Főzni hal: néhány tipp

Forráspont hal a vízben - a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a főzés. Tisztítani és osztott, vágott haldarabokat öntse csak annyi folyadékot úgy, hogy eltakarta. Egy liter folyadékot adunk 1 óra. L. só ízlés és íz egy tálra helyezzük egy fél kis sárgarépa és a petrezselyem gyökér, hagyma (akkor teljesen), fűszerek. Arra a kérdésre, hogyan kell főzni hal bizonyos ízt (lepényhal, közönséges tőkehal, csuka, harcsa), a válasz: felveheti ½ csésze uborka sós per liter víz - ő fog megbirkózni a kellemetlen szaga. Gyakran hal pripuskayut: forraljuk egy kis mennyiségű folyadék át alacsony lángon, fedett, hozzátéve, a bor és a gyökerek. Ez a hal kiderül puha és ízletes.

A hal lehet főzni, és az egész darabot -, így ki fog derülni sokkal ízletesebb és szaftosabb. Így darab nagyobb tömegű font csökkentette a főzés előtt hideg vízben, és a kis - öntöttünk forrásban lévő folyadékot. Kész meghatározva lyukasztó tüske vagy fogpiszkáló felső darab: kész hal, főtt vagy előfőzött puha. A forrásban lévő darab tömege több mint 0,5 kg igényel fél óra Adagolt darabokat (mintegy 150 g) - 15-20 perc.

Főtt hal receptek igen változatosak. Például nagyon finom lepényhal vagy laposhal, buggyantott alma. Főzés előtt a hal, savanyú almát tiszta és vágjuk szeletekre, majd tegye egy serpenyőben vagy serpenyőben vastag alján. Felülről festik hagymakarikák vagy vágott póréhagyma, amelyet azután helyezzük haldarabok, amelyek bors és só. Minden felöntjük vízzel, vagy húsleves egy kis mennyiségű hal, adjunk hozzá száraz fehérbor és a hal pripuskayut, periodikusan Basting húslevest. Miután megfőtt, elterjedt a hal és a fermentlevet bepároljuk, hogy fokozza az íze, majd hozzáadjuk a tejszínt bele, minden keverjük, és öntsük részek feküdt egy tálra.

Ezek fajta hal is főtt a mártással a tárkony (tárkonyos). Egyes részek pripuskayut húsleves korábban hozzátéve hagyma, apróra vágott petrezselyem gyökér és a fehér bort. A kész hal lefektetett egy tál, tedd a főtt gombát és a rák, és a darabok között - főtt burgonya, kockára vágott. A maradék húslevest bepároljuk fél térfogatra, hozzá fehér mártással. Minden együtt, forralja fel, szűrjük. Miután újra forrásponttartomány a kapott hal szósz vajat, apróra vágott tárkonyt, citromlé. Ostyvshim szósszal öntenek a hal, ha szolgálatot.

Egy másik válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a halat, a következő: folyó fajták, mint a süllő, lehet főtt zöldség, húsleves össze az összes hozzávalót alacsony lángon. Ehhez mosható és tiszta, vágjuk körbe hagymát, céklát és a sárgarépát. Tisztítva a burgonyát, vágjuk nagyobb darabokra. Spread a zöldségeket a serpenyő alján ebben a sorrendben: cékla, sárgarépa, hagyma, burgonya; hozzáadunk sót és vizet öntenek. Halszeleteket sózzák, és tegye a zöldségek, adjunk hozzá fűszereket. Minden kell együtt főzni fedő alatt legalább egy órát. Ebben az esetben a pán időnként rázzuk, hogy a zöldségek égett. Amikor az étel majdnem kész, akkor kerül 1 evőkanál. l. olaj és öntsük ½ csésze tej. Ezt követően, a hal elkészítése 20 percig. Serve öntve felülről kapni húslevest.

Az irodalomban szentelt főzés, akkor érdekes tippeket, hogyan kell főzni a halat, még a le-fokozat, úgy, hogy finom volt. Például a hering lesz az eredeti íze és kellemes illata, amikor főzni az alábbiak szerint. Egyes részek hering bőr, de a távoli központ csont elhelyezett egy serpenyőben, amelynek az alja kell kenni olajjal. Pickles hozzá (1 kg hal - körülbelül 250 g) kockára vágott; kockára vágott paradicsom (300 g) adunk a hámozott. Megtelik vízzel úgy, hogy a darab hering zártak csak a felére, és pripuskayut együtt egy fél órát.

Ezután hering terjedését egy tál főzni a szószt. A fermentlevet visszafolyató hűtő alatt forraljuk, hozzáadunk 1 evőkanál. l. vaj és fokozatosan öntsünk 40 g lisztet. Forraljuk a szószt, amíg besűrűsödött, szűrjük, ha szükséges, a sót és a borsot. Tálaljuk főtt hering burgonya, locsolás tál mártással, meghintjük fűszerekkel.