A coeliakia diétás menüt, és a vélemények. A coeliakia és a gluténmentes diéta, hogy mikor kell használni, milyen

Mostanában igen gyakran hallunk ilyen áramellátó rendszer, mint a gluténmentes diéta és a lisztérzékenység. Próbáljuk megérteni, hogy mi a közös bennük, és a különbség ezek a rendszerek. Mi ez - a kereskedelmi fikció, egy másik divatos trendet, vagy ez hasznos, elősegíti a fogyást élelmiszer-rendszer?

Mi a glutén?

Mielőtt folytatná közvetlenül a diéta, próbáljuk megérteni, mi glutént. Így, az anyag egy komplex fehérje. Fő feladata -, hogy összegyűjti és ragasszuk össze más fehérjék ugyanabban a csoportban. Úgy találtuk, a gabonafélék, mint az árpa, zab, búza.

Glutén tiszta szürke, a ragasztó nincs íze. Ez az anyag ad a terméknek rugalmasságát, működik, mint egy koncentrátum, e tekintetben gyakran hozzá a mesterséges formája, amelynek neve „módosított étkezési keményítő”, például szójaszósz, ketchup, a hús és tejtermékek, joghurtok, köszönhetően a glutén, válik különösen finom íze. Egy másik példa - ez zsemle hamburgerek számára a gyorséttermek, amelyek néha meglepte ez a feszességét és rugalmasságát.

Mennyire veszélyes a glutén?

A világ mintegy 1% -a szenved lisztérzékenység vagy glutén enteropátia, más szóval - glutén intolerancia. Ebben az esetben az immunrendszer a páciens úgy érzi, mint idegen fehérje veszélyes elem, amellyel az elkötelezettség. Ebben az esetben a coeliakia étrend abszolút ellenjavallt. Mivel a fő veszély abban rejlik, nemcsak a sebészeti sztrájk célzó glutént. Ezen túlmenően, a terület körül az érintett, például gyomor szövetet „host” fehérje. Is szenvednek az ízületek, az agyat, és az emésztőrendszerben.

A fő tünetek a betegség - hangulatváltozások, fokozott törékenysége csontok, ízületi fájdalom gyermekeknél - alultáplált és a növekedés, hányás, kerüli az étvágy, hasi fájdalom. Ezen túlmenően, a glutén okozhat más problémát a szervezet, mint például az allergia, különösen kisgyermekeknél.

A coeliakia és a gluténmentes diéta: hogyan kell alkalmazni?

Táplálkozási és az orvosok, amíg a végén, és nem határozza meg, hogy a lisztérzékenység diéta veszélyes az a normális emberek, akik nem rendelkeznek a veleszületett intolerancia. Egyes szakértők úgy vélik, hogy az embereknek a száma van egy fokozott érzékenység a glutén tartalom az élelmiszerekben. Azonban, mint a sokéves növénynemesítés gabonatermékek váltak nagyon különböznek azoktól, akik használják az őseink.

De teljes bizonyossággal, hogy vagy nem gluténmentes diéta vagy glutén alkalmas, szükséges, hogy vizsgálja meg a szérumot a genetikai markerek, valamint a részt immunológiai vizsgálat. Mivel független kísérlet a választás a hálózati és a készítmény alkotóeleme vezethet súlyos következményei lehetnek. Gluténmentességét megakadályozza megszerzése organizmus megfelelő mennyiségű vitamin B és D, magnézium és vas.

A megfelelő táplálkozás és a glutén

Ez a sütés hizlaló, gyorsétterem és nagyon hasznos ez a mindenki számára ismert. Gluténmentes diéta (megjegyzések a szakértők megerősítik azt) az az előnye - az egészséges, kiegyensúlyozott és megfelelő táplálkozás. Meg kell feladni sütés, chips, hot dog, hamburger, hogy egy közelebbi pillantást a készítmény a hús és tejtermékek. Különös figyelmet fordítanak a minőségi termékek, nem a megjelenésüket.

Van egy ésszerű kérdés: „Mit jelent a gluténmentes diéta?” Ez normális követelményeket minden olyan személy, aki felelős megközelítése a saját egészségét. Ezen túlmenően, a gluténmentességét az élelmiszerek - nem mindig jó indikátora. Általános szabály, hogy javítsa az ízét a gyártók szeretnék lecserélni számos fehérje és zsír, cukor vagy más adalék, ami az ellenkező eredményt. Gluténmentes diéta elsősorban orvosi helyett alacsony kalóriatartalmú.

A coeliakia: glutén étrendűeknek

A mai napig, a termelők fel kell tüntetni a címkén élelmiszer-összetevők, amelyek gyártása során felhasznált, valamint jelenlétében lehetséges allergéneket, köztük a búza. Mivel a hiánya a búza a termék nem jelenti azt, hogy nincs glutén, meg kell alaposan tanulmányozza a megadott információ a címkén.

Célszerű, hogy a betegek a coeliakia arra felvétel ehető termékek. Ez nem csak segít megérteni, hogy milyen táplálékot a szervezet megkapja, hanem, hogy megakadályozzák a termékek használatát, amelyek glutént tartalmaznak.

