Dehidratálóból gyümölcsök és zöldségek. Receptek dehydrator

Között a végtelen sor modern konyhai berendezések különleges helyet foglalnak el dehidratálók. Ezek az eszközök jelentek meg a piacon nem is olyan régen, de azonnal elnyerte hatalmas népszerűségnek a rajongók körében az egészséges élelmiszer. Szerint a közvélemény-kutatások, ma már minden ötödik háziasszony birtokában van egy ilyen eszközt, és használja azt a darabot.

Mi a titka az ilyen népszerűsége rendes első pillantásra, Villamos szárítók? Ez az, amit igyekszünk megérteni a cikket.

Mi a víztelenítő

Dehidratálóból zöldségek és gyümölcsök - egy elektromos konyhai berendezés, szánt egységes extrakciójával nedvességet a terméket szárítással őket. Az ilyen eszközök már régóta használják az élelmiszeriparban a gyártás különböző szárított gyümölcsök és a chips.

A hazai analógok szerényebb méretű, és sokkal kevesebb energiát. Konyhai dehidratálóból gyümölcsök és zöldségek a konyhában kerül sor nem több, mint egy közönséges közepes méretű serpenyőbe, és a maximális energiafogyasztása nem haladja meg a 1000 wattot.

Mi a különbség a szárító és dehidrátort

Egészen a közelmúltig, a háztartás használja Villamos szárítók tervezett ugyanerre a célra. Sokan ma azt állítják, hogy nincs különbség köztük és a víztelenítő nem létezik, mert a kimenet ugyanazt a terméket. Valójában azonban van különbség. És szignifikáns.

Szabványos Villamos szárítók van látva egy fűtőelemmel és ventilátor a felső vagy alsó helyét. Szivattyús meleg levegő ilyen készülékek nem szabályozott, és egy másik hőmérsékleten különböző részein a szárító. Ezen túlmenően, a levegő áramlási mozog ugyanabban a síkban, amely jelentősen korlátozza a lehetőségét egységes szárítás.

Például: az elektromos konvekciós szárító alma, körte, szilva és egyéb gyümölcs szárad őket oly módon, hogy egy kemény kéreg képződik a tetején és belsejében még mindig sok a nedvesség. Ezek szárított gyümölcsök, persze, nem lehet tárolni hosszú ideig.

Dehidratálóból gyümölcsök és zöldségek elrendezve másképp, amely lehetővé teszi, hogy kimeneti egyenletesen szárítjuk és hasznos termékek. Legfőbb előnye a lehetőségét, és állandó hőmérséklet fenntartására a készülék belsejében, ami úgy érhető el forró levegőt fújnak egy speciális csővezeték rendszer.

De azon kívül, dehidratálóból gyümölcsök és zöldségek tartja őket enzimek - speciális enzimek, amelyek hozzájárulnak a gyors asszimiláció az élelmiszer. Hagyományos szárítók nincs ilyen tulajdonságokkal. Emiatt termékek belőle nem olyan jó minőségű és hasznos.

Termékeket lehet szárítani dehidrátort

Dehydrator használt szárítási:

• zöldségek;
• gyümölcsök;
• gomba;
• diófélék

De, hogy a funkciói nem korlátozódnak. Modern dehidratálóból gyümölcsök és zöldségek, van egy beépített termosztát sokféle beállítást is lehetővé teszi, hogy a száraz gyógynövények. Ezen túlmenően, ez a készülék is használható a főzéshez:

• pizza;
• sütemények torta;
• kenyeret,
• palacsinták;
• paszták;
• a cookie-kat;
• Gyümölcs és zöldség chips;
• édesség.

Népszerű receptek dehidrátort, valamint ajánlásokat szárítás gyümölcsök, zöldségek, gombák, dió és más élelmiszerek általában be egy egységet tanúsítványt.

Konvekcióval vagy infravörös

Elve szerint a munka Kétféle dehidratálók: konvekciós és infra. Az utóbbiak egy kíméletes szárítás és a minőség. Van egy lámpa bocsát ki a tervezési, infra, és ventilátor, amely létrehozza a légáramlást.

Modellek konvekciós típusú hő levegővel egy hagyományos fűtési tekercset. szárítási minőség ezekben a készülékekben valamivel rosszabb, így házi használatra, a szakértők azt javasolják, hogy ez infravörös dehydrator. Az ára átlagosan egy és félszer nagyobb, mint a konvekciós, de a különbség gyorsan megtérül az alacsonyabb energia fogyasztás. Ezen túlmenően, a termékeket szárítjuk infravörös sugarak, tárolható több évig félelem nélkül a penész és a rothadás.

