Marha fajtájú sertések Fajta: hús-zsíros, hús (szalonna). Jellemzői termesztés

Minden sertésfajtákban vannak osztva három fő csoportra: zsíros, zsíros hús, és a hús. Termesztése az utolsó két típusú költségek valamivel drágább, mint az első. Mindenesetre, azt gondos karbantartás, bármilyen fajtájú sertések. Malacfajták kiváló termelékenység, tenyésztett Oroszországban ugyanúgy, mint a hús és a zsíros, több.

Főbb jellemzők

A faggyúmirigyek sertéshús jellemezve, hogy a testzsír általuk terjesztett a hasított egyenletesen. Ezért a második neve - szalonna. Marha fajta sertések:

• egy hosszúkás testet, egy kicsit feszített, hogy a mar;
• hosszú végtagok;
• keskeny far, hát, és megszárad;
• hosszúkás bordák és sonkák;
• könnyűszerkezetes fejét.

Hús és zsíros kőzetek is használják hazánkban nagyon népszerű. Grow őket egy kicsit könnyebb, mint a szalonnát. Így ezeknek a sertéseknek kaphat nem csak kiváló minőségű hús és a zsír, hanem egy értékes termék. Ez a csoport az állatok egy második neve - univerzális.

Válás fajták hús és húsipari zsíros bizonyos mértékig önkényes. Carcass minőségű állati egyre jobban függ a jellemzői a diéta. Néha, szalonna sertések kap egy csomó zsírt. Ezzel szemben, a faggyúmirigyek - húst.

Milyen fajta sertések hazánkban?

Oroszországban, mint sok más országban szerte a világon, disznó igen elterjedt, és az egyik a hagyományos mezőgazdasági tevékenység. A legnépszerűbb a gazdálkodók körében, miközben a hús fajták, mint a lapály, koraérett hús és észt szalonnát.

Továbbá, sok háztartásban foglalkozó termesztése hibridek származó Duroc sertéseket. Meglehetősen elterjedt hazánkban, és Urzsum fajta sertést. Marha fajták tenyésztése, persze, több. Azonban ezek az 5. a legnépszerűbb. Ami a húst és zsíros kőzetek, melyek közül néhány gyakrabban Oroszországban nőnek nagy fehér, Breit és Észak-szibériai faj.

Duroc sertést és hibridjeik

Ez a fajta volt, 1883-ban bejegyzett területén az Egyesült Államokban. A fő megkülönböztető jellemzője a szokatlan vörös-barna színű. Duroc fajta van:

• mély és széles test mérsékelt hosszúságú;
• nagyon erős láb magas;
• enyhén ívelt profilja a fej;
• füle lelógó le végét.

Duroc kocák orosz feltételek viszonylag termékenység és hozhat akár 7-9 malac. A hibridek a fajta rendszerint úgy állítják elő keresztezéssel krasnopoyasnoy disznó. Így a legnagyobb értéket a fiatal F2 a második generáció.

Lapály sertés fajta: Jellemzők

Ez a fajta már tenyésztették Dániában a múlt században. Szülő neki acél Large White sertések és hajtsa. A megkülönböztető jellemzője lapály fajták: fehér bőr puha sörtéjű kefével, jól fejlett vastag sonka és háti izmok, a hosszú, lelógó füle. Ő népszerűsége a sertéstenyésztők lapály fajta szerzett elsősorban állóképességet, szaporaság, jó nyereség. Tenyészteni őket könnyebb, mint sok más fajta. Az a tény, hogy a honos igen ellenálló a stresszes helyzeteket.

Fast-fehér

Ezeket a sertéseket tenyésztettek Oroszországban. A fajta regisztrált 1993. Megkülönböztető vannak jellemzői:

• nagyon széles test;
• nagy húsos sonka;
• enyhén lelógó füle.

Korai ez a fajta nevezik, mert hizlal sertésekben a vágási súlyt lehet gyorsabb, mint más állatfajok. Az előnyök e sertések tulajdonítható beleértve állóképességet. Tenyésztési koraérett fehér lehet bármely területén hazánkban.

észt szalonna

Az állatokat a fajta nyert átkelés lapály, hosszú fülű európai, finn, német és nagy fehér sertés. Ez a faj már felszívódott az összes népszerű funkciók a társaik. Jellemző vonása észt szalonna fajta van lelógó füle, mint a lapály, rózsaszín bőr, jól fejlett a sonkát és egy kicsit vékony csontok.

Észt szalonna fajtájú sertés tűrőképesség jellemezve, élelmiszerek, gyors súlygyarapodás (akár 330 kg), almok (12 sertés) és az állóképességet. Egyesek szerint ez a hátrány gyengeség kísérők és megereszkedett a keresztcsont. Ebben a fajta van egy pár sort: Picker, Sieber, kalóz, stb észt sertés, többek között, gyakran használják a hibridizáció bizonyos területeken hazánk ...

Urzsum disznó

Ez a fajta jött létre, a Kirov régióban bejegyzett, 1957 Fő jellemzői a következők:

• masszív, durva csontváz;
• száraz fej egy hosszúkás orra;
• mély, hosszú test;
• szűkíteni vissza;
• felszabadult terjedelmes hasán.

