Ínyenceknek: 21 étterem a világ, ahol érdemes meglátogatni

Minden évben több mint 950 séfek, gasztronómiai szakemberek és az élelmiszer-írók körülbelül jön össze, hogy egy listát a több száz legjobb étterem a világon. Ezek huszonhét különböző országok és nevezzenek kedvenc helyeiket, becsüld meg az élelmiszer-és a légkör. Az eredmény egy listát éttermek, mely még ma is még tekintélyes, mint amelyet a Michelin. Persze, az értékelés mindig szubjektív mellett a minősítés azért jött létre, hogy kiemelje az úttörők ebben vagy abban a szférában. Itt van egy lista a huszonegy étterem, ahol feltétlenül meg kell kóstolni legalább egy étel.

Arzak San Sebastian, Spanyolország

Ez a létesítmény több ízű menük, valamint a hagyományos ételek a menüből. Tökéletesen főtt tengeri sügér - hal szolgálnak fel a lemezt, bemutatva a mozgó kép a tenger. Azt is érdemes megjegyezni, ez az étel, mint egy galamb, burgonya toll.

Amber Hong Kong, Kína

A séf ebben az étteremben jött saját, egyedi stílusát a főzés, amely lehetővé teszi számunkra, hogy hangsúlyozzák a kiváló minőségű szezonális zöldségek és a tenger gyümölcsei. Itt megkóstolhatja a salátát Niçoise készült ananász, paradicsom, cseresznye és friss mandula.

Arpege Párizs, Franciaország

A zsűri dicsérte a növényi létrehozása Alena Passara, szakács az étterem. A menüben nincs élelem hússal. Az intézmény is kapott három Michelin csillagot. Try érdemes homár borral.

White Rabbit Moszkva, Oroszország

Ez a ötvözi a hagyományos orosz ételek, mint a kenyér BORODINO luxus finomságok, mint a kaviár. Az üvegtető lehetővé teszi, hogy élvezze a csodálatos kilátás nyílik a városra. Megér egy próbát az almaszósz, méz és a torma.

Piazza Duomo Alba, Olaszország

A séf szezonális termékeket saját gazdaságban. marhahús a menüben, mogyoró, gesztenye, fehér szarvasgomba. Különös figyelmet kell finomítani saláták számok nevei - ezek a számok jelzik a száma, szezonális alapanyagokból.

Azurmendi a Larrabetsu, Spanyolország

Látogatás az étteremben átalakul szokatlan élményt. Vacsora kezdődik egy snack a tetőkert egy üvegház, akkor lépni a főételek az étkezőben, kilátással a festői táj. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a karfiol tükörtojással szarvasgomba.

Alinea Chicago, USA

Ez az intézmény érdekes, szokatlan, különc ételek, elmossa a határvonalat a művészet és az élelmiszer. Ez tűnik ki többek között ehető gumó zöld alma ízű.

A Ledbury London, Anglia

Brett Grem nyitotta ezt a helyet, amikor ő még csak huszonöt. A fő cél az étteremben - a környezetvédelmi megfontolásokat. Konyhai hulladék teljes egészében újrahasznosítható komposztba. Végén vacsora látogatók is igénybe vehet egy kis zacskó komposzt otthoni használatra. Próbáld itt áll egy fehér répa.

Maido Lima, Peru

Modern kombinációja japán és a perui konyha - az, ami megkülönbözteti ezt a helyet. A szálloda egyszerű ételek, amelyek tükrözik a két kultúra. Érdemes kipróbálni a marhapörkölt, ami elő van készítve ötven órát.

Quintonil Mexikóváros, Mexikó

Chef Horhe Valeho és csapata hozzávalókat használ a közeli kertben. A menüben jelölje ki a heringek zöld mártással és színes desszert panna cotta, csemegekukorica morzsát és a jégkrémet. Próbálja még a sült tortilla olajban c chili por.

DOM Sao Paulo, Brazília

Ebben az étteremben menü ínyenc ételeket készített összetevői alapján az Amazonas-medencében. A receptek használni, még a hangyák és a fű Jamba, bizsergésével nyelvét. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a tészta gombával.

