Hogy van csicsóka? Csicsóka: hasznos tulajdonságok, alkalmazására és előállítására

Ha nem tudja, hogyan kell enni a csicsóka, akkor ez a cikk kifejezetten az Ön számára szól. Ezenkívül fogunk beszélni arról, hogy milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik ez a termék, függetlenül attól, hogy van-e ellenjavallat és hogyan kell főzni otthon.

Általános információk a zöldségről

Mielőtt elmondaná nekünk, hogyan kell enni a csicsókát, meg kell mondanod, mi a termék.

A csicsóka az Astrope család napraforgójának nemzetségének évelő gumós növénye . Nevét a brazil indiánok neve adja, akik a Tupinambas törzséhez tartoztak.

A növény gyökérrendszere erős és nagyon mély. A földalatti száron azonos alakú, ehető gumókat alakítanak ki, amelyek különböző formájúak, valamint fehér vagy enyhén sárgás színűek (néha piros vagy lila). Az ízlésednek megfelelően, a csicsóka nagyon hasonlít a fehérrépa vagy a káposztát (nyers formában).

Hol növekszik?

A csicsóka, amelynek ára nem túl magas (20-25 rubel kilogrammonként), meglehetősen gyakori hazánkban. Az Orosz Föderáció középső zónájában az ilyen gumók jól tűrik a téli időszakot. A vadonban ez a növény gyakran Észak-Amerikában található.

A körte kör alakja

A csicsóka gyökere nagyon értékes termék. Ezért az ilyen növényeket gyakran takarmányként, technikai és élelmezési célból is termesztik.

Ami a leveleket és a szárakat, azok jól suosuyutsya. Rendszerint szeptember végén, vagy október első felében betakarítják egy speciális kombájn vagy fűkasza.

A csicsóka gyökerét ősszel ásották ki, és gyakran használják vadászgazdaságokban, ahol kiváló étel a jávorszarvas, a nyúl, a vaddisznó és a szarvas. Meg kell jegyezni, hogy gyakran egy ilyen növényt termesztenek a házakban, mint takarmány-védő csíkok. Rendszerint ez az ültetés utakon, korlátokon vagy örvényeken helyezkedik el.

Burgonya, csicsóka, édesburgonya - mind gyökértermés, amely jelentősen növeli a tehenek és kocák tejtermelékenységét, tej hozzáadását, és növeli a tej zsírtartalmát. Ha betakarja ezt a madarakat, akkor 2 vagy akár 3 héttel az esedékesség megkezdése előtt elkezd készíteni.

Milyen formában fogyasztanak zöldséget?

Kevesen tudják, hogyan kell enni csicsóka. Ezeket a gumókat gyakran használják főtt, sült, párolt és még nyers. Ehhez ugyanazon növény gyökereit csak a földből kell ásni (csakúgy, mint a burgonyát), majd mosni és tisztítani.

Hogyan használják a császárhúsot a főzéshez?

Most már tudod, mi a gyökértermés, mint a csicsóka. Van néhány recept, ahol ezt a szokatlan zöldséget használják. Salátákat, mellékételeket, második és első kurzust, valamint teát, komposztot, kávét és egyéb italokat készít. Nem lehet azt mondani, hogy a bemutatott terméket nagyon gyakran szárítják és konzerválják.

A csicsóka készítése nem sok időt vesz igénybe. Ha úgy dönt, hogy olajban süt, akkor tudnia kell, hogy ez az étel nagyjából hasonlít az édesburgonyára. By the way, a fiatalok körében a csicsókák nagyon népszerűek.

A hagyományos burgonyával ellentétben a növény kitermelt gumói nem tárolhatók túl hosszú ideig. Ezért nehéz őket tárolni a későbbi használathoz.

Amerikában egy ilyen gyökérből gyakran egy étkezési pótkávét készítenek, ami hasonló az oldható cikóriához. Az Egyesült Államokban is nagyon népszerű Jeruzsálem articsóka. Ezt a sajtók alatt zúzott növények száraiból nyerik.

Érdemrendek és hibridek a csicsókából

Hogyan kell enni a csicsóka Jeruzsálemet, már említettük. Szeretnék azonban beszélni arról a tényről, hogy ma több mint 300 hibrid van ebből a növényből. A csicsóka, amelynek fajtáit nem lehet megjegyezni, különbözhet a zöld tömegben, a gumók nagy hozamában, a különleges dísznövényzetben és így tovább. Hazánkban a legnépszerűbbek a következők: Kijev Fehér, Patat, Piros, Maykop, Sparrowfoot, Skorospelka, Fehér, Volzhsky, Nakhodka, Vadim, North Caucasian, Leningrad, stb.