Ez a fajta népszerű elsősorban azért, mert a koraérettsége és nagyon jó minőségű húst. Urzsum sertések engedélyezett tartalmaz, beleértve a legelő és a technológia. Az előnye ennek a fajta, többek között tartalmaz egy csendes hajlam és gondossággal kocák kapcsolatban utódok. Az átlagos súlya kanok a fajta 310 kg. Koca egy időben hozhat akár 12 kölyke.

Nagy fehér sertés

Képviselői a fajta importáltak Oroszország a 80-as években a XIX. Ugyanakkor a speciális eloszlása kaptak abban az időben. A második nagy fehér sertés hazánkban elkezdték tenyészteni a 20 éves a múlt században. A több éve ez volt az egyetlen fajtájú sertés gyár Oroszországban. Hús tenyésztett hazánkban ma, persze, sokkal több. Azonban a nagy fehér továbbra is a legnépszerűbb.

Jellegzetes jellemzői a következők: fehér színű, szilárd szervezetű, könnyű fej, masszív homlok, nagy fülek, hosszú széles hátára, jól fejlett sonkák és az alacsony, jobb láb felemelkedik. Fehér sertés fajta értékes elsősorban koraiságot. Élősúly felnőtt kanok elérheti a 350 kilogrammot. A méh egy időben hozza 11-12 malacok.

Breit zsíros hús fajtája

Ez a fajta már tenyésztették a Jaroszlavl régióban. Mint szülő tenyésztők választottak dán lapály, nagy fehér és a helyi fajták. A fő jellemző vonásaival Breit-faggyúmirigy hús sertések:

• fehér színű;
• nagy méretű;
• fejét egy ívelt profil;
• hosszú lógó fülek;
• széles és mély mellkas;
• izmos vissza.

A fő előnye ennek a sertésnek tekinthető magas termékenységet. A queen hozhat két alom évente 11-12 malacok.

szibériai északi

Ez a fajta került a Novoszibirszk régióban. Szülő lenne a helyi, nem túl termékeny, de jól alkalmazkodik a hideg éghajlat sertés és Large White kanok. A funkciók az északi szibériai következő: harmonikusan épült test, erős alkotmány, széles hát, hosszúkás far, erős lábak, jól fejlett sonkák. Díjazott sertéseket a fajta elsősorban termékenységet (akár 12 malacok), nyugodt hajlam és a gyors súlygyarapodás (akár 360 kg).

Különösen a tartalmát a hús és hús-szalonna fajták

Állatok hízlalás végezzük két fő technológia: hús és szalonna. Korukig 2,5-3 hónap, a napi adag sertés tartoznak a következő termékek:

• takarmány - 1,3 kg;
• Burgonya - 250 g;
• sovány - 1 kg;
• cukorrépa - 250 g

Ezután a termesztett fiatal ténylegesen át a húst vagy szalonnát hizlaló. Levágás általában előállított, amikor a súly a sertés eléri a 100-120 kg.

Különösen marhahús hizlaló

Az ilyen tartalom technológia magában foglalja a két fő időszakokban. Az előkészítő szakasz alapján hússal hizlaló táppal tartalmaznak zöld és zamatos takarmány (30%). Ez lehet gyökér zöldség, dinnye, hüvelyes növény tetejét és t. D. Winter is szilázs lehet használni, és fűliszt. Fehérje per előtoló egység ebben az időszakban kell lennie körülbelül 115 g

A második szakaszban a hizlalási válik az alapja a koncentrált takarmány (85-90%). A leggyakrabban használt gabona keverék (búza, árpa, kukorica, zab). Annak érdekében, hogy mentse ki lehet egészíteni a korpa. Néha, a második szakaszban a sertéseket etetik burgonya. De ebben az esetben nem lehet kevesebb, mint 50% -a az étrend legyen koncentrátumok. Az utolsó szakaszban a „menü” sertések szükségszerűen zárja ki a kiegészítők és élelmiszerek, amelyek rontják a hús íze (hal, korpa, szója, köles).

szalonna hizlaló

Ez a technológia lehetővé teszi a tartalmat, hogy egy nagyon finom sertés vékony testzsír. Hízósertések a kiválasztott korban 2,5 hónap. Ebben az esetben feltétlenül kasztrált kanok. A napi étrendben az állatok ilyen eljárás a következőképpen néz ki:

• a fölözött és koncentrátumok (árpa szükséges) - 1,5 kg;
• zöldtakarmány - 3 kg;
• kapásnövények - 2 kg;
• Salt - 20 g

Az elmúlt hónapokban, a sertés, a hús hizlalás zárni az étrendből szója, korpa, hal, és így tovább. D.

Hizlalás sertésekben zsírsav feltételek által

Ez a technológia gyakran használják növekvő hús-szalonna fajták. Ebben az esetben, a levágott sertések után elérik a súlya körülbelül 200 kg. Etetésére feltételek kiválasztott zsírsav stokilogrammovye malacok. Az alapja a diéta a jövőben pótolni tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű szénhidrátot. Ez lehet céklát, kukorica, burgonya, melasz és hasonlók. D. is adott koncentrátumok. Elején a hizlalásra utolsó általában használ búza és a kukorica, a végén - köles és az árpa.

A szervező a gazdaság az első helyen, persze, meg kell állapítanunk, a rend, amely az Ön esetében lenne a legjobb fajta sertést. Hús fajták, jellemzi a kiváló termelékenység, a termékenység és a kitartást, sok. Jó, ellátást és megfelelő táplálás megfelelő kiválasztásával fiatal, hogy a gazdaság a nyereséges és költséghatékony.