Bor élesztő: hol lehet megvásárolni, hogyan kell használni, valós

Bor tudható, hogy a legnépszerűbb és a közös alkoholtartalmú italok. Főzés, gyakorlatilag minden kontinensen. Minden borász tudja, hogy az íz és a bor vár nagymértékben függ a minősége a felhasznált élesztő.

leírás

Bor élesztő bor képviseli a súlya a gyümölcs, és cukor keverékéből fermentált néhány napig. Ebben az esetben kiemelkedik alkoholt, amely feladata lesz a végtermék várat. Ahhoz, hogy a kiváló minőségű bor, használja borélesztő erős, az elit kultúra. A termelés alkoholos ital alkoholtartalma legfeljebb 18 fok alkalmazunk ilyen anyagokat.

Előállítása az úgynevezett élesztő vad - könnyű folyamat, de a kapott alkohol mennyiségét a kapott termék nem haladhatja meg a 14 fok. Ha ez a kiindulási anyag szolgálhat nemcsak szőlőszemek, hanem egres, ribizli, málna, eper és más.

Ha a szezon gyümölcs már lejárt, és meg kell, hogy készítsen egy italt, mint az élesztő használhatja a maradék bort anyagokat a főzési folyamat korai szakaszában az ugyanabban az évben. Novice borászok gyakran elkövetik azt a hibát a sörélesztő, vagy bármely más, a főzéshez bor, ez egy hiba, és ennek eredményeként a minőségi késztermék alacsony lesz.

A főbb típusai és jellemzői

lehet kapni borélesztőre ahol is vásárolni berendezések és edények főzés bor egy különleges bolt. Vannak többféle anyag készítésére különböző italokat.

Élesztő is változhat fajok, valamint a készítmény finom borok a különböző márkák, vannak bizonyos összetevőket. Minden fajta bor kell a saját erjedési folyamat időtartamát és hőmérsékletét. Jelenleg több mint 30 fajta élesztő, amely lehet a cefre, a felület film savanyú terméket magában a folyadékban, és így tovább.

Attól függően, hogy a film, amely az eljárás során kialakult a bor, a szakemberek meghatározzák minősége és időtartama vystaivaniya termék. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fermentáció során a sejtek keletkeznek, terjedési sebessége függ a hőmérséklettől és a minőség az alapanyag.

Előállítása mazsola

Szerelmeseinek bor és szeszes italok a saját főzés állandóan szükséges házi bor élesztőt. Hol lehet vásárolni egy ilyen összetevő, hogy ő volt az a minőséget, amit akar? Annak érdekében, hogy ne ezt a kérdést állandóan, meg lehet tanulni, hogyan kell elkészíteni, mint az élesztő a lakásban.

összetevők

Jellemzően, az anyag készült a fermentációs friss szőlő. Azt is készít bort élesztő mazsola, szükséges, hogy 2 jó marék. Azt is el kell egy fél csésze cukor, és körülbelül 2 csésze vizet.

Mazsola nem alkalmasak sem, ki kell választani a minőség, hogy jó bor élesztőt. Hol lehet megvásárolni és hogyan lehet azonosítani minőségű összetevőket? Mazsola jól kell szárítani, szilárd, színes kék-lila árnyalat, átlátszatlan, szintén üdvözölte a jelenlétét farok.

előállítási eljárás

Fele a szükséges víz és a hő, hogy feloldja a cukrot, hogy annak teljes eltűnéséhez. A kész oldatot öntjük hideg folyadék olyan mértékben, hogy felmelegedhet szirupot. Edények kell, hogy egy üveg, ez vízzel jól, és öntsük a forró vizet. Jól illeszkedik egy nagy üveg nyakát.

Mazsola nem lehet mosni és tisztítani, mint el kell távolítani az összes baktérium folyamatot. Öntött egy pohárba tartályba és öntöttünk hozzá meleg vizes cukoroldattal. Jelen palack szövet vagy egy pamut dugóval, a töltött tartály kell lennie 2/3. Tegyük meleg helyre, akkor tudunk a nap, hogy fokozza az erjedési folyamatot. Időnként megkeverjük oldatot.

Miután egy pár napig kezdődik egy aktív folyamat, készen borélesztő mazsola tett 6-7 nap. Tárolja a hűtőszekrényben 10 napig. Az ezen időszak végéig, akkor elkezd felkészülni az új anyagok, mint a régi megrongálódott.

Előállítása füge

Ugyanazzal a recept lehet főtt borélesztőre ahol vásárolni őket, a téli szezonban is nehéz találni, fügével. Erre a megszerzett gyógyítható füge kiváló minőségű, feldolgozott speciális eszköz hosszú távú tárolás nem gyümölcs erjedés.

Az ilyen élesztő gyártására alkoholtartalmú ital adom szokatlan és kellemes íz, ami eltér a szokásos