Smokehouse füstölt saját kezét. Hogyan hozzunk létre a tökéletes design?

Füstölt termékek, mint szinte minden, az illata és íze egyszerűen finom. Éppen ezért sok tulajdonosok építeni speciális eszközök ezt a folyamatot. Smokehouse füstölt saját kezét nagyon egyszerű, ehhez csak egy kis leleményességgel, improvizatív eszközök és anyagok. Élelmiszer főtt magad, sokkal jobb boltban vásárolt. Ön tudni fogja, hogy ezek a friss és kiváló minőségű, megfelel minden előírásnak.

Néha meleg és hideg dohányzás. Meg kell jegyezni, hogy az első - egyszerűbb, de nem mindenki szereti az ízét és illatát hús vagy hal főtt ezen a módon. Smokehouse füstölt saját kezét meglehetősen egyszerű, bármilyen anyagból, de a főzési folyamat idő- mellett annak szükségességét, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a karbantartási füst. A termékeknek meg kell először elkészíteni: tiszta, száraz, só. Hal és hús dohányzás közben elveszti a nedvességet, de a zsír marad. Ezen felül, akkor kezelhetjük a füst vegyi anyagokat tartalmazó, hogy van egy konzerváló hatást, így a termék hosszabb ideig tart.

Smokehouse füstölt, bármilyen csinál, van felépítve elvet. Mivel a füst hőmérséklete legyen 18-28 ° C-on, majd a kamra és a sütő hosszúnak kell lennie kémény. Mindez szükséges alacsonyabb a hőmérséklet, a füst, hogy nem kap semmilyen hideg és meleg dohányzás, illetve a termék megváltozik a szaga és íze. A kamera lehet szinte semmit, néhány iparos csinálja ki hordók, vödrök és még a régi fém táblák. Nem szabad elfelejteni, hogy a tervezési kell szerelni olyan eszközökkel kell telepíteni rácsokat vagy lóg horgok nyárs.

Smokehouse füstölt a saját kezét, mintha bármilyen anyagból készülhet kéznél, de meg kell felelniük a szabályokat. Ez azért van, mert az a tény, hogy a design lesz egyenetlen, az ízeket elő különböző tulajdonosok, más. Füst általában a kamrába belép az alsó és kilép felső nyíláson keresztül, fedett zsákvászon, amely nagyobb szükség van, és a kondenzátum felszívódik. Ha ez nem hozott, a vízcseppek esnek a dohányzás.

smokehouse berendezés feltételezi kamrában, szállított a cső ott, amely szerepet tölt a kémény, és a kandalló, amelyben fenntartani parázsló. A cső hosszúnak kell lennie - két méter és több füst hőmérséklet volt ideje, hogy menjen le. Ezen túlmenően, a szerkezet kell egy meglehetősen jó tapadást. Bár úgy tűnik, mintha egy smokehouse füstölt saját kezében nagyon egyszerű, de mégis létre egy magas minőségű készülék nagyon nehéz.

Ez a folyamat folyamatos ellenőrzést tesz szükségessé, mert ha figyelmen kívül hagyjuk, a terméket a tönkrement, vagy megváltozik az íze elismerést. Hideg dohányzás tart több órán át, nem egy nap, ezért nem fut állandóan a helyén, meg kell, hogy a tűztér egy nagy volumenű, hogy töltse le annyi üzemanyagot, mint lehetséges. A füst szaga is nagymértékben befolyásolja az ízeket, így a legjobb használni fűrészpor, gyümölcs fák, éger vagy fiatal lapnika. Gyantás fák el kell kerülni, mert rontja az ízét, és nagyon káros az egészségre.