Ripus (hal): receptek fotókkal

Ripus - tartozó hal a lazac család. Más néven a maréna, bár ez egy viszonylag nagyobb hal: súlya 1,5 kg. A hátsó ripus közös mocsár, sötétzöld vagy kékes, fél - egy ezüstös fényű, és a hasa fehér. A lamellák nem észrevehető. Tól maréna ripus jellemezve, hogy él a mély vizű tavak sziklás sekély. Ebből táplálkozik plankton és a kis halak. Ez a hal nagyon termékeny és jól gyökeret, de mégis gyakran tenyésztik mesterségesen. ripus hús meglehetősen zsíros és nagyon finom. Némiképp meglepő módon, az illata a friss uborka ripus.

fogás ripus

Én elkapni a halat meg lehet kezdeni a tél elején, amikor a vizekre vonatkozó első jég. De valószínűbb ripus (hal) harapdálta kora tavasszal, amikor a jég megy utoljára. A legjövedelmezőbb napszak halászat az éjszaka, kivéve, ha a lyukba küldeni a fény autó fényszórói vagy elemlámpákat. Mivel a csali a legjobb, ha főtt Gammarus is jöhet tészta, férgek vagy zsír.

Hal ripus - főzés

Ripus - nem a hal, amely gyakran jelen van a vacsora asztal szeretője. Azonban az utóbbi időben nagyon népszerű. Kiváló íze és aromája, ha nem tudod, hogyan kell főzni rendesen.

ripus sült

Nem kell sok idő, hogy sütni egy hal. Ahhoz ripus ne váljon túl tulszáritott, szüksége van egy állandó figyelmet. Ezért jobb, ha sült vagy egész hal (ha ez nem túl nagy), vagy nagy darab a hasított. Korábban tett metszések mindkét oldalán jelzi, hogy hajlandó vagy elérhetetlensége. Ha a hús átlátszatlan fehér, a hal kész.

Mielőtt elkezdené sütés ripus íz kell dörzsölni a hal fűszerekkel (ha szükséges), adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy fehérbort. A felmelegített egy serpenyőben növényi olaj, akkor adjunk hozzá borsot, a fokhagyma és más fűszerekkel. Miután az edény jól fűtött, annak szükségességét, hogy felvegye a test hal. Be kell, hogy fordítsa meg a halat az egyik kezével az oldalán, megsütjük, amíg héja finom. És kell kézbesíteni köretként.

Meg kell jegyezni, hogy a bőséges fűszerek, különböző fűszerekkel lehet elrontani az íze az előkészített ripus és elhúzódó sütéshez megfosztják annak lédússág, természetes aroma.

Ripus sózva, sós ripus

Mielőtt folytatná pácolás, meg kell tudni , hogyan kell pácolást hal ripus helyesen.

Ahhoz ripus fordult sózott, a legjobb, ha öntsük sóoldattal mossuk. Először is meg kell tisztítani a halat a mérleg és a zsigerek. Kész tetemek meghintve egy különleges fűszerezés főzéshez halat vagy koriander (opcionális). Ezután elegendő időt ázni a pépet.

Most el kell készíteni a sós víz. Azonnal el kell döntenie, milyen fokú sótartalom, a hal akar. Ott kell egy tojás (nyers). Alaposan mossa le szódával. Tedd tojás vízben, egy 1, 5 liter és dobja 2 evőkanál só. Ez a tojás lesz mutatója sóoldattal sótartalom. Ha a szakács egy friss sózott hal, csak a hegyét a tojások a felszínre úszó, ha szüksége van több sót, akkor meg kell tenni sót, amíg egy fél tojás kezd kandikál ki a vízből. Amikor elérte a kívánt eredményt el kell távolítani a tojást.

Mindezek után ripus (hal) helyezünk egy üveg vagy más tartályba adagolunk szegfűbors, babérlevél, szegfűszeg (opcionális), és tele van az előkészített sóoldattal mossuk.

Hagyja solitsya egy pár napig, míg a hozzá növényi olaj és apróra vágott hagymát fél-gyűrűk.

Lazy pite származó ripus

Sült hal, só, sózott, hogy mindez unalmas, néha szeretne valami különleges, de az idő létrehozására kulináris élvezetek nem mindig elég. Az egyik elég gyors receptek ripus - az úgynevezett lusta pite. Pie származó ripus nem csak finom, de nagyon hasznos.

Mielőtt elkezdené a szakács, akkor elő kell készíteni a hozzávalókat. Require: 1 kg ripus és a burgonya, több izzók, só, őrölt fekete bors, kapor és tejfölt (lehet helyettesíteni alacsony kalóriatartalmú majonéz).

Először is a halat meg kell tisztítani a mérleg és a zsigerek, távolítsa el az összes csontot (kis és nagy), hogy csak halfilé. A burgonyát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk, és a hagyma felét gyűrű. Formában sütés haltorta zsír, sütemény terjedt rétegből áll: az első réteg fel a burgonyát, majd - szeletelt hagymát. Ezt követően, meghintjük egy kevés sóval, borssal és apróra vágott kaporral. Azután, hogy ripus filé, majd ismét burgonya, só, bors és édeskömény. A tetején a torta zsírt tejföl vagy majonéz. Tedd a sütőben körülbelül egy órát, és akkor, hogy az asztalra.

Pite ripus

Ripus - hal finom és főzött belőle a torta csak finom.

Hogy előkészítse a torta ripus, meg kell, hogy egy fél kiló hal, három tojást, két hagymát, egy kis vaj, fél csésze rizs, só, bors, valamint 400 gramm a kész kelt tésztát.

A halakat alaposan meg kell tisztítani a mérleg és a csontok, így csak a filé. Forraljuk a rizst, amíg félig főtt, kemény tojást főzni. Ezután hozzá kell kigurul a fele tésztát és megszórjuk enyhén a liszttel, és helyezzük a közepén sós főtt rizs. A gabonafélék lefektetett a halat, majd apróra vágott hagymát és a tojást a tetejére, akkor adjunk hozzá borsot és a sót. Cake fedezte a maradék tésztát élek zascheplyayutsya.

A tetején a torta, kenetet felvert tojás és elküldi a kapott létrehozását egy órán át egy előmelegített 180 fokos sütőben.

Íz és egyszerűen elkészíthető ripus. Hal receptek, amelyek nagyon egyszerű, méltó az a tény, hogy szükség van több összetevők és időigényes. Attól függően, hogy egyéni ízlés preferenciák helyébe e vagy egyéb termékekre, a másik, és lehet kísérletezni, hogy hozzon létre a csodálatos, finom ínycsiklandó hús ripus.