Pároló - mi ez? Mi a gőzös a táplálkozással egységet? Mi a gáz kombipárolón? Mit jelent a tengeri gőzös?

Pároló - mi ez? Ez egy univerzális termikus berendezéshez. A név maga magyarázza elve munkája - a gőz és konvekciós. Konvekció - az a folyamat, főzés hatása alatt a mozgás forró levegő áramlik. Ezzel élelmiszer fordul egységesen kezeljük szép héja.

Mi a gőzös a táplálkozással egységet? Érvényességét a vásárlást

Annak ellenére, hogy viszonylag kis mérete (szemben az ipari szekrény sütő), kombipárolón képes ellátja a berendezések, mint például:

• konvekciós kemencében;
• olajsütő;
• gőzös;
• sütő;
• sütők;
• főzőfelület ;
• Élelmiszer kondér ;
• Kísérleti szekrény.

Mivel a ékszer beállítás kombi szakácsok főzhetnek a komplexitás. Jelenléte a professzionális konyhai képes helytakarékos, értékes időt mindig rövid, az idegek és pénzt a tulajdonos.

A tálcák száma betöltött a berendezés változik 3-20, a legnépszerűbb méret egyenértékű Gastronorm mérete 1/1 (530 * 325 mm). Körülbelül hogyan kell kiválasztani gőzös, amelynek középpontjában a szükségleteiket, leírjuk itt a pont tekintetében a feladatokat kell teljesíteniük.

A kapcsolat típusa. Gáz vagy villany?

Mint minden felszerelés, kombi sütő (modelltől függően) lehet csatlakoztatni a gáz és a villamos energia. Tekintsük az előnye és hátránya:

• Mi a gáz kombipárolón? Ez a berendezés, amely csatlakoztatható folyékony vagy gáz helyett a villamos energia. Az ilyen berendezés drágább, mint a szokásos egység 380, de az árkülönbség nagyon gyorsan megtérül, mert a gáz olcsóbb, mint a villamos energia.

• A fő hátránya -, akkor nem mindig lehet használni. Szerint egészségügyi szabályozás nem teszi lehetővé, hogy használja a konyhában gáz berendezések, ha a szobában található egy lakóház.

A mai napig, a gáz kombipárolón (mi ez, és adott esetben, megtudtuk) tud nyújtani ügyfeleinek egy európai márkák. Orosz gyártók nincs lehetősége, hogy a piac stabil működési gázkészülék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a végberendezés kell felelnie a CE szabványoknak és igazoltan gázt biztonságát. Ha megfelel a termelési feltételek, a végső ár az orosz gépek nem lehet kevesebb, mint az európai. Ilyen körülmények között nagyon nehéz versenyezni, mint a fő adu orosz kombi - az ár és a teljes csomag szükséges dokumentumokat.

Klasszikus vagy „tengeri” teljesítmény

Gyakorlatilag minden név Ipari berendezés egy „tengeri” variáció. Nem, ez nem jelenti azt, hogy felhívjuk yakorkami és süllyed. Marine Equipment - egy erősebb, megbízhatóbb, képes arra, hogy a hosszú távú tartózkodásra a hajón a nyílt tengeren vagy shorelines veszteség nélkül teljesítményt. Mit jelent a tengeri gőzhajó keretében:

• működő feltételei kontraszt külső hőmérséklet;
• körülményei között működő magas páratartalom;
• További erőt a fém, amely megelőzi a korróziót;
• figyelmen kívül hagyva vibrációt;
• erős kötődés a padlóra.

Mert mindez lesz egy összegben kifizeti a felső 20% kombipároló a klasszikus változat, és kap a berendezést, hogy nem fogja elmulasztani, még a legnehezebb körülmények között.

Berendezés Oroszországból. Abat

És itt vannak - a kedvencek közbeszerzések. Abat combi cég tökéletesen nyilvánvaló magukat egy közepes terhelést. Nos, hol egyszerű ételek nélkül állítja, hogy egy különösen nagy kihívást jelent. Az a vonal a modell 2 féle párologtatás:

• Combi injekciót. A 6 (145 000) és 10 (167 000) mérete 1/1 szinteket. Injekció elpárologtatás szerint az jellemez, hogy a megvalósítani az injekció víz már melegítjük a folyamat kamrában. Ez bonyolítja a végrehajtását egy funkció, például „alacsony hőmérsékletű gőz +”, más néven „proofers”, de olcsó és megbízható.

• Kombikazános. 6 (175 000) és 10 (197 000 rubelt) mérete 1/1 szintet. Kazán művelet típus azzal jellemezve, hogy a gőz keletkezik külön, és ily módon átmegy a munkakamrában. A funkciók egyre áron - magasabb.

Felszerelés jó minden, kivéve a lehetőséget, hogy a kopás szempontjából - nem ajánlott egyidejűleg letölteni az összes előírt szintet.