Besorolás dehidratálók az áramlás iránya

Szintén dehidratálók lehet osztani szerint a levegő áramlási irányát a vízszintes és függőleges. Az első esetben, a légfúvó ventilátor elhelyezve a hátsó a ház. Ennek a megoldásnak köszönhetően, egy vízszintes dehydrator design nagyon egyszerű, és nem igényel további karbantartást.

A készülékek egy függőleges habosító ventilátor található az alsó rész és a meleg levegő egyenletesen oszlik el a sütő olyan speciális légcsatorna néha meg kell tisztítani a portól.

dehydrator menedzsment

Minden modern dehidratálók egy vezérlőpanel képes beállítani funkciók, mint például:

• hőmérsékleti viszonyok között
• a hatalom a levegő áramlását;
• fagyasztószárítás mód;
• Az időzítő;
• Az automatikus kikapcsolás;
• termosztát.

Eszközök a vonás készlet lehetővé teszi, hogy főzni nem csak félkész termék, hanem egy teljes étkezést, különösen vonatkozik ez desszerteket. Édességek készítünk speciális tálca „tapadásmentes”, amely elérhető a készletet.

Desszert receptek főzés egy dehidrátorban

Eper candy joghurt

A kész joghurtot adjuk hozzá a tört eper, valamint az íze a gyömbér, fahéj és menta kivonattal. Szárítsuk a kapott masszát egy dehidrátorban amíg megvastagszik. Ezután hűtsük le, hengerlik „kolbász” vastagsága és darabokra vágjuk 1-3 cm. Összecsukja őket kókusz pehely és újra szárítjuk.

"Ryzhikov"

A keverőben keverék 1 rész sárgarépa, 1 rész egy dió, és 0,5 tömegrész szárított füge. A kapott masszát alkotó egy piramis, akkor megszórjuk őket reszelt szezám és küldjön deridrator szárítás.

útifű chips

Banán szeletekre vágva 5-7 mm vastagságú. Tesszük őket tálcák és szárítjuk, amíg a fele. Cool, és hengerelt porcukor, majd szárítsa meg őket, hogy készen újra.

Receptek dehydrator nem igényel szigorú betartása ezen háziasszonyok arányok az egyes összetevők. Fontos, hogy megértsük a folyamat lényege, és akkor lehet kísérletezni más termékek végtelenségig.

Hogyan válasszunk dehidrátort

A választás Kiszáradás eszköz alapján kell az alábbi kritériumoknak:

• gyártó
• ár;
• Teljesítmény;
• funkcionalitás.

Minden ember, akik vásárolni bármilyen háztartási készülék, először hívta fel a figyelmet, hogy a gyártó. Itt a helyzet ugyanaz. Tekintettel arra, hogy a víztelenítő célja a termelés esetleges élelmiszereket vásárlás olcsó termékek nem ajánlott. Sokkal jobb, hogy előnyben részesítik a jól ismert globális gyártók a háztartási gépek.

Az ár határozza meg a készülék nem csak a márka, hanem a teljesítmény és a funkcionalitás. Ezért ott már legalább nagyjából számítani a jövőbeni teljesítményt, és becslést minden további célokat kell használni dehydrator. Ha ez alkalmazható, mint a hagyományos szárító alma és szilva, ez elég ahhoz, hogy a berendezés teljesítménye 350 watt 10-15 ezer rubel.

Abban az esetben, alkalmazása az aktív szál dehidrátorban szárított gyümölcsök, előkészítése különböző desszertek kell választani a modellt kapacitása 500 és 1000 W-os, amelynek megnövelt funkcionalitást. Az árak az ilyen eszközök kezdődik 18.000 rubelt.

Népszerű háztartási dehidratálók: Vélemények és értékelések

Ma a piacon a háztartási berendezések a konyha tele különböző modellek elektrosushilok és dehidratálók. A vevő választása szerint mutatja be a különböző gyártók eszközei Ázsiában, Nyugat-Európában és Amerikában, a leghihetetlenebb további funkciókat.

De valamilyen oknál fogva, csak néhány modell a legnépszerűbb. Azok minőségét és a lehetőséget, hogy aktívan megvitassák a felhasználók számára. Bemutatjuk a legnépszerűbb dehidratálók a rangsorban.