A lista a biztonságos termékek

Ha kiválasztotta a gluténmentes diéta, főzés receptek alapján kell a következő összetevőket:

• Csicseriborsó / csicseriborsó bab.
• Len.
• Corn.
• Cassava.
• Hajdina.
• Tápióka keményítő.
• Amaranth.
• Ábra.
• Quinoa.
• Burgonya.
• Liszt kernelek.
• Millet.
• Hüvelyesek.
• Kukushkin könnyek.
• Indiai rizs füvet.
• Yucca.
• Vadrizs.
• Taff.
• Tápióka.
• Cirok.
• Szójabab.
• Gabona.
• Sago.

zöldségek:

• Friss, konzerv és fagyasztott zöldség.

gyümölcsök:

• Gyümölcsök és gyümölcslevek.

Tejtermékek:

• Sajtot.
• Túró.
• Natúr joghurt.
• Tej.

Húsipari termékek:

• baromfi, hús, kagyló, hal, tojás.
• Szójabab, mogyoróvaj, diófélék, szárított borsó és bab.
• Tofu.

zsírok:

• Kelesztő.
• Salo.
• Növényi olajok.
• Margarin.
• Olaj.

ital:

• Alkohol - rum, gin, vodka és a bor.
• Szódavíz.
• Tea.
• Természetes talaj vagy oldódó kávé.

Egyéb:

• Fekete bors.
• Olajbogyó.
• Lekvárok és befőttek.
• Jelly.
• Med.
• Cukor.

Glutén enteropathia: Diet

Ha a fő kezelés coeliakia egy gluténmentes diéta. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a glutén érzékenység van egy állandó jellegű, ragaszkodás a szigorú diéta, mint a megelőzés és a kezelést folytatni kell az élet.

Így érthető, hogy a kapcsolt lisztérzékeny diéta, fogyás diéta. a menü nem tartalmazza az alábbi összetevőket:

• Búza (tészta, sütemények, kenyér, matzo, kuszkusz).
• Zab és rozs (gabona, zabpehely).
• Árpa (gabonafélék, sör).
• A legutóbbi vizsgálatok szerint, zabpehely nem vezet a fejlődés a betegség tüneteit.

Gluténmentes diéta - hozzávetőleges menü

reggeli:

• Kukoricát és rizst sütemény lekvárral vagy mézzel.
• Curd, zabkása szerves hajdina vagy a kukorica.

ebéd:

• Sült hal.
• Török vörös lencseleves vagy leves brokkoli.
• saláta olívaolajjal.

vacsora:

• Palacsinta hajdina lisztet.
• Párolt vagy sült zöldségek.

Célszerű csinálni anélkül, hogy ital, koffein tartalmú, cserélje ki gyümölcslé, zöld tea és bő vízzel.

Gluténmentes diéta - eredmények, vélemények

Ha rendszeresen be kell tartaniuk a gluténmentes diéta, akkor nemcsak megszünteti a betegséget, hanem a teljes körű működését a szervezet.

Így, a diéta megakadályozza gyulladt glutén befolyásolja a vékonybélben, ezáltal szabályozva a megjelenése a megfelelő tünetekre. Gluténmentes diéta (válaszok a betegek, hogy erősítse meg ezt) csökkenti a százalékos szövődmények, hogy pontos legyek: depresszió, neuro-pszichológiai zavarok, epilepszia és a rák.

De súlyosabb esetben a betegség hasonló a hálózatról nem segít megelőzni a tünetek megjelenését. Ezekben az esetekben a vételi vényköteles gyógyszerek, amelyek elnyomják az immunrendszert.

Terápiás lehetőségek a gyermekek számára

Bemutatjuk gluténmentes diéta, amit nyújtanak megfelelő táplálkozás, így a lehetőséget, toxikus hatások a testén glutén, javítja az emésztést, és erősíti az immunrendszert.

Diéta lisztérzékenység gyermekek lehetővé teszi a használatát a következő termékek:

• Olaj vagy vaj.
• Med.
• Gluténmentes helyettesítő kenyér, a tészta és az édesség.
• Meglehetősen gyenge tea, kocsonya.
• A bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök semmilyen formában.
• Hús sült, párolt, főtt.
• A tojások formájában gőz omlett vagy keményre főtt.
• Tejtermékek.
• Tej kizárólag részeként ételek (ha nincs laktáz hiány).
• Kása (köles, hajdina, kukorica, rizs).
• Vegetáriánus levesek vagy zsírszegény húsleves bármely gluténmentes gabona és zöldség.

Talán ez nem a glutén

Szakemberek rámutattak arra, hogy sok glutén érzékenység tünetek léphetnek más alkatrészek (kivéve a liszt) élelmiszerek, mint a reggeli gabonapelyhek , a gabonafélék, a tészta és a kenyér.

A fő tünetek a glutén érzékenység - fáradtság, fejfájás, hasi görcsök, hasmenés, puffadás, tünetek, hiperaktivitás és a figyelemhiányos rendellenesség. Egyesek úgy érzik, a fenti tüneteket, amikor élelmiszerek fogyasztása, amelyek glutént tartalmaznak, egyszerűen azért, mert a javaslatot.