Curry mártással. recept

Fűszerkeverékek ma is nagyon népszerű. És jöttek az európai gasztronómia ázsiai országokban, ahol a kultúra használata különböző fűszerek kialakult évszázados. Az egyik a hagyományos fűszerkeverék, ami jött hozzánk Indiában, a curry.

Curry púder teszi curry levél és szárított kurkuma gyökér. Ez a két összetevő alkotja a nagy részét a fűszerek. Változatlan a keverék komponenseinek is fengurek, a koriander és a paprika. A fennmaradó komponensek változhat. Egyes esetekben, egy része a curry por állhat akár 30 komponensek, azonban, átlagosan mintegy 12 van.

Ez a legjobb curry rizzsel, kiváló húsételek, a legjobb, ha baromfihús. curry por ad az ételnek fűszeres ízű. Ezen túlmenően, alapján a keverék fűszerek főzött ízletes szósz, hogy azonos nevet viselő - curry. Hogyan kell főzni a szószt a curry? Számos különböző recepteket.

Curry mártással. Recept One: növényi olaj

Ahhoz, hogy előkészítse a szósz ezt a receptet szükséges a minimális összetevők: egy evőkanál curry por, 2 evőkanál lisztet, fokhagyma, 100 ml olívaolajat, a harmadik egy pohár vízben, tárkony, bazsalikom, chili, rozmaring ízlés.

Egyharmada az olajat öntjük a serpenyőbe, liszt adunk hozzá, curry kanál keverjük, szuszpenziót képezve, majd adjunk hozzá egyéb fűszerek. Most a pán öntjük a maradék vajat, és öntsük egy másik kanál lisztet.

Most vízbe öntjük, és keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük. A szósz kell sűrűsödik. Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát a mártással és chili. Ha a szósz túl vastag, akkor lehet vízzel hígítjuk.

Curry mártással. Recept egy második: húsleves

A szósz lesz szükség közepes hagyma, néhány gerezd fokhagyma, 2 evőkanál curry por, az azonos mennyiségű krémet, olívaolaj, körülbelül 4 kanál, egy kanál liszt, egy csésze húsleves, egy kis alma, egy teáskanál mustár és citromlé.

A zúzott pörkölt hagymát és fokhagymát olívaolajban alacsony teljesítményen, majd adjunk hozzá lisztet és eloltani további 2 percig. Ezután tüzet pan eltávolítjuk és beletesszük a hagymát és a fokhagymát húsleves, majd a curry. Miután az összes komponenseket összekeverjük, a mártás forrásig melegítjük, 5 percig forraltuk. Ezt követően adjuk hozzá a reszelt alma, citromlé, mustár, de a végén öntsük a tejszínt. Tálaljuk forró mártással szükség.

Curry mártással. Recept három: hogyan lehet a saját mix

Ahhoz, hogy ezt a mártást szükséges készíteni előre egy növényi olaj, legalább 5 tálcák, mustármag, 2 teáskanál kanál görögszéna mag, 3 zöld chili paprika, néhány curry leveleket, 2 szelet gyökér gyömbér, 3 közepes hagyma, por kanál chili, kurkuma, 6 paradicsom, kókusztej bank.

A legnagyobb probléma az előkészítése a mártással - az, hogy megtaláljuk a curry leveleket. Sajnos, a rendszeres boltokban nem eladni. Talán meg is találhatók a szaküzletekben, hogy eladja termékek védikus konyha. Ha sikerül megtalálni, jobb, hogy amennyire csak lehetséges, a tartalék, hogy úgy mondjam.

Növényi olaj öntjük serpenyőben, hozzá a mustármag. Amikor elkezd kattintva, ott adunk görögszéna, zúzott chili paprika, reszelt gyömbért és a curry leveleket. Csak néhány perc sütjük a keveréket, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és amikor már puha, öntsük a chili szószt és kurkuma és az apróra vágott paradicsomot.

Néhány perc múlva adjunk hozzá 2 csésze vizet és kókusztej. A szósz forrásig melegítjük, és forraljuk néhány percig. Készült szósz.

Chicken curry

Például ételek mártással ebben a cikkben előállítását ismerteti csirke, amely kiegészíti a curry mártással. A recept ez az étel megköveteli nem kész szósz, csak por, hozzá a már sült hús. Ahhoz, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik, a szósz kell állandóan keverjük, míg homogénné válik. Húsételeket pörkölt körülbelül 30 percig, amikor a hús kész, szükség van hozzá az apróra vágott darabokat konzerv ananász, egy jar. Köretként ez az étel a legalkalmasabb figura.