A cookie-k „Savoyardy” - egy univerzális desszert

„Tiramisu”, „panna cotta” vagy egyszerűen egy kávé megosztott legjobb barátok - mindez egyesíti az egyszerű és finom süti „Savoyardy”.

Az ilyen ellentmondásos csemege

A szerzőség ennek az egyszerű desszert - alapján vitatott francia, olasz, sőt az amerikaiak. Azt mondják, hogy már a tizenegyedik században Bert Savoy találta levegő vékony tésztából, tökéletesen elnyeli francia szirupok. Később, az ő leszármazottai elcsábította „női ujjak”, mint más néven keksz cookie „Savoyardy” udvaroncok legjobb európai királyi házak. Nem tudtam ellenállni, még a Velikiy Petr, hogy rávegyék a francia cukrászok.

Szerint a másik változat, a cookie-k „Savoyardy” jött létre kifejezetten Cosimo III de „Medici. Vagy inkább nem is a torta és desszert Tiramisu, az alap, amelyre ez volt. Mindkét fél ellenzi az amerikaiak, azt állítva, hogy a szerző a „hölgyek ujj” volt, egy olasz bevándorló az Egyesült Államokban Karminantonio Yannakone. Ő volt az, aki a harmadik változat, és létrehozott egy ilyen isteni keksz "Savoyardy" cookie-kat.

Bármi is volt, ma az egész világ élvezi a finom csemege, amelynek előállítását képes elsajátítani még a kezdő szakács.

Hogyan kell sütni a cookie-kat

„Női ujj” tökéletes főzés »Tiramisu« és a »Panna macskák.« Vagy baráti összejövetelek egy csésze teát. Tehát kezdjük.

Létrehozásához 30 darab lesz szüksége:

1. tojást előzőleg szét sárgáját és fehérek - 3;
2. átszitált lisztet - 90 gramm;
3. só - elég csipet;
4. cukor - 100 gramm és 30 gramm porított cukor (kiszerelhetők önmagukban vagy egy használatra kész kakaó vagy vanília);
5. vaj - kenéshez (csökkenteni a kalória-tartalma egy erre a célra sütőpapír helyett vaj).

Elkülönítve sárgája Beat, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot őket. Miután a masszát sima, meg kell egyenletesen adja átszitált lisztet, és keverjük össze a sót. A keveréket kell szűk, de a levegő, így a folyamat kell végezni egy dobogó jelenti egy keverő vagy elegyítő különleges fúvókákat.

Miután az elegyet képződött tojássárgája, helyezze a felmelegedett sütő. A gáztűzhely ajánlott hőmérséklet 150 fok, az elektromos - 170. Egyidejűleg az ostor elhalasztható fehérjék hab ugyanolyan konzisztenciájú, mint a tojássárgája keveréket. Aztán össze a két rész, így a keksz tészta a nemzett tömeg.

Sütés bélelt sütőpapírral vagy maszatos vajat. Ezután, a kapott tésztát töltjük egy cukrászati fecskendőt (és ennek hiányában egy egyszerű táska hegyével vágva) és elterjedése egy tepsi csík 10-15 cm. A nyers tészta készen kell szórni felére hosszirányú merevítő por és várja meg, amíg az abban oldott. Ez a folyamat eltarthat akár három perc alatt. Ezt követően, „Savoyardy” Süt a cookie küldött előmelegített sütőben 25 percig, amíg el nem érik egy arany színű.

Amint a „hölgyek ujjak” készen állnak, azokat kivesszük a sütőből, és meghintjük újra.

A titkot, hogyan kell sütni a cookie-kat jövevény

Mint látható, a folyamat, hogy ez a finomság igen egyszerű. Azonban a mester desszertek kínálnak kezdőknek néhány egyszerű tipp, hogy teszi a sütemény nem csak finom, hanem könnyen.

Tipp One - Csak hűtött tojások. Ez nem csak könnyű szétválasztani a részek, de egyébként nem a verés folyamat meglehetősen egyszerű.

Tip Két - használata egy keverőben, egy keveréket képezve nemzett. Ezt már korábban is mondtam, de érdemes megismételni. Kézzel, ez a folyamat több időt, és különben is, nem lehet elérni a kívánt eredményt.

improvizálni - a harmadik tanács. Igen, pontosan. Egy fecskendő segítségével cukrászati nem mindig garantálja a kívánt eredményt, és így alkalmazni négyszögletes tepsibe, és egyszerűen Öntsük a tésztát úgy, lerakás után az alsó sütőpapír. Miután a „Női ujj” lesz kész, a sütemény szerint levágva a kívánt méretet.

Keksz „Savoyardy” könnyen elvégezhető, és tökéletesen alkalmas egy szerény családi vacsora vagy estély.