Aprítás kések a hús. Kések csontozás és szeletelés húsok

Minden konyhában, függetlenül attól, hogy a családtagok száma és a szint a gasztronómiai tudás a háziasszony, megtalálja legalább bizonyos típusú késeket. Leggyakrabban, amikor a mindennapi használatra, de csak abban különböznek méret és vizuálisan. Valójában azonban a választás a megszokott mindennapi életben a téma sokkal fontosabb, mint amilyennek látszik első pillantásra. A legfontosabb - emlékszik, hogy figyelemmel az egészségügyi szabványok vágásához minden termék saját, külön verzió, például kést hús darabolására.

A főbb típusai kések és jellemzőik

A céltól függően, mérete, alakja és anyaga gyártásához használt a penge és a nyél, amelynek van sok: kenyér, tisztítás és vágás zöldségek, és természetesen, vágókések a hús. Ahhoz, hogy a legjobb választás, meg kell határozni az igényeket, és tudják, legalább az alapvető jellemzői, az egyes modellek.

Például, kenyér ajánlott választani a készülék egy fogazott penge. Nagyon gyakran úgy tűnik, hogy nem egy ilyen modell lehet tenni a konyhában, de mindannyian tudjuk, hogy a legpozitívabb eredmény csak akkor lehetséges, figyelemmel a legapróbb részletekig.

Készülék tisztítás és vágás zöldségek gyakran bemutatott kiviteli alakjai átlagos hossza. Ez vonatkozik a penge és a markolat. Vékony modellek, gyakran enyhén ívelt, és rámutatott, hogy a végén, így több minőségi eltávolítani még a legkényesebb bőrt a feldolgozott termék és szeletekre vágjuk úgy kell lennie.

Univerzális lehetőség - az úgynevezett séf kés - egy kicsit szélesebb és hosszabb, mint az előző modell. Ő megbirkózik a legelterjedtebb típusú vágás a konyhában a mindennapi életben. Ez lehet egy sajt, kolbász, kenyér és így tovább. D.

Gasztronómiai, vagy késsel hús darabolására - a legnagyobb. Az erős szerkezetet a humán minimális mennyiségű erő és időigényes, hogy kezelni a hús és hal.

Minden termék esetében - egy eszközt

Külön kés hús darabolására kell minden konyhában. És meg kell, hogy azt csak a rendeltetésének megfelelő célokra. Nem számít, milyen gondosan kimossuk, munka után és eszközök, beleértve a jelentéstételre rájuk lehet mikrorészecskék termékek, amelyek nem hőkezelt, és mivel ez is az oka a nagyon súlyos mérgezést, és akár halálhoz is vezethet kimenetelét.

Nyers hús és vér alatt lemészárolja szabadság mögött csíráit különböző eredetű, teljesen elpusztítani, hogy csak forralás üvegáru néhány percig. Persze nem ez az ember munka után a nyers élelmiszerek nem, és ha egy késsel, miután a húst, még mosás után korábban, vágja kenyeret és zöldséget és gyümölcsöt szigorúan tilos. Ellenkező esetben visszaüthet garantált.

Ha a kések a hús csak akkor használja, ha dolgozik, nyers véve ezt a terméket, és nem használjuk többet, problémák teljesen megszűnt.

Vigyázz a családja biztonsága

Kapcsolat a káros mikroorganizmusok, természetesen, és nagyon is lehetséges, különösen, ha beszélünk a kés nyél, de ha minden a termékeket, amelyekre az evőeszköz használható a jövőben lesz teljes körű hőkezelés, a család biztonságban lesz. Kések a hús csontozására lehet használni kezelésére más élelmiszer-csoport, de jobb elkerülni. Ne használja ugyanazt a család minden tagja fogkefe és evőeszközök - minden, ami a főzés, hogy külön-külön minden típusú termék.

Természetesen ideális esetben jó lenne, hogy ne csak külön kést vágás húst, de dostochku vágására munkahelyeket.

Ha pénzügyek lehetővé, lehet kapni egy csomó ilyen eszközök, eltérő nagyságú, fém típusú, célja és a többi, de ez még mindig sokkal kényelmesebb, hogy vesz egy pár lehetőség, teljes mértékben megfelelnek az igényeinek a tulajdonos és csodálatos feladataik ellátásához.

Típusú kések

A mai napig az alábbi kések Hús, professzionális minőségű , amely tökéletesen illeszkedik a feladataik ellátásához:

• csontozás;
• filetting;
• tengely;
• bárd.

