Hogyan lehet felismerni a hamis rókagomba?

Sok gomba szerelmeseinek ad preferálják rókagomba. Nem véletlen: a páratlan aroma és íz teljesen ismertetett bármilyen módszerrel a főzés. Egy speciális számla a World Kulináris sült rókagomba. De ez nem gyűjt véletlenül hamis rókagomba?

Különbséget teszünk az erdőben

Igaz és hamis rókagomba gyakran nőnek jobb egymás mellett, akkor lehet találni minden erdő, függetlenül a régióban. Az az időszak, az érés - júniustól korai fagyok. Gyakran szedők nem veszi észre a különbséget, hozzátéve hamis rókagomba ehető együtt a nővérek a saját kosarába.

De a különbség közöttük, még mindig fennáll. Hamis rókagomba nő a tuskók, és a földön, és a korhadt fa. Ugyanezek gombafajta hogy soha nem fog növekedni kidőlt fák - csak mohos tuskók. Ezen túlmenően, a hamis rókagomba gyakran nőnek egymástól, ezek is általában növekszik a csoportban.

Áthurkolt gondosan

Mielőtt elkezdené a terményt az erdőben, meg kell, hogy menjen át alaposan. Fordítson különös figyelmet azokra a gombák, amelyek nagyon különböznek a rokonaik. Például hamis rókagomba még megjelenése nem néz ki, mint az igazi. A színe a kalapok többször fényesebb - narancs vagy narancs-barna, egy csipetnyi réz.

Is, figyeljen, hogy az alak a kupakot. A hamis gombát úgy néz ki, mint egy tölcsér. Ha a szélén a kupak a helyes formáját egy lapos, van egy nagy a valószínűsége, hogy az ilyen gomba élelmiszer nem. Ennél a szélén a kupak rókagomba darabos. Óvatosan, hogy ki és gombás láb: a hamis gomba túl vékony.

Ha a megjelenés akkor nem érti, majd figyelni, hogy a gomba húsa. Az illat az e chanterelles emlékeztető szárított gyümölcsök vagy a gyökereket, hogy az íze, mint amilyennek lennie kellene egy kicsit savanyú. A színe testét a szélek körül egy kicsit sárgás, és a közepén - fehér. Próbáld sajtó az ujját a pépet. Ha az pirosra vált, akkor biztos lehet benne, hogy a kosárba valódi gombák.

Ugyanakkor hamis rókagomba ízét a hús alig kellemes. És ha megpróbálod az ellenkező oldalon a sapka, akkor úgy érzi, a keserű íz. Hússzínű irreális gomba sárga vagy narancssárga. Ha megnyom egy ujjával, nem változik.

Természetesen a hamis rókagomba nem mérgező, de nem a legjobb módja hatással van az emésztőrendszerre.

így előforma

Készüljön fel a téli chanterelles nem nehezebb, mint a savanyúság uborka vagy paradicsom. Már a kezdet kezdetén úgy kell átmenni, távolítsa el a fű és a levelek, véletlenül esett be a kosárba. Aztán mosott alatt hideg csapvízzel. Hogy érdemes alaposan, így nem esik szét, és sértetlen maradt. Ezután chanterelles kell egy kicsit száraz.

Miután a gombák már szárított, hajtogatják őket egy serpenyőbe. Ebben az esetben nagy gomba jobb előre apró darabokra vágjuk. Chanterelles öntöttek forralt meleg víz. Egy font gombát úgy kell másfél liter folyadékot.

Gomba forralunk, és hozzáadjuk a fűszereket. Ezután tüzet Bates megfőzzük tíz percig, majd dob egy tésztaszűrő. Készítsünk pác ecet, fűszerek és növényi olaj. Végül, chanterelles elhelyezett üvegekbe, és öntsük a forró pác még. Ezeket azután sterilizált 20-40 perc. Ez minden. Chanterelles készen állnak a téli hónapokban. Jó étvágyat!