Koriander - mi ez, és mit eszik?

Egy sor kész fűszerek és receptek a különböző ételek meglehetősen gyakori koriander. „Mi az?” - kérdezte sok háziasszonyok, de valójában tökéletesen ismerik a fűszer, de nem mindig tudatában. Ő volt ismert az ókori Egyiptomban és Rómában, és ma már népszerű.

Az ismerős éles fűszeres ízű és illatú. És a neve valahogy ismerős - koriander. Mi ez? A legtöbb ember tudja, más néven koriander - koriander. Pontosan hagyományosan hívják a szár és a levelek a növény, míg a zúzott magok egy por nevű koriander.

Ez a növény tartalmaz hatalmas mennyiségű hasznos anyagok, mint például A és C vitamint, a foszfor, jód, szelén, mangán, nátrium, vas. Tonizálja a kardiovaszkuláris rendszer, van egy choleretic hatása, normalizálja a gyomor-bél traktus és a metabolizmus és az úgynevezett hatásos afrodiziákum. Továbbá, koriander antiszeptikus tulajdonságokat és kitűnő gyógyítja a bőrt és a nyálkahártyákat, úgy, hogy fel lehet használni a gyulladásos folyamatok, égések, karcolások és repedések. Ezen túlmenően, a koriander - nagy segítség a fogyás, és valójában még segít megbirkózni az álmatlanság. Úgy tartják, hogy ő is tudja, hogy csökkenti a vércukorszintet, és segít a kezelés mochevyvodyachih traktus betegségek. Indiában, ahol koriander ismert ősidők óta, akkor használják, hogy enyhítik a hasi fájdalmat. Úgy véljük, hogy az infúzió koriandermag segítségével gyorsan és tartósan megszabadulni a bőrproblémák.

Vannak ellenjavallata a fűszer: a magas vérnyomás, a gyomorfekély, a myocardialis, epehólyag-gyulladás, thrombophlebitis. Ezen túlmenően, a terhesség alatt nem ajánlott használni a koriander.

Mi ez - egy csoda növény, amely segít, hogy lefogy, és tesz annak érdekében, hajókra? Igen, ugyanaz a koriander, ami egyébként lehet termeszteni egy ablakpárkányon saját, különösen azért, mert ez a növény gondozás nem bonyolult. Azonban jobb, ha nőnek koriander ágyra, mivel ez a növény magassága elérheti a 80 santimentrov és még úgy törpe cserjék. Levelei hasonlítanak a petrezselyem, de ízlések jelentősen különbözik tőle. Koriander meglehetősen fagyálló, így a termesztés lehetséges még a hideg szélességeken. Szaporított növények mag.

Add hozzá ezt a fűszer formájában növényzet, és abban a formában őrölt magvak lehet szinte bármilyen étel: saláták, húsok. gyakran hozzá a keverékhez erjedni - kiderül, nagyon finom és szokatlan. koriander magokat elkészítéséhez használt édesipari termékek előállítására, valamint az alkoholtartalmú italok. Azt is hozzá, hogy a tea. Fűszerezés tartják hipoallergén, így tökéletes azok számára, akik szenvednek intolerancia a hagyományos fűszerek: egyszerre édes és csípős, mint a gyömbér, fahéj, bors, mustár.

Az íze koriander ismerős szinte mindenki, ez nem lehet valami zavaros. Nem számít, hogyan kell hívni a növény, de most alig egy kérdést: „A koriander - mi ez?”. Most már általánosan használt neve a fűszerek nem okoz zavart.