Más articsóka neve

Jeruzsálemi articsóka, gyógyhatású tulajdonságok és ellenjavallatok, amelyeket az alábbiakban mutatunk be, sok más nevet tartalmaz. Úgy is nevezik földi körte, egy napgyökér, és egy articsóka Jeruzsálemből, és még egy napraforgó egy gumó. Meg kell azonban jegyezni, hogy a növény nevétől függetlenül az íze egyáltalán nem változik. Ez egy édes termék, amelyből könnyen és gyorsan elkészítheti a legfinomabb ételeket.

Föld körte (csicsóka): hasznos tulajdonságok

Ha úgy döntenél, hogy ezt a terméket a dacha-nál fogja fel, akkor nem téved. Végül is a bemutatott növény gumói kémiai összetétele hasonló a burgonyához. Ám táplálékértékeik messze meghaladják az említett zöldséget. Meg kell jegyezni, hogy a földi körte (a csicsóka), amelynek hasznos tulajdonságai vitathatatlanok, többszörösen értékesebb, mint a takarmányrépa.

A szakértők szerint a nap gyökere akár 3% fehérjét, oldható poliszacharid inulint, ásványi sókat, mikroelemeket, fruktózt és nitrogéntartalmú anyagokat tartalmaz. A csicsóka is gazdag B1, C és karotinban gazdag. By the way, a cukortartalom a földes körte növekszik attól függően, hogy a betakarítás időpontját.

Csicsóka: gyógyászati tulajdonságok és ellenjavallatok

Gyakran a betegek kérik az orvosok kérdését, mikor kell használni ezt a zöldséget az élelmiszer. Most azonnal válaszolunk.

• A csicsóka (zöld tömeg és gumók) gyakorlatilag nem elég nehézfémeket felhalmoz. E tekintetben ezt a terméket meg lehet enni, még akkor is, ha ökológiailag kedvezőtlen régióban termesztették.
• Ha naponta egy földi körtét eszel, a tested hamarosan megszabadul az összes felhalmozott salaktól és toxinoktól. Az orvosok szerint ez a termék mindössze 90 nappal friss formában (100 gramm) segít megszabadulni egyes egészségügyi problémáktól. Ez annak köszönhető, hogy ezek a gumók sok pektint tartalmaznak, ami megkönnyíti az összes toxin gyors eltávolítását.
• Az őrölt körteben olyan elemek, mint a vas, kálium és szilícium. Ebben a tekintetben különösen ajánlott olyan szerek használata, akiknél ezek az anyagok hiányosak.
• A csicsókán található mikroelemek összetétele jelentősen erősíti a szív és az ereket. Egy ilyen növény kiváló gyógyszerként szolgál majd a gyógyszereknek, vagy inkább a kálium-magnézium tablettáknak.
• A lé és a csicsóka szirupot, valamint a friss vagy hőkezelt gumókat aktívan használják anémia kezelésére. Ez annak köszönhető, hogy ez a termék sok vasat tartalmaz.
• Hogyan kell enni Jeruzsálem articsóka? Az instabil vérnyomással napi 100 gramm nyersanyagot ajánlunk.
• A körte köröm nagyon hasznos a diszbiózis szempontjából, mivel képes rövid időn belül normalizálni a bél mikroflórát.
• A napsütötte gyökér jól védi a májat, különösen hosszú ünnepek után, erős szeszesitalokkal.
• A csicsóka (kulináris receptek, amelyek ezt a zöldséget használják az alábbiakban) egyedi termék. A zöldségben lévő inulin kiváló energiaforrás. Ezenkívül nem képes hirtelen emelkedni a vércukorszintben. Ebben a tekintetben javasolt cukorbetegeknek, valamint azoknak, akik vékony és gyönyörűvé válnak.
• Mint fentebb említettük, a föld körte hozzájárul a bél mikroflóra normalizálásához. Ezért ajánlott enni erős székrekedés során.
• Szirup A csicsóka talán a legjobb alternatíva a rendszeres cukornak.
• A szolga gumó gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ebben a tekintetben ideális embereknek, akik a gyomor-bél traktusában szenvednek. Például a csicsóka kezeli a gyomorhurutot, a vastagbélgyulladást és a fekélyeket, továbbá elősegíti a szöveti gyógyulást, gyomorégéshez és kolagóga kezeléséhez.

