Fast food „finom” üzleti értékesítési forró sütemények

Gyorsétterem már elterjedt nemcsak a főbb nagyvárosi területeken, hanem a vidéki városokban. Sok ága ezt a fajta tevékenységet. De egyre több és több népszerű évről évre egyre standokon és éttermek, amelyek vonzzák az ügyfelek „finom” name „forró süteményt”. Gyorsétterem ilyen terv érdekes lesz minden: mind a hivatali dolgozók, akik nem rendelkeznek a munkanap során időt a teljes étkezést, vagy csak sétálnak az emberek, akik úgy döntöttek, hogy egy snack közötti időkben.

Kiválasztása az értékesítés helyén

Nagyon fontos figyelni arra a szintre terep a kiválasztott helyre. Ez a legjobb erre a célra, mint a repülőterek, w / d és autóbusz állomások, bolha és az élelmiszer-piacok, a bevásárló és irodai központok. Az alvóhelyet hasonló intézmények nem ajánlott: így magát vágni a bevételek 2,5-szer! A legkisebb terület, ami elfoglalja az értékesítés helyén, 4 négyzetméter Mindig szívesen ezek az intézmények területén a nagy áruházak, mivel segítenek új ügyfeleket.

felszerelés

Annak érdekében, hogy előállítani és eladni gyorsétterem, szükség van a következő felszerelés szett:

• légkeveréses sütő (teljesítmény ~ 3,33 kW / h);
• fagyasztóláda;
• proofers emelni a fagyasztott félkész termékek és jégmentesítő (kapacitás ~ 1,1 kW / h);
• polcok és szekrények, amely tartalmazni fogja a tálcák kész sütemény;
• pénztárgép;
• mosdó.

termelékenység

Nyelvhelyességi időt vesz igénybe átlagosan 40 perc egy óra. sütési folyamat - 15-20 perc. Ez az eszköz képes termelni kb. Tétel 100 egység per óra.

szezonalitás

Sütemények és egyéb sütőipari termékek szinte mindig releváns. A kivétel talán csak 10 nap a karácsonyi ünnepek alatt. A legkedvezőbb idő az az időszak, tavasz közepén, amíg az utolsó napon az ősz. A legmelegebb nyári napokon volt a kereslet csökkenése 15-30% -kal, de édes sütemények üdítőitalok továbbra sem ért egyet „a bang”.

személyzet

A korai szakaszban a munka elég lesz felvenni néhány gyártó minden pontján. Az átlagkereset eladó kb 200 $ havonta. Jellemzően a napon az eladó megkapta az 400 rubelt, és kevesebb munkával valaki nem valószínű, hogy egyetértenek. Ahogy az üzleti akkor is meg kell őriznie és porter szolgáltatásokat. Meg kell majd fizetnie a 300 $ havonta.

választék

Gyorsétterem vonzza az embereket a sokféleségét. Ezért keményen dolgozott azért, hogy minden ponton a vevők vásárolni legalább 15 fajta termékek. Tudnia kell, hogy a reggel a legjobb, hogy eladja édes sütemény közepén a nap - hús, és a késő délutáni - pékáru töltött burgonya, káposzta, stb Azt is érdemes figyelembe venni.

nyereség

Kezdetben, ahhoz, hogy egy értékesítési pont, előállítása és tárolása a vásárlás gyorsétterem berendezés, akkor kell kb 2-3 ezer dollár. Alapvetően eltekintve kiadó, pénzt költött a berendezések beszerzésére és a személyzet fizetése és karbantartás. Hozzávalók készítésére piték és egyéb sütőipari forró viszonylag kevés. A múlt hónapban egy értékesítési pont igazán szerezni akár 300-500 dolláros nyereség.

A fentiek alapján arra lehet következtetni, hogy a gyorsétterem - ez egy rendkívül jövedelmező befektetés, amely garantáltan megtérül, és következetesen hozza meg a várt hozam.