Réz ételeket a konyhában

Réz eszközök használják a mindennapi életben sok generáción keresztül. És ez nem egyszerűen egy kellemes megjelenésű, hanem a különböző hasznos funkciókat. Az egyik legfontosabb tulajdonságok a jó hővezető. Ezzel a tulajdon, a hő egyenletes eloszlását az egész felületen, ami nagyon fontos a minőség és a gyors elkészítését élelmiszerek.

Réz konyhai is rendelkezik antibakteriális hatással. Ez a fém kiváló harcok gombák és baktériumok. Ezért nincs semmi meglepő abban, hogy sokáig azt fertőtlenítésére használt vizet.

Azonban a tudósok kimutatták, hogy a réz konyhai is van egy csomó hátrányával. Ha nem okoz közvetlen egészségkárosodást, az negatív hatással van az élelmiszer- és időnként csökkentett értékét.

Először is, meg kell jegyezni, agresszív hatása a réz a aszkorbinsav amely megtalálható a bogyók és gyümölcsök. Egyszerűen elpusztítja azt. Ezért nem ajánlott termékek tárolására az edénybe oxidációja miatt többszörösen telítetlen zsírsavak és az esetleges elvesztése vitaminok.

Az utóbbi tény lehet közvetlenül károsítja a testet, mert kedvez a megjelenése a szabad gyököket. Továbbá, a tartózkodás réz nedves környezetben a szén-dioxid jelenlétében, ez lesz a okát oxidációs amely megmutatkozó előfordulásának plakk zöld. A melegítés alatt a kölcsönhatás a plakk ehető savakkal, ami kedvez generáló anyagok a szervezetre káros.

Mert mielőtt használni réz edények, hogy távolítsa el a zöld lepedéket. Ez úgy történik, felületének letörlésére asztali só, amely előre-nedvesítjük ecetet. Beleértve réz konyhai hátrányosan kölcsönhatásba lép az élelmiszer, amely egy megnövekedett savasság, amely vezet, hogy szükség, hogy fedezze a belső felületén a más fémek, így például - a nikkel, ón vagy rozsdamentes acélból. Ez a bevonat ellenáll közvetlen érintkezésbe az élelmiszerrel és főzési teszi ártalmatlanná élelmiszer.

Réz edények szolgálni többet, mint egy évvel, a szakértők tanácsot követően elvégzett belső felületén ellátás:

1. Az első alkalmazás ajánlott töltse meg vízzel és felforraljuk. Tetszőleges gyógynövények, például - zsálya, rozmaring vagy babérlevél. A bevonat hosszabb ideig fog tartani, mindig kitölti a serpenyőben vagy serpenyőben olajat vagy vizet, majd tegye a tűzhelyen.
2. Tűz soha nem lehet nagyon erős, és a tartalmát az ételek ne száradjon ki, vagy forraljuk el. Keverjük a tartály tartalmát, akkor jobb, hogy egy műanyag vagy fa kanál vagy spatula, de nem fém tárgyak -, mert ezek károsíthatják a felületet.

Réz edények, amit lehet kapni ma minden nehézség nélkül, legyen ápolt és gyönyörű. De a választás a tiéd. Összehasonlítva az előnye és hátránya, meg kell eldönteni, hogy szükség van az ilyen eszközök a mindennapi életükben.