Többek között ezt a gyökeret aktívan használják a kozmetikumban a megfiatalodáshoz és a bőr tónusának fenntartásához.

Ellenjavallatok a földi körték használatához

A zöldség felhasználására vonatkozó ellenjavallatok jelenleg nem azonosulnak. Ugyanakkor a szakértők azzal érvelnek, hogy a termék óvatossággal történő alkalmazását követik azoktól, akik rendszeresen szédülnek. Ha ehhez a kategóriához tartozik, akkor ajánlott, hogy csak egy kicsit, és csak hetente néhány alkalommal ajánlod a diéta édeskés articsóját. Más esetekben a bemutatott termék nem ellenjavallt.

A zöldségek felhasználására vonatkozó szabályok

Hogyan kell enni Jeruzsálem articsóka? Mielőtt gyökérzöldséget használna az élelmiszerekben, alaposan öblítse le vízzel. Javasoljuk, hogy ecsetet használjon a föld minden részének eltávolítására. Meg kell jegyezni, hogy a földi körte héja nagyon vékony. E tekintetben nem ajánlott csökkenteni. Csak a gumó két csúcsát, valamint más sérült területeket is el kell távolítani.

Hogyan használhatjuk a szoláris gyökeret a cukorbetegségben?

Abban beszéltünk arról, hogy egy ilyen zöldség különösen gyakran ajánlott diabetikusokat bevonni az étrendbe. De itt felmerül egy új kérdés, hogy hogyan lehet enni a csicsóka cukorbetegségben. Ebben az esetben egy ilyen gyökér ugyanolyan enni, mint a hagyományos burgonya, főleg főtt, sült, párolt vagy sült formában (például vajjal, hússal, tejföllel stb.).

Vegyünk egy megközelítő receptet egy diétás takarmányra:

1. Néhány gumós csemetémet alaposan le kell öblíteni meleg vízzel ecsettel, majd durva, kissé kenje be a kályhát kis mennyiségű sóval és növényi olajjal.
2. Az így keletkező habot a sütőlap felszínére kell felhordani, majd kis zsírtartalmú tej, tojás és búzaszemek keverékével öntjük.
3. A kitöltött mintát a sütőbe kell helyezni, és fél órán keresztül 185 fokban kell tartani.
4. Használja a kész edényt forró állapotban.

Szintén meg kell jegyezni, hogy a csicsóka csicsóka nagyon illatos. Az alábbiak szerint készül:

1. A földi körte meleg vízben mossa, majd pörkölve párolja és szétzúzza keverővel vagy húsdarálóval.
2. Ha egy illatos nedvest kapsz, azt sóval és más fűszerekkel megszórjuk, majd összekeverjük a paradicsompürével, sárgarépával és hagymával.
3. A kész edényt egy agyagtartályba helyezzük, és a sütőben 60 percig 175 fokkal bezárunk.
4. A kapott kaviár egy földi körte is megmarad és tárolják a későbbi felhasználásra.

Főzőedényeket a napraforgóból

Rengeteg recept van, ahol a földi összetevő földi körte. Annak érdekében, hogy megértsük, hogyan készítsük el ezt a terméket otthon, úgy döntöttünk, hogy bemutatunk néhány egyszerű és megfizethető módot arra, hogy finom ételeket készítsünk.

Saláta saláta

Ha nem akar hosszabb ideig snacket főzni, azt javasoljuk, hogy a legegyszerűbb és leggyorsabb salátát készítsük. Neki szükségünk lesz rá:

• Középcsatár articsóka - 2 db;
• Kis uborka - 2 db;
• Kis friss paradicsom - 2 db;
• Só és bors - ízlés szerint;
• Lenmagolaj - több nagy kanál;
• Koriander, petrezselyem, friss kapor, hagyma - ha szükséges.

Főzési folyamat

Mindezeket a zöldségeket alaposan le kell öblíteni, finoman hámozni (szükség esetén), majd csiszolni kell. A grillezéshez földi körte van, az uborka és a paradicsom finoman kockákká válik. Ezután minden komponenst egy tálban kell összekeverni, fűszernövényekkel és fűszernövényekkel (beleértve a hagymát is). Végül lenmagolajjal kell ízesíteni és alaposan keverni.

