Rántott máj, receptek

A máj az állatok tekinthető a leghasznosabb étel, mivel ez áll a hatalmas mennyiségű ásványi anyagok, vitaminok és egyéb anyagok szükségesek a normális működését az emberi szervezetben. Azonban, sült máj koleszterint tartalmaz, így ez nem tekinthető egy diétás termék, bár ez az étel is hasznos. Gondold át, hogyan kell főzni, hogy megfelelő.

Először is, érdemes megjegyezni, hogy az íze az étel típusától függ és minőségét a felhasznált összetevők. Így a legjobb termék feltételezett marha- és marhamáj, baromfi máj a második helyen, különösen, csirke, bárány, majd (mivel a jellegzetes szag), és az utolsó - sertés, hiszen eléggé ízletesek.

De bármilyen mellékterméket választunk, a lényeg az, hogy friss volt. Most meg kell rendesen kezelni. Erre a célra a májat, először távolítsa el az összes külső fólia, majd azt tejbe áztatott fél órát, hogy megszüntesse a szag és így az étel finom íze, és csak ezután sült.

Vegyünk egy pár receptet olyan ételek, mint a sült májat.

1. csirkemáj.

Összetevők: az egyik kg csirkemáj, kétszázötven gramm vöröshagyma-padló adzhika kanál, egy kanál koriander, egy gerezd fokhagyma, petrezselyem egy gerenda, és ötven gramm vaj, növényi olaj a sütéshez, só.

Mellékterméke mosás és forraljuk tíz percig. Közben Passer hagymát, és idővel hozzáadjuk a májat és a vajat, és pirítsuk, időnként megkeverve. Egy idő után, a hozzáadott só és fűszerek, Adzsika (korábban keverjük egy kis mennyiségű víz), és továbbra sütéshez vaj húsz perc, hozzátéve, a végén apróra vágott fokhagymát és gyógynövények.

Rántott csirkemáj jól megy rizzsel vagy burgonyapürével paradicsomszósszal (satsibeli).

2. A sertésmáj.

Összetevők: négy darab sertés máj, a sertés retikulum, négy gerezd fokhagyma, száz g tej, növényi olaj a sütéshez, só, bors (fekete és édes őrölt).

Mellékterméke mosás, tedd a harminc percig a tejben. Ezután minden darab kerül a fokhagymát, előre szeletelt és csomagolt a háló és megsütjük öt percig mindkét oldalán a vajat.

Rántott máj kivesszük egy tálban, megszórjuk paprikával, és tele van a zsír, amit pörkölt.

Az érdekes dolog az, hogy ez az étel főtt több évszázaddal ezelőtt őszén paraszti ünnepek és kézbesítették paprikát és savanyúságot és savanyú káposzta, házi kenyeret.

3. marhamáj sült.

Összetevők: egy kilogramm máj, szódabikarbóna, só, bors, liszt, növényi olajat és a vajat, zöldek.

By-terméket tisztítjuk a filmből, eltávolítja a vénák, darabokra vágjuk, amelyek mindegyike meghintjük szódabikarbónát és hagyjuk állni egy órán. Ezután, mossuk és szárítjuk. További só, bors, megszórjuk liszttel, és sütjük öt percig mindkét oldalán a növényi olaj.

Rántott máj öntjük vaj és megszórjuk apróra vágott zöld.