Santoku Knife - japán európai származású

Japán kultúra híres évszázados hagyományok és nagyon stabil, amelyre mindent a rituális tea ivás konyhai kések. Minden japán kések termékek hagyományosan osztva „all-bocho” és „e-bocho”. Az első kifejezés határozza meg a kések, „született” Japánban. A második típusú „eszköz” aki azért jött be az országba Európában. Ez az ilyen típusú és alkalmazza a kést Santoku.

Az eredete a konyhai kiegészítő köteles a francia szakács kés, ami jött Japánba alatt Meiji időszakban. A kulturális forradalom, más újítások, „hozta” az ország és a terméket a konyhai eszközök, amelyeket aztán asszimilálódott, módosított komplex keleti kultúrát. Nagy kés, vágására hús, is megváltozott. A penge rövid volt, kapott egy kevésbé meredek görbét és kétirányú élezés. Az orosz „Santoku” azt jelenti, „három jó dolog.” Ez a név tükrözi a három funkciót, amelyre a kés a legalkalmasabb: vág, vágás, és összeomlik. Santoku kés masinéria célja nem csak a hús. Célszerű a vágott zöldségeket, vágjuk át a vékony csontok és faragni a hal és osszuk áttetsző szelet.

Santoku boto, vagy csak Santoku - a kés, melynek pengéje szakács az intenzíven fűtött és az edzett acél. A változó hosszúságú 15-20 centiméter. A végén a kés éles rosszul, így nagyon finom vágott termékeket. Ez segít a kis és a profil hajlítás, 15-18 fok. Santoku kés leginkább alkalmas a kis női kezet. Először is, azt mondja, a szűk fogantyút kényelmesen pontosan illeszkedik egy kis kezét. Ezen túlmenően, ez az eszköz nem tűri fúj erők. Nem tudják átvágni vastag csont, vagy hosszú és vékony penge feltétlenül megtörni.

Most Santoku kés készül nem csak a japán vállalatok, hanem Európában is. Európai Santoku különböző kiegyenlítő és penge design, valamint a lágyacél. Sok lehetőség van mélyedések vagy kiemelkedések a pengét. Ezek a különbségek nem teszik lehetővé a nagyon apróra vágott étel.

Nem kevésbé népszerű és kések szamuráj. Ellentétben Santoku, Samura egy egész sor konyhai berendezések tervezett az európaiak számára. Ez a márka ötvözi az európai hagyományok japán mentalitás, amely biztosítja népszerűsége. Samura penge, általában egy nagyon erős damaszt, bár néhány sorozat ez a márka, amely kerámia pengével. Acélból cirkónium kerámia nagy szilárdságú, így ezek a pengék, amelyet elsősorban a hivatásos szakácsok. A különbség ezek az eszközök és élesítés. Eszközöket, amelyeken ott Matt kockáztatja található szerte a pengét, kihegyezett lézerrel. Ezek a kések nem kell, hogy szellemes hathavonta, akkor élesíteni magukat a folyamatban. Nevezetesen Samura kezelni. Leggyakrabban ezek a fa, hanem a műanyag fogantyú anyagokból készült nagyon jó minőségű, nem csúszik, és esik tökéletesen kézbe.

Mi lehet választani - Samura vagy Santoku? Mivel a minőség, és hogy a másik kés tökéletes, meg kell választani konyhai kiegészítők „kézzel”.