Cloudberry lekvárral. főzési tippek

Cloudberry az egyik leggyakoribb bogyók északi szélesség. Növekszik a vadonban, és rendkívül nehéz termeszteni, ezért különleges helyet Szakácstanfolyamon.

Milyen bogyók?

Cloudberry megjelenésében hasonlít a málna, de a növény sokkal kisebb, csak 20 cm magas. Ez nő savas mocsári talajok, és rendkívül szívós, miközben a hőmérsékletet -40 ° C-on A bogyók általában könnyű összegyűjteni, mert nőnek a függőleges szára, mindegyik szár csak egyetlen bogyó. A növényeket kezdenek virágozni júniusban és bogyók általában érik a július. Először szedernek piros, de aztán, ahogy érett, akkor lesz egy szép aranysárga színű. Season ez a bogyó nagyon rövid: gyakran eltűnik, augusztus közepén.

Cloudberry gazdag omega-3 zsírsavak, vitaminok és antioxidánsok. Emiatt a kérdés Gyakran felmerül: hogyan kell elkészíteni ezt a finom és hasznos bogyókat a tél? Természetesen lehetőség van fagyasztva, de tárolni ebben a formában igényelnek sok helyet a fagyasztóban. Ugyanaz, mint a friss eltarthatóság nagyon korlátozott. Ezért a legalkalmasabb módszer törpemálna jam.

Ez csemege lehet enni is, és tálaljuk gofri és palacsinta. Továbbá lehetőség van összetevőként használt más édes ételeket, mert van egy enyhe ízű és lágy ízét.

Ez a bogyó tartalmaz sok benzoesav, azonban cloudberry lekvár tárolható hűtőszekrényben hosszú ideig, és nincs kitéve romlását. Továbbá, lehetőség van arra, hogy adjunk hozzá fél teáskanál citromsav vagy citromlé extra savanyú íz. Szóval, hogyan kell lekvárt cloudberry?

Gyors recept

Meg kell a következő összetevőket:

• 500 g törpemálna;
• 250 g porcukor;
• ½ teáskanál citromsav;

előállítás:

1. Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-on

2. Készítsen elő (ne keverje) szedernek és cukor két tűzálló tálat (vagy tepsibe).

3. Helyezze mondta tálak a sütőben körülbelül 20 percig.

4. Óvatosan távolítsa el őket a sütőből, és keverjük a cukor szedernek.

5. Lesz cloudberry jam „öt perc”, hogy meg kell önteni az előkészített sterilizált üvegekbe.

6. Az üveget lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.

7. Store ez cloudberry jam ( „öt perc”) le kell hűteni.

A második lehetőség

Továbbá, van egy klasszikus változatban az előkészítése a bogyó. Delicious cloudberry lekvárt is előállíthatjuk egy rövid távú főzés. Ehhez szükségünk van a következő összetevőket:

• 1 kg törpemálna;
• 350 gramm cukor.

előkészítés

Tedd szedernek egy serpenyőben, és keverjük össze a cukorral nagyon óvatosan. Ezután forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig. Tedd üvegekbe forró formában. Amikor lekvár cloudberry lehűtjük szobahőmérsékletre, helyezze a doboz a hűtőszekrényben.

A harmadik lehetőség

Jellemzően gyümölcs lekvár tartalmaz és bogyós gyümölcsök, egészben vagy darabokban főzött szirupban. Azonban a legtöbb gyümölcs nem tartalmaz ilyen nagy mag, mint a bogyó cloudberry. Jam olyan összetevőkkel, nem mind ízlés szerint. zselé előállítására, viszont magában foglalja a használatát csak a bogyó leve, hozzáadása nélkül a cellulóz és magvak. Az alábbiakban egy útmutatót, hogy lekvárt cloudberry segítségével egy bogyó leve.

előállítási eljárás

Mossuk bogyók és szerelje elválasztó túlérett és kifogásolható. Ezt meg lehet tenni egy mély tartályba vagy áztatással cloudberry mosogató. Ezután kezelje szelektív bogyó meleg víz fertőtlenítésére.

Használjon szitán, és gézen szorítani a levet a bogyók.

Drain a lé a serpenyőbe, és helyezze a tűzhely, forralunk, és lassan adjuk hozzá a cukrot (a mennyiség változhat, ízlés szerint, de a megközelítő aránya - 5,5 csésze cukor 4 csésze gyümölcslé).

Hozzá egy zacskó pektin után a cukor teljesen feloldódik. Folyamatosan keverjük a keveréket, és forraljuk fel újra. Hogyan készítsünk lekvárt cloudberry? Miután a zselés forrni kezd nagyon erősen (buborékok továbbra is jelennek meg, még akkor is, ha továbbra is keverjük) Race ellen az órát 1 perc. Ebben az időben, akkor emelkedni kezd vastag hab, ezért folytatni kell a keverést nem engedjük, hogy öntsön ki a bankot.

Amikor egy perc telt el, vegye ki a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni lekvárral. Láthatjuk egy réteg hab a tetején. Vegyünk egy kanál és óvatosan távolítsa el. Hab is alkalmas, így csak Tedd egy külön tálba. Meg lehet enni a tea, vagy fehér kenyeret.

Gyorsan öntsük a kész lekvárt-zselé előkészített üvegekbe, töltő őket nem, amíg a végén. Cloudberry nagy mennyiségben tartalmaz természetes pektint, így a zselé kezd megdermednek és megkeményednek nagyon gyorsan.

Ellenőrizze, hogy a széle a doboz mentes lekvár pálya. Zárjuk le a kupakot és sterilizálja őket vízfürdőben. Ehhez meg kell tenni őket egy nagy tartályt vízzel, és vigye el egy forraljuk. Sterilizálja lekvár cloudberry szükséges 10 percig.

Vegye ki az üvegeket a tartályból, és helyezzük őket egy törülközőt kihűlni. Meg kell hűlni legalább 24 órával azelőtt, hogy lehet mozgatni őket a hűtőben.

Mi haszna van egy élvezet?

Először is, lekvár és zselé, cloudberry tökéletes töltőanyagként pirítós szendvicsek és édes teát. Másodszor, ki lehet egészíteni a fagylalt, amely garantálja szokatlan ízét és aromáját a desszert. Harmadszor, kiderül tökéletes habcsók és más édes kezeli.

Ezen túlmenően, svéd ételekkel és cloudberry lekvár belőle néha a sós ételeket, még azok is, amelyek összetételükben gombát vagy hús. A leghíresebb skandináv étel rántott sajt tejföl és lekvár. Ennek előkészítése finomság, vágja a kecskesajtot vékony szeletekre, és enyhén megpirítjuk őket egy serpenyőben (lehet melegíteni a mikrohullámú sütő, ha szükséges). Amíg a sajt forró, takarja le egy réteg tejföl és cloudberry lekvárral és azonnal tálaljuk az asztalra.

Érdekes még a recept, és panna cotta hozzáadásával cloudberry lekvár. Annak ellenére, hogy ez a déli edény, kombinálva az északi bogyó néz szokatlan, és kiderül, nagyon finom. Panna cotta cloudberry lekvár hozzáadásával pisztácia és fehér csokoládé lesz egy nagy desszert minden asztalra.

Jam, főtt formájában zselé, és tökéletesen lehet édes italokat. Elég alaposan összekeverjük egy vagy két teáskanál zselé egy pohár sima vagy szódavíz, limonádé. Kiderült, illatos és frissítő ital, szomjúság edzés.