Ha beszélünk a nagy darab, vagy akár a vágott egy egész állat hasított, az ilyen munkával ax kés Hús egyszerűen pótolhatatlan, és ha gyakran kell elválasztani a filé csont, ebben az esetben a legjobban illeszkedő modell egy vékony, hosszú, enyhén ívelt alakú és nagyon éles pengével. Kiterjesztett tövénél és enyhén ívelt, és szűkült a vége felé, ez segít, akkor is, anélkül, hogy különleges képességek, hogy elválassza a karaj a csont maximális hatékonyság és a legkevesebb időt és a teljesítmény költség.

Előre meghatározni a fajta vásárlási

Mielőtt vásárolni Kések a hús, legyen az profi modellek vagy tervezett széles körű használata a mindennapi életben, meg kell, hogy meg magad bizonyos pénzügyi költségeket. Normál minőségű étkezési elemek ebben a kategóriában eladott évtizedekig így a költség szükséges.

Ügyeljen arra, hogy a minőségi kések

Függetlenül attól, hogy a modell, és a fő célja ennek a pótolhatatlan a témában a konyha, a minőségi elvégzett munka vele az első helyen az állapottól függ, és súlyosságát a penge, különös e tekintetben szükség Kések a hús csontozására. Ezért a jelenléte még otthon, nem is beszélve a vendéglátó-ipari berendezések, szerszámok élezési plusz nem egyedi. Abban az időben a vásárlás kell figyelni, hogy egy fémötvözet, amely be van ágyazva alapítása, mert vezet a legjobb eredményt élező egyik esetben, ha a készüléket más célra is képes egyszerűen rontja a penge.

A nyél nagyon fontos

Nagyon gyakran választotta a vágókések a hús, a fogyasztó egyáltalán nem fordít figyelmet , hogy a fogantyút. És hiába, mert attól függ, hogy nem csak a kényelem és a komfort, a munka, hanem a biztonságot. A legjobb között számos modell méltán tartják az egyik fogantyú amely folytatása a kés, és teljesen kiküszöböli annak lehetőségét, nem esik ki belőle.

A munka dicséretre méltó

Aprítás kések a hús közé nem csak elkülönítve azt a csontokból, és elválasztjuk a kapott darabokat részletekben. A papírvékony szeletelt egy meglehetősen nagy mennyiségű feldolgozott filé vagy sonka, hogy a kívánt eredményt el kell tenni gyorsan, de nagyon jó minőségű. Alkalmas ilyen méretű, alapvető jellemzőit és paramétereit a készülék, még a kezdők elérni csodálatos eredményeket.

Kis titkok kezdőknek

A legjobb eredmény, a házigazdák, különösen a kezdők, tudomásul kell venniük a következő titkok:

• Szeletelökés fagyasztott élelmiszerek kell előre dip forró vízbe, és tartsa ott néhány másodpercig;
• ha ez egy rideg morzsalékos termékek, mint például, mint a nagyon friss kenyér vagy sütemény, nem árt tartani egy percig, vagy késsel a fagyasztóba;
• vágáskor hagyma alkalmanként evőeszköz tompító hideg folyóvíz.

Népszerű történeteket kések

És mégis, annak érdekében, hogy elkerüljék a felesleges pénzköltés, ne feledje:

• Nincs önélező kés. Egyik a penge, még tett innovatív és magas minőségű acél típusától nem válhat élesebbé vágás kenyér vagy zöldség.
• Nincs lézer élezés. A modern tudomány és a technológia még nem ért el olyan magasságokba, hogy mindenki jönne egy második lézeres élezésére késeket.
• Nincsenek modellek készült damaszkuszi acél. Egyszer régen az ilyen típusú fém valóban létezett, de az évek során a titkos, a termelés elvész és pillanatnyilag ismeretlen. Nagyon gyakran a modern eszközöket alkalmazva egy bizonyos minta, szimuláló tartozó ókorban, de alatta a leggyakrabban találtam nagyon olcsó és kifogásolható áru.

Vágógépek Hús fontos eszközök a főzéshez minden konyhában, kivéve persze, ez nem egy vegetáriánus család. A minőség a késztermék az első helyen függ a kezelés előtti és kezelés, kifejezetten a legjobb eredmény elérése érdekében, és biztosítja a gyors és kiváló minőségű vágás és öltözködés nyers kés segít megbirkózni ezzel a nehéz feladatot, még egy kezdő.