Asador Etxebarri a Akspe, Spanyolország

Ez friss alapanyagokat használ, hogy nőnek a kertben Az étterem mögött. A létesítmény található, egy régi kő ház egy csendes, festői környezetben a spanyol tartományban. Ügyeljen arra, hogy próbálja meg egy tál tengeri sün, ropogós kukorica.

Steirereck Bécs, Ausztria

Ez az étterem található, egy üveg kocka és funkciók extravagáns receptek. Edények itt emlékeztetett bemutatása kulináris színház. A menüben finom főzési technológiával kombinálva a tiszteletben tartása a helyi alkatrészeket. Próbáld meg egy tál char sárga répát és a tejföllel.

Narisawa Tokió, Japán

Chef étterem Narisava Yoshihiro hozott létre a saját stílusát a főzés, amely tükrözi a harmóniát az ember és a természet. Az összes összetevő szezonális, helyi termékek, közvetlenül nyert a japán gazdák. Még a táblázatra alkalmazott borászati Made in Japan. A legjelentősebb szójadara, oxidált zöld tea, bojtorján, ehető virágszirmok és levelek.

Mugaritz San Sebastian, Spanyolország

Chef ad a baszk intézmények kóstoló menü húsz nevek, tele érdekes, eredeti ételeket. A zsűri szerint, különösen a látogatók nyer ropogós szendvicset helyi sajt vagy filé bárányhús főtt eukaliptusz füst. Tudod is megpróbál a desszert, joghurt alapú zselatin tetejű alma és a sárgarépa levest.

Mirazur Menton, Franciaország

Ez a létesítmény található, a francia tengerparton, nem messze az olasz határtól annyira a hatása a szomszédos állam. A séf Mauro Kolagreko ötvözi a szokatlan ízek, hogy eredeti ételeket egy szép feed. Például itt akkor ajánlott zöldbab édeskömény és kiwi. Próbálja még osztriga tápióka, tejszín, mogyoróhagyma és a körte.

Noma, Koppenhága, Dánia

Chef Rene Redzepi úttörő gasztronómiai mozgás, amely később népszerűvé vált az egész világon. Az étterem menü összetevők nem gyűjtik a gazdaságban, és az erdőben. Ezt szolgálja a káposzta levelek egy fehér ribizli, valamint a darab nyers tintahal. Mindezek ételek igazi robbanás ízét és állagát. Próbálja édes garnéla levelei medvehagyma.

Központi Lima, Peru

Létrehozásához ételeket a séf merít a természeti világ Peru. Chef Virgilio Martinez és csapata utazik a dzsungel, sivatagok, hegyek és tengerek találni a különböző helyi alapanyagokból. Kóstolás Menü nyerte kezdete tengeri eredetű, majd át a termékeket a hegyek. Próbáld meg egy tál salátával, kagyló és édesburgonya levelek.

Tizenegy Madison Park, New York City, USA

Ez az étterem igyekszik megtörni a határokat a konyha és az étkező. Minden pincérek foglalkozott részletesen az ételek és összetevők. Chef tudja állítani az ételeket a menü kóstoló, a személyi preferenciák a vendégek. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a sült kacsa mézzel és levendula.

El Celler de Can Roca Girona, Spanyolország

Juan Jose és Jordi Roca, három testvér futtatni egy étterem, mely még ma is az egyik legbefolyásosabb a kulináris világban. Ugyanebben rangsorban tavaly ő lett az első. Juan - szakács Jose - sommelier és Jordi részt süteményeket. Együtt létre egy hihetetlenül kreatív menüt, amely kombinálja a hagyományos különlegességeket, mint ibériai malac és excentrikus irányzatok makréla kovászos uborka és a kaviár. Próbáld itt őszi zöldség leves.

Osteria Francescana Modena, Olaszország

Két évvel az intézmény megszerezte a második helyet, és végül berontott a vezetést. Ez a hangulatos helyet, így menekülni a nyüzsgő utcákon, ahol a látogató vár egy hihetetlen mesteri szakács, együtt határtalan fantázia és egy élénk szenvedély a főzéshez. Próbálja ki a kacsa, vagy fogoly.