1. Excalibur ( „Excalibur”) - van egy szilárd szerkezetű és jól megérdemelt hírnevét. Abszolút minden modell egy sor további funkciók, és van egy elektronikus vezérlő. Szerint a közvélemény-kutatások, „Excalibur” - harapós fel a legjobb dehidratálók. Vélemények az összes modell, kivétel nélkül, a legtöbb esetben pozitív.

2. Ezidri ( "Izidri") Ultra FD 1000 - egy népszerű hengeres függőleges víztelenítő. Ez elektronikusan ellenőrzött és szabályozott áramellátása. Beszélj az ilyen eszközök is pozitív, de van egy hátránya - a műanyag tálcákat.

3. Sedona ( „Sedona”) SD-9000 - nem kevésbé népszerű, de drága modell, ahol a szabályozásának lehetőségét szárító kamra térfogata.

Ez magában foglalhatja az orosz és az infravörös dehidratálóból gyümölcs és zöldség „Corvette.” Köszönhetően az egyszerű kialakítás és a viszonylag alacsony ár, akkor versenyezni a külföldi „kollégákkal” néhány száz dollárt.

Egyszerű dehydrator a kezüket

Ha nem tud, vagy nem akar vásárolni egy drága készülék, azt mindig személyesen történik. Persze, ő nem lesz semmilyen további sverhvozmozhnostey a főzésre, de szárítás gyümölcsök, zöldségek és gombák elég baj.

A gyártás az egyszerű házi dehydrator, szükségünk van:

• kartondoboz ki a porszívó, TV, monitor, vagy hasonlók;
• fólia;
• A fém rácsszerkezet;
• szegmensei acélhuzal 8,5 mm keresztmetszetű;
• elektromos csatlakozó melléklettel;
• csavarok;
• csavarhúzó, árral;
• infravörös fény (pl fűtésére használják a fiatal madarak);
• hőmérő.

Doboz belsejében paszta fólia. Fém háló állványok méretre dobozok. Az egyik a falak közel az alján a lyukat, hogy az elektromos vezetékek és rögzítse a patron keresztül csavarokkal.

Ezután a acélhuzal szükséges hangsúlyozni, hogy fogja a polcok, és kijavítani őket a falakon a doboz egy kényelmes módja. Továbbra is tegye polcok, csavarja a lámpát és kapcsolják hozzá a hálózathoz.

Ahhoz, hogy a hőmérséklet szabályozására belül a szárítókamrában is kell lennie az egyik fal elhelyezett hőmérőt. Úgy tartják, hogy a gyümölcsök, zöldségek és gombák a legjobban hőmérsékleten szárítjuk 40-45 ^° C-on lehet szabályozni révén az on-off világítás vagy kinyitja.

Nyári utca dehydrator

Ha van egy családi ház, villa, vagy akár egy kis telket, meg lehet építeni egy utcai dehydrator hogy nem fogyaszt villamos energiát, és annak teljesítménye irigyelni fogják a legerősebb készülék. A működési elve azon alapul, fizikai tulajdonságai a levegő, mindenki számára ismert az iskolában.

Rendezzük nyári dehydrator kezeddel könnyű. A fő anyag az előállítása - egy fa (táblák, lécek, rétegelt lemez). Ismertesse részletes utasításokat nincs szükség, mivel egyes rajzok és pontos algoritmusok fűrészelés táblák egyszerűen nem léteznek.

Először, létrehoz egy keretet a szárító kamra mérete formájában négyoldalú „cső”. Belül hangsúlyozza a jövőbeni állványok, amelyek fémből vagy műanyagból háló. Top „cső” lejtős tető borítja ón. Eső esetén, akkor termékeket védeni a nedvesség ellen.

Most, hogy a kamera is van összeállítva, úgy kell felemelni a földről egy méter, és állítsa gólyalábas. „De hol fog tartani a meleg levegő?” - Azt kérdezed.

Meg kell egy vagy több műanyag (előnyösen fém) cső telepítve szögben aljáról a víztelenítő a földre. A beszorult levegő bennük, az intézkedés alapján a napfény lesz melegítjük, és emelkedik fölfelé, belép a szárítókamrába, halad az alsó része, hogy a tető. Annak érdekében, hogy gyorsan felmelegszik történt, kívánatos, hogy színes a cső fekete.