Polihidroxi-alkoholok: jellemzés, gyártás és felhasználás

Az alkoholok szénhidrogén származékai, olyan molekulákban, amelyekben egy vagy több hidrogénatom a telített szénatom közelében egy hidroxilcsoport - OH csoport. Kísérletileg bebizonyosodott, hogy az alkohol molekulában a hidroxil mennyisége nem haladhatja meg a szénhidrogén atomok számát. A radikális, aciklikus (alifás) és ciklikus alkoholok jellegétől függően különböznek egymástól; A hidroxilcsoportok száma - egyszeres, kettős, három és többértékű alkoholok; Telítettséggel - telített és telítetlen; A hidroxilcsoport lokalizálása a szénhidrogénláncban - primer, szekunder és tercier alkoholok.

A polihidroxi-alkoholok alkánszármazékok, olyan molekulákban, amelyekben több mint három hidrogénatom van helyettesítve hidroxicsoportokkal - OH. A többértékű alkoholok mint monoszacharidok származékai, az optikai izomerizmus és az OH csoport szénhidrogénláncon belüli helyzete isomerikus jellegű. Az optikai izomerizmus azzal jár, hogy a szerves anyagok egyes csoportjai képesek az optikai aktivitásra. Az anyagok optikai aktivitását polariméterrel határozzuk meg.

Minőségi reakció a polihidroxi-alkoholokra

A polihidroxi-alkoholok leggyakoribb minőségi reakciója a réz-hidroxiddal való kölcsönhatása . A reakció során a hidroxid feloldódik, így egy ibolyaszínű kelát komplexet képez.

Polihidroxi-alkoholok: fő képviselők

A C4H6 (OH) 4 tetrahalogén alkoholokat tetritek, piatomos C5H7 (OH) 5-pentitek, C6H8 (OH) 6 hexahidrikus alkoholok hexahidrátjai nevezik. Mindegyik csoportban különálló alkoholok vannak megkülönböztetve, amelyek történelmi neveket tartalmaznak: eritrit, arabit, szorbit, xilit, dulcit, manit stb.

Többértékű alkoholok előállítása

Ezeket az alkoholokat a monoszacharidok redukálásával szintetizálják, az aldehidek formaldehiddel kondenzálódnak lúgos közegben. Nagyon gyakran többértékű alkoholokat nyerünk természetes nyersanyagokból. Néhány alkoholt kivontunk a hegyi hamu gyümölcseiből.

A polihidroxi-alkoholok optikailag aktív vegyületek, amelyek vízben könnyen oldódnak. Az IR és az UV spektrumok abszorpciós sávjai jellemzőek a monohidrikus alkoholok OH csoportjaira . Az alkoholok kémiai tulajdonságai az OH csoport jelenlétének tulajdoníthatók. Ha ezek az anyagok kölcsönhatásba lépnek az alkáliföldfémekkel , alkoholtartalmúak - szacharátok. A hidroxil oxidációjában, amely az első szénatom (C1) közelében helyezkedik el, monoszacharidok képződnek.

Polihidroxi-alkoholok: fő képviselők

Eritritol HOCH2 (CHOH) 2CH2OH - kristályos anyag, olvadáspontja 121,5 ° C. Ez az alkohol zuzmókban és mohákban található. Az eritritol 1,3-butadién és eritóz redukciójával állítható elő. Ezt az alkoholt robbanóanyagok, gyorsan száradó festékek, emulgeálószerek gyártásához használják.

Xilitol HOCH2 (CHOH) 3CHON - édes kristályok, amelyek vízben könnyen oldódnak, olvadnak 61,5 fokos hőmérsékleten. Ez az alkohol a xilóz redukálásával szintetizálható. A cukorbetegek élelmiszertermelésére, valamint az alkidgyanták, szárítóolajok és felületaktív anyagok előállítására az élelmiszeriparban a xilitet használják.

A Pentaerythritol C (CH 2OH) 4 egy szilárd anyag, amely kevéssé oldódik vízben. A formaldehid acetaldehiddel reagáltatva Ca (OH) 2 jelenlétében. Polieszterek, alkidgyanták, tetrapentaeritritol, felületaktív anyagok, lágyítók polivinil-klorid, szintetikus olajok előállításához. Narkotikus tulajdonságokat mutat.

Manitol НОСН2 (СНОН) 4СН2ОН - az édes íz az anyag, olvad meg a hőmérséklet 165 fok. Moha, gomba, alga, magasabb növények. Diuretikumként és kozmetikai termékek (kenőcsök) összetevőjeként alkalmazzák.

D-szorbit HOCH2 (CHOH) 4CH2OH - olvad 96 ° C hőmérsékleten. Ez az alkohol gazdag hegyi hamu gyümölcse. A szorbitot a glükóz csökkentésével állítják elő. Ez az alkohol egy intermedier termék a C-vitamin szintézisében, diuretikus hatást fejt ki, a cukorbetegek szacharóz helyettesítésére használják.