Berliner: a receptet, és a titka a pompa

Mit szeretne inni teát? Szendviccsel? Keksz? Candy? Ízek különböznek, de van egy desszert, hogy vonzó lesz a legtöbb ember. Ez Berliner - gyengéd, édes és illatos. A hideg időjárás, lehet vásárolni bármelyik pékségben vagy sütőipari Németországban. Mert kalória fánk - csak „megauvesistye”, de nem lehet ellenállni, hogy azok íze. Ha úgy találja őket a város problémás, ez elég lehet otthon főzni.

vizuális áttekintést

Berliner hasonlítanak megjelenésében fánk olajban és meghintjük porcukorral. Belül minden főzés után öntjük jam. Különösen aktív fánk vásárolt februárban, amikor Németország ünnepli a téli ellátás. Ekkor a különböző édességek is figyelemre méltó, hanem bármely más időpontban a polcokon megtalálható friss változata a klasszikus. És mi a Berliner az alap fajták? Ez enyhén lapított kerek pyshechki eper és málna lekvárral. Top fánk megszórva cukor. Az íze édes, szétolvad a szájban.

A karnevál a szem eltérnek a rengeteg választás. A polcokon ott mindig fánk csokoládé, tojáslikőr, vanília, nugát, tiramisu. Dekorációként is használható mandula szirmok, Cseppek, kókusz.

Honnan jött a név?

Általában a „Berliner” - egy rezidens Berlin német. Ezért a fővárosban egy fánk nem lehet ilyen neve. Van ez az úgynevezett „palacsinta”, bár nem úgy néz ki, mint egy palacsinta. A különböző városokban, az ország fánk úgynevezett „golyó”, „zsemle”, és csak sütés olajban.

A történet megemlíti, hogy a Berliner megjelent 1756-ban, amikor egy berlini szakács, szolgálatot a hadseregben Fridriha Velikogo, úgy döntött, hogy sütni muffin formájában ágyúgolyó. De nem volt sütő, és főzzük tartalom nyitott tüzet, és a serpenyőben. Kiderült, annyira finom, hogy „akasztott” az egész Németország.

De sült zsemle sült a tűz a nap, az ókori rómaiak, de elkezdtek kezelni csak a könnyű kézzel egy képzett szakács.

Add lekvárt fánk később kezdődött, de ki találta ki - nem ismert.

besorolása fánk

Területileg Berliner fánk változhat, és minden része az ország desszert szolgált némi töltelék. A sváb és frank tiszteletére csipkebogyó lekvár, és a dél-tiroli és Bajorországban több mint sárgabarack. Finom puding, vanília krémmel használatos az ország északi részén, de mindig és mindenütt megtalálható a Berliner cseresznye gyümölcs és lekvár, meghintjük porcukorral. Bár a hagyományos megoldás az lenne, eper és málna lekvár, vannak eredeti változatban - tejszínes töltelékkel. Fánkok maguknak kell a lisztet, tojást gőz, meleg tej, cukor, vaj vagy margarin, élesztő, vanillin, és a sót. De kitöltésével különböző részein az ország kísérletezik. Például, akkor megteszi a sűrített tej, vaj, vaníliás cukrot és a pálinkát. A második változat lesz szüksége tömések keményítőt, tejet, cukrot, vajat.

Főzés fánk

Berliner nyert édes kelt tésztából. Főzzük otthon, akkor akár kézzel, vagy a konyhai berendezések. Így kezdjük készíteni Berliner!

A recept magában foglalja a tej és a vaj. Először is, ezek a termékek egyesítik, és főzzük a tűzhelyen. Most, keverjük össze a lisztet és az élesztőt, a cukrot, a sót, a vanília és a tojás. Elhelyezés tésztát meleg tejjel, és habverővel egy mixer. Amikor a tészta nőtt, meg kell osztani darabokra, és forma golyókat. Míg golyó dagad egy sima felületre, a hő egy serpenyőben, és töltse fel olajjal. Az utóbbi kell sok, hogy a golyók úszkáltak benne. Amikor az olaj kezd shkvorchat kell dobni rá golyó, és megsütjük, amíg a muffin aranybarnára. Eltörlésük van szükség egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Itt és kész Berliner. A recept jelenlétére utal egy töltő, és ezért nem tud anélkül, hogy a cukrászati fecskendőt. Ezzel az eszközzel öntjük a lekvárt. És akkor még meleg fánkot kell dip be porcukor.

kefir

Ha a tejzsír a recept nem kompatibilis az elvei a diéta, akkor főzni Berliner kefir. kiesés íze nem, éppen ellenkezőleg, egy ilyen keret lesz tender süteményekben és buja. Kefir szobahőmérsékleten kell csatlakoztatni a tojás, cukor és só. Mindössze annyit kell alaposan keverjük össze, adjunk hozzá kólát és a növényi olaj. A pompa szitál a lisztet szitán, majd hozzáadjuk a teljes súlyt. Most már összegyúrjuk a tésztát, ami kell egy sima és nem ragaszkodnak a kezét. Osszuk a tésztát darabokra and roll minden a tartályba. Most, a szokásos bögrét kivágott körök a tartály és az egyes mélyedésben üveg. Készítsük el a serpenyőbe, öntsünk olajat rá, melegítsük fel és a fánk. Fry szükség mindkét oldalon, majd távolítsa el egy lemezt és meghintjük porcukorral.

Alkalmazkodás az orosz mentalitás

Recept Berliner töltött akkor némileg módosítani egy szem a kedvenc termékek. Tedd a tésztát azzal a kiegészítéssel, őrölt fahéj, barna cukor és a vanília kivonatot. Eközben húzza a három közepes alma és dörzsölje őket egy reszelő. Keverjük össze a reszelt almát a tésztába. Süssük a fánk, amíg viszont aranybarna. Időbe fog telni, egy kicsit több mint egy negyed órát. Itt az ideje, hogy készítsen a járművet. Ehhez el kell készíteni a tej és a karamella. Ezeket kell csatlakoztatni, és az elegyet mikrohullámú sütőben, amíg feloldódik. Ready fánk töltse karamell és meghintjük porcukorral. Jó étvágyat!