Felületi feszültség: általános információk és biológiai jelentősége

vannak összekapcsolási erők különböző felületi és mély (belső) rétegek között a folyadék molekulák. Molekulák a felületi réteget készítünk kétoldalas vonzerő alsóbb rétegek és mély rétegeibe a vonzóerő a molekulák közötti kölcsönösen kiegyensúlyozott. A molekulák a felületi réteg vonzza a levegő molekulák és egy pár kisebb, azok eredő erő lefelé irányul, és egy felületi réteg molekulák ki van húzva a mély rétegek. Felületi feszültség, viszont függ a folyadék természetének és a határ környezetben, környezeti hőmérsékleten, a szennyezések jelenléte folyadékokban, és így tovább. D.

Hogy növelje az a folyadék felszínén kell némi munkát erőivel szemben a felületi feszültség. A értékei felületi feszültség függ a cseppméret, a meniszkusz, az összeg a gázbuborékok áthaladó folyadékot, nedvesíthetőség és anti-nedvesíthetősége a folyadék felszínén egy szilárd és mások.

Felületi feszültség erő is függ a gőznyomás a folyadék feletti: minél magasabb a gőz, a kisebb a belső folyadéknyomás. Ha a folyadék által határolt légi, a molekula felszínén réteget szinte nincs kitéve a nehézségi erőre a gázfázisból. Azokban az esetekben, amikor a gőznyomás felett folyadék növekszik, annak felületi feszültségét kevesebb lesz. Így a molekulák a felületi réteg nem kiegyensúlyozott, és így a rendszer a felület mindig egy bizonyos feleslegben szabad energia. Minden egyéb feltételek azonosak, a többlet nagyobb, mint a nagy felület. Szerint a termodinamika második törvénye, a rendszer csökkentheti a belső energia. Ezért, a folyamat csökkenti a felület folyamat független. Ezért olyan folyadék, amely nem hat rá semmilyen erő, alkot gömb, mivel egy ilyen alak a legkisebb felület egy bizonyos összeget.

A nagysága a felületi feszültség hatása, és az összeget a szénhidrogéncsoport anyag. Így, ha az előírtnál több karbonsavak azonos homológ sor (HCOOH, CH3COOH, S2N5SOON, S3N7SOON), a felületi feszültség csökken, ahogy azok karbonsav-lánchosszabbítási - 3,2-szer mindegyik CH2 csoport.

A szennyeződések jelenléte a különböző anyagok a testnedvekben befolyásolja a nagysága a felületi feszültség. Számos anyag, elsősorban szerves, csökkentik a felületi feszültséget. Ezek a vegyületek az úgynevezett felületaktív anyagok (fehérjék, epesavak, szappanok, alkoholok, aldehidek, észterek, ketonok, tanninok, stb). Azon anyagok, melyek jelenléte nem befolyásolja lényegesen a felületi feszültség nevezzük felszíni-inaktív (fruktóz, glükóz, keményítő, stb). Csökkentése a felületi feszültség nagy jelentősége van a folyamat abszorpciós folyékony tápanyagok epitélium a bél nyálkahártyáját. Így, zsírok és egyéb lipidek szerepe az élelmiszer-csatorna kapott cseppecskék formájában. Ezeket a cseppeket emulgeáltuk epe a vékonybélbe, és ezt követően válnak elérhetővé a hidrolitikus hasítása a lipáz és egyéb lipolitikus enzim. Hozzáadása a folyadékokat felületaktív növeli a képességüket, hogy nedvesítse a felületet. Amikor inszekticidek van, gyakran adunk szappan, amely lehetővé teszi számukra, hogy a jó érintkezés a rovar testfelület, és inszekticid aktivitást.

Felületi feszültség folyékony: meghatározási módszerei

Számos a meghatározására szolgáló módszerek a felületi feszültség: stalagmometrichesky, kiigazítás emelési folyadékot a kapilláris, a legnagyobb nyomás buborékok gyűrű szétválasztás.

A leggyakrabban használt stalagmometrichesky alapuló módszer alkalmazása egy speciális eszköz - stalagmometry. Ez egy kapilláris cső, amelynek alsó és felső védjegyek és kiterjesztése. A stalagmometry tárcsázott vízzel a jelig, majd a kibocsátás és megszámoljuk a cseppek. Ezt követően, ugyanez történik a vizsgálandó folyadékkal. Az akció a felületi feszültség létrejövő erők folyadék és a víz formájában globuláris csepp.

Felületi feszültség életében organizmusok

Felületi feszültség az egyik meghatározó tényezők az alak a sejt és annak részei. Cage - egy elemi részecske élő anyag teszi ki az emberi test, az állatok és növények. Azoknál a sejteknél, egy erős és merev felület (növények, mikroorganizmusok), felületi feszültség értéke alacsony. A legtöbb állati sejtek a szervezetben olyan alakja közel gömb alakú. Alacsony felületi feszültség lehetővé teszi a sejtek könnyen izolálhatok egymástól. Forma sejtek csatolt más sejtek vagy a szubsztrát, egyéb tényezőktől függ - a citoszkeleton képződött membrán komplexe, kapcsolati struktúrák, stb különböző típusú sejtek (például leukociták és a tojás) való kibocsátás az intézkedés a felületi feszültség egyre gömb alakú, és elvesztik aktivitásukat. . Helyi változások a felületi feszültség jelentős szerepet játszik az érzékelés és a idegi impulzusok a fagocitózis, pinocitózis, gasztruláció amoeboid mozgást, és különösen a permeabilitása sejtmembránok.