A kész vitaminos salátát a második vagy az első fogás előtt ízletes és egészséges táplálékként kell szolgálni.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a friss földi körte ideális esetben édes és savanyú alma, sárgarépa, savanyú káposzta, bolgár bors, zeller, brokkoli, hagyma és egyéb hozzávalókkal kombinálható. Ezért a bemutatott termékből teljesen különböző saláták és egyéb snackek készíthetők.

Főzve levét

A frissen sajtolt gyümölcslé a földi körte kiváló cukorbetegeknek. Kicsomagolhatja egy hagyományos gyümölcscentrifuga használatával, vagy kis dörzsölni, majd keményen összenyomhatja.

Leves a szolga gumóból

A csicsóka a kisgyermekek és a felnőttek számára egyaránt alkalmas. Az előkészítéshez hasznos lesz:

• Káposzta szín vagy brokkoli - kb. 100 g;
• Juicy sárgarépa - 1 nagy darab;
• Izzó keserű - nagy fej;
• Zeller - körülbelül 100 g;
• Édes paprika - 1 db;
• Fűszerezés, fűszerek és gyógynövények - a mérlegeléshez.

Az előállítás módja

Az első edény elkészítéséhez töltsük fel a serpenyőt a szokásos víz 2/3-ével, majd forraljuk fel, dobjuk kockára vágott sárgarépát, brokkoli káposzta vagy karfiol, hagyma, édes paprika, zeller és csicsóka. Ebben a gumóban kívánatos, hogy közepes darabokra rácsozzon vagy aprítson. Az étkezési leves elkészítését ajánlott lassú tűz alatt kb. 12 percig.

Miután az edényt teljesen felkészítették, és minden zöldség puha volt, friss fűszernövényekkel kell megszórni, aztán fel kell tüntetni a tányérokat és forróan be kell mutatnia az étkező asztalra. Ha egy ízletes ebédet szeretne, akkor hozzáadhat friss gombát vagy más gombát a leveshez.

Kávé a földi körte körte

Ahogy észrevetted, a jeruzsáru-articsóka sütése nem sok időt vesz igénybe. Főzzük, pároljuk vagy megsütjük kb. Apropó, gyakran az étkezési kávé. Ennek érdekében a gumókat jól forró vízzel (ecsettel) mossák, majd meredek forrásban lévő vízzel öntik és három percig ezen a formában maradnak. A megadott idő elteltével az összes folyadék lecsapódik, és a napsugarakat szárítjuk.

A köret után a körtől megfosztják a nedvességtől, és az olajokat olaj nélkül adják el. Végül a készterméket egy kávédarálóban őröljük. Pontosan megegyezik a rendszeres kávéval.

A csicsóka kiváló helyettesíti a burgonyát!

Ha valamilyen okból nem lehet enni burgonyát, akkor könnyen cserélheti föld körte. Ízében a sült, főtt vagy sült csicsóka gyakorlatilag nem különbözik az említett zöldségtől. Noha nyers formája igen nehéz összehasonlítani a burgonyával. Végtére is, nyers formában, inkább olyan, mint a karalábé vagy a káposztatábla.

Tehát, ha azt szeretnénk, egy finom és tápláló palacsinta, akkor ajánljuk a következő receptet. Mert van szükség:

• nagy sárgarépa - 1 db.;
• Csicsóka - 2 db.;
• több friss tojás - 2 db.;
• Tök - egy darab 100 g;
• reszelt vöröshagyma - kis fej;
• Fehér liszt - egy-két desszert kanál;
• só kicsi - egy csipet;
• növényi olaj - 55-75 ml (sütéshez termékek).

mesim alapján

Tészta növényi oladushek kell egy sűrű és viszkózus. Ahhoz, hogy ez a tiszta a zöldségeket, majd dörzsölje őket egy durva reszelő. Továbbá azokat a felvenni kívánt friss tojás, só és liszt.

Serpenyő termékek

Miután a homogén viszkózus tésztát azonnal kezdjük a pörkölés. Ehhez a hő egy serpenyőben olajat, majd feküdt ki az alapítvány segítségével egy nagy kanállal. Fry palacsinta készült articsóka szüksége pontosan ugyanúgy, mint a hagyományos termékek burgonyából készült.

A kész étel be kell nyújtani az étkezőasztal amíg még meleg tejföllel és paradicsomszósszal. Jó étvágyat!