Zöld „dudor”, amelynek tömege hasznos tulajdonságai és csodálatos íze, megnyerte az ínyencek a világ minden tájáról. Bár van egy csomó ember, aki nem okozott asszociációs. Mi az articsóka? Kiderült, hogy ez a zöldség-virág.
Néven is ismert Kynar (Cynara), articsóka tárgya évelő növények család Compositae (Asteraceae). Virágzata előtt virágzó növények hasonlítanak egy fenyőtoboz, és abban az időben a virágzás, hogy van egy nagy virágzatot, és ugyanúgy, mint a bogáncs. Az a személy, aki még soha nem látta, nehéz elképzelni, hogy egy ilyen articsóka. Valóban, a főzés használta még bontatlan rügyek, sűrű és nehéz. Ezért nem mindig lehetséges, hogy a virágzó articsóka. A fotókat kellemesen meglepett szép sötétkék vagy kék-lila virágok, összegyűltek virágzatot, elérve a 25 cm.
Homeland articsóka mediterrán ahol növekszik a spanyol őse Cardon (S. cardunculus). Története termesztés a zöldség-virág gyökerei az idők ködében. Ő volt népszerű egyiptomi, ókori Rómában és Görögországban nem csak egy élelmiszeripari termék vizsgálták és értékelték, valamint a gyógyszer tulajdonságait. Az ókorban, articsóka tárgya egy sor erős afrodiziákumok. Napjainkban a növény növekszik szinte minden kontinensen.
Finomságok a világ minden tájáról, köszönhetően a articsóka lett a francia konyha, erősen befolyásolja a kulináris stílusok Európában vitathatatlan. Vastag pelyhekben virágait és zamatos tartály - tárgy ínyenc függőség, valamit, ami értékes az articsóka. Előkészítése során igen érdekes növényi függ különböző szakaszaiban érés. Edények belőle értékelik azok finom íze. Pácolt és konzerv articsóka előkészítése különböző saláták, főtt növényi virágzat függetlenek csészébe vagy használt köretként. Az articsóka is kiváló hozzáadásával további összetevője a kenyér, tészta, pizza, sütemény, desszertek és egyéb ételeket.
De kiderül, finom kulináris különlegességek - ez még nem minden, hogy tud adni a hozam egzotikus zöldség-virág. Tanulmányozása után a gyógyító tulajdonságait, a kérdést: „Mi az articsóka?” Ez az egész gyógyszertár egyetlen virágzat, lenyűgöző gazdagsága összetételét. Receptacle növény tartalmaz szénhidrátok, fehérjék, inulin, karotin, silymarin, flavonoidok, C-vitamin, B 1 és B 2. articsókalevelekből olyan anyagokat tartalmaznak, tsinarin, tsinarozoid és tömeg ásványi savak, mint például a klorogénsav, a folsav, a kávé és mások. Articsóka - egy raktár a makro- és nyomelemeket (vas, kalcium, kálium, magnézium, foszfor, mangán, réz, nátrium, cink, szelén).
Articsóka aktiválja bélműködés, javítja az emésztést, serkenti eltávolítása toxinok vagy egyéb káros termékek a szervezetből, van egy vizelethajtó hatású, tisztítja a máj, az epehólyag Forge. Az ezt alkotó anyagok hozzájárulnak a koleszterinszint-csökkentő, amelynek alacsony a sűrűsége, amely lehetővé teszi a megelőzésére vaszkuláris betegség és a szívbetegség. Erőteljes antioxidánsokat tartalmaz a növényi semlegesíti a szabad gyököket , és gátolják a rákos daganatok.
Azt is meg kell jegyezni, hogy az articsóka minimális fűtőértéke, ezért nem befolyásolja a derekát.
És ez még nem minden. Arra a kérdésre, hogy mi a articsóka, a válasz - egy energiaforrás. És ez igaz. Az első ország a világon, a articsóka, mint áramforrást lett Spanyolországban. A genetikailag módosított növények használnak speciális üzemanyag biomassza erőművek.
Nem meglepő, hogy ez a csodálatos növény szentelt színes fesztiválok. A szicíliai város Cerda évente április végén tartott Sagra del Carciofo - Articsóka Fesztivál. Tiszteletére hasznos és kedvelt zöldségfélék tartanak színes felvonulások, művészeti kiállítások, koncertek és kóstoló a különböző főzelékek.
A város Castroville, California - az egyik versenyző a címet a világ articsóka fővárosa. Minden évben ez kinyilvánított királynő articsóka. By the way, 1949-ben ő lett Marilyn Monroe, megihletett sok séf a csodálatos élvezetek ezt a csodálatos zöldség.