Tisztelettel és hatékonyan. Olasz berendezések Unox

A következő lépés az evolúció combi - gépek olasz márka Unox. Igen, drágább, de a minőség megéri. Ez látható minden - egy egységként, mint a fém, és funkciókat. Megkülönböztetni modellek:

• Minden elektromos modell egy „gáz ikertestvére.” Ár utóbbi magasabb, 20% körüli. Gázkészülékek - mi ez? A fent megadott adatok, vezérli az igények és a működési feltételek.
• 3 (140 000) 5 (165 000) 7 (190 000), 10 (250 000), 20 (400 000) 1/1 méretű tálcák. Ahhoz, hogy minden az ő igényeinek.
• A mechanikus és elektronikus vezérlés típusát. Az első jó, mert ez olcsóbb, 20 ezer egy második, az összes többi tényező tulajdonságokkal rendelkezik, és ez sokkal nehezebb megtörni. A második esetben, amennyiben beszélünk összetett beállítások és finom, finom ételeket.

Pároló - ez a véleménye a németek. racionális

Parokonvetomaty ez a márka lehet elhelyezni a House of súlyok és mértékek. Ideális esetben a referencia.

Nos, nagyon, nagyon drága. Az akvizíció igazolható, ha jön a haute cuisine és a skála. Típusok a következők:

• Mechanikus vezérlés combimaster 6 1/1 szinten. Teljesítményt a 380 (550 000) és a gáz (690 000 rubelt).
• Mechanikus vezérlés combimaster 10 1/1 szinten. Teljesítményt a 380 (790 000 rubelt) és a gáz (890 000 rubelt).
• Mechanikus vezérlés combimaster 20 1/1 szinten. Kivitelezés csak 380 (1,6 millió rubel).
• Elektronikusan vezérelt Rational SCC Senses 5 6 1/1 szint. Teljesítményt a 380 (780 000) és a gáz (930 000 rubelt).
• Elektronikusan vezérelt Rational SCC 5 Senses 10 1/1 szint. Teljesítmény 380 (1 100 000 rubelt) és a gáz (1 200 000 rubelt).
• Elektronikusan vezérelt Rational SCC 5 Senses 20 1/1 szint. Kivitelezés csak 380 (1,85 millió rubel).

A lehetőségek listája végtelen, így azt mondhatjuk, csak egy dolog: Rational - egyike azon kevés márkák, hogy egyértelműen világossá tenni, amit a gőzös. Mi ő képes prigototovit, amely megkülönbözteti a többi képviselő a termikus berendezés.

Pároló kormányzati szervek konyhák

Most megy óvodák, iskolák, kórházak és idősek otthona. Ezek egyesül az a tény, hogy az élelmiszer minden szakaszában a készítmény át kell esniük egy komoly ellenőrzés, egy lépésre ellenőrzött útvonalakon. Különleges ételek - a határ kövér, párolt vagy bosszúságtól, sütés. Minden szerint a kanonokok egészséges, gyengéd kezelést. Mindez könnyedén képes biztosítani a kombipároló. Ő képes ellátni 80% -a az összes termikus műveletek, amelyek szükségesek a főzés során. Az egyedülálló kombinációja fűtőberendezések és a rajongók, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy főzni a különböző ételeket - az hamburgerek sajt ragu, nem kell aggódni, hogy mit szaga keveredik. Mivel a kalibrált sütési mód, amely megfőzi készlet betöltése előtt a tálcákat, a folyamat kevesebb időt, amely nemcsak megőrzi a legtöbb vitamint, hanem időt takarít meg a munkavállalók. Pároló (mi ez, és adott esetben a már fentebb rámutattunk) most érdemes szinte minden tápanyag egység az állami intézmények, amelyek megfelelnek valamennyi kérelmet egészségügyi szabványok és útvonal.

Az arány a „kereslet / ár” a legmegfelelőbb berendezés, hogy ezeket a tárgyakat orosz márka Abat, amely a fent említett. Ez a könnyen kezelhető, rendelkezik a szükséges dokumentációs csomagot, és viszonylag olcsó, fontos, hogy a szervezetek az állami.

eredmény

Szüksége van egy gőzös a konyhában, vagy sem - ez csak te. Úgy tűnhet, hogy a lista a gyakorlati jellemzői kicsit gyenge (igen, ez is előfordul), akkor könnyebb, hogy a grill, így a sütőben, de idővel vissza fog térni, hogy őt, mint egy tárgy kivételesen hasznosnak. Tehát gőzös - mi ez? Fényképek fölött jelennek meg, és minden mást, amit mondtam, és kifejtette, többször ebben a cikkben, de véglegesen arról, hogy igazunk van, akkor csak látni akcióban. Látogasson számos workshop, amely rendszeresen gyűjtenek ipari berendezések kereskedők, és azt találjuk, hogy a kombipároló egyidejűleg menteni és szerezzen.