízfürdőbe, és folyamatosan ostorozó habverővel, elterjedt csirke tojás sárgáját és a vajat. Sót és fűszereket tartalmaz, főzzük őket, amíg sűrű.

Sütést és a kínálat az asztalra

Főzni egy steak hátszínen a lemez? Ehhez erőteljesen fűtött öntöttvas serpenyőben, majd öntsük olajat bele. Következő, elterjedt egy serpenyőben, és megpirítjuk a húsdarabokat néhány percig (ha nem akarsz vért, egy kicsit hosszabb).

Drain főtt étel papírtörlő, elterjedt egy tányérra, és öntsük a boros mártással.

Hátszín roston mézes

Készíts egy fűszeres steak étvágygerjesztő fényes héja elég egyszerű. Ehhez használjon egy serpenyőben grill, valamint a következő összetevőket:

• hátszín steak fiatal és friss marha - körülbelül 4 db.;
• növényi olaj a sütéshez - körülbelül 50 ml;
• Szárított chili - használt kedvedre;
• szárított fokhagyma - használja ízlés;
• méz illatos folyékony - 1 teáskanál;
• só - használata diszkréció.

előállítási eljárás

Friss húst hátszín segítségével szárítjuk, papírtörlő, majd anélkül, hogy a használata az olaj és a fűszerek sült jól fűtött serpenyőben grill. Ennek eredményeként az ilyen intézkedés a hús felületére kell kialakítani szép faszén grill.

Darabok eltávolítására félre, folytassa a készítmény a pác. Ehhez egy nagy tálban keverjük össze a folyékony méz, szárított fokhagyma, chili paprika, só és egyéb fűszerek ízlés szerint. A kapott masszát kenni pecsenyék két oldalról, és terjedt el a kerámia edénybe szánt sütés.

Elhelyezése a hústermék előmelegített sütőben 180 fok, sütik, amíg kész 20-30 percig.

Rózsaszín lé, kialakítva a piercing húst közepes pörkölés, és átlátható - a teljes készségét. Ebben az esetben a húst kell szerezni egy sötét szürke színű.

Serve Ez az étel az asztalra kell kézbesíteni meleg, friss zöldségek vagy gyógynövények és ecetes hagymával.

Főzés marha steak paradicsommal és sajttal

Ahogy gyorsan főzni egy steak hátszín? „Agribusiness” - agráripari holding, amely termel hűtött és fagyasztott hústermékek. Ha nincs ideje keresni megfelelő húsdarabok sütésére ez az étel, akkor a vásárolt termékeket. Azonban egy ízletes és lédús ebéd még mindig van egy kis próbát.

Marha steak sajttal és paradicsommal - ez egy ideális étel a nyári napon, amikor tényleg szeretné megkóstolni a pályázati sült húst, de nem akar enni kiadós és nehéz körettel.

Tehát, hogy az étkezés a család, szükségünk van a következő termékek:

• hátszín steak, friss és fiatal marhahús - körülbelül 4 db.;
• bármely növényi olaj - 50 ml (a sütéshez);
• Köménymag - alkalmazni ízlés;
• Szárított kapor - használata mérlegelési;
• tengeri só - a szeretet;
• chili égő - ahogy szeretné.

A díszítéshez:

• bármilyen nagy paradicsom - 4 db.;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• friss bazsalikom - 30 g;
• zöldhagyma (csak a szára) - 4 db.;
• növényi olaj - körülbelül 30 ml;
• citromlé - 2 desszert kanál;
• félig száraz fehérbor - 2 desszert kanál;
• só és bors - saját belátása szerint;
• sóoldattal sajt (suluguni sajt vagy Aristei) - körülbelül 150 g

A díszítéshez:

• olajbogyó vagy olajbogyó - igény szerint;
• saláta - gerenda.

mi köret

Kezdenie az étel kell tekinteni köretként. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a zöldségeket meg kell főzni kb 30 percig. Csak azért, mert ízük telített.

Mosás friss paradicsom, vágjuk nagyobb kockákra. Szintén külön apróra vágott zöldhagymát és a bazsalikom szára. Ami a sós sajt, apróra vágott az átlagos darab. Ha már szeletelve, amelyekre a olajbetöltő, meg kell megszabadulni tőle.

Keverés egy tál citromlé, növényi olaj, bors, száraz bor, a sót és a zúzott fokhagymát adunk nekik friss paradicsom, bazsalikom, metélőhagyma és ecetes sajtot. Óvatosan keverjük a termékek, azok balról betölt egy fél órát.

húskészítményeket

Pecsenyék ilyen ételeket kell megvásárolni hűtve. Ezeket alaposan megmossuk, majd obsushivayut papírtörlő. Ezt követően, egy külön mozsárban őrölt kömény, só és bors a borsó. Blend a keveréke a szárított kapor, ez bőségesen dörzsölni minden darab hús. Ebben a formában maradnak félre 10 percig.

marhahús roston

Amint a hús fogja elnyelni egy részét fűszerek, indítsa sütéshez is. Ehhez erőteljesen fűtött öntöttvas serpenyőben és öntsük olajat bele. Továbbá a serpenyőben terjed egy pár steak. Fry kell a nagy meleget.

A húst kell égetni. Ebben az esetben a benne lehet élénkpiros. Ha van egy vágy, mint egy étkezés szolgált, hogy az asztal, együtt a vér. Ha félsz, hogy nyers húst ettek, akkor dogotovit a sütőben. Erre a sült steak Spread egy tepsibe és sütőipari körülbelül 5-25 perc (attól függően, hogy a kívánt pörkölési).

Ahhoz, hogy egy több, ízletes és illatos tál tetején minden húsdarab helyeztek a 3 nagy kanál korábban előállított álláson paradicsom és a sajt. Egy ilyen szelet főtt hőmérsékleten 180 fok. A hőkezelés után álláson legyen megfelelő időt gyógyítani, és egy bizonyos fajta sapkát a húskészítmény.

Serve és vélemények

Szolgálja ezt a kiadós, ízletes és nagyon lédús étel vacsorára kell kézbesíteni meleg. Elterjedése a tányéron díszített olajbogyó vagy olajbogyót, és friss zöldsaláta. Fogyasszon étkezés egy szelet barna kenyér.

Szerinti értékelés alapján szakácsok, hátszín steak nagyon ízletes és tápláló étel. A helyes megközelítés az előállítása is jól telíti, és ad egy csomó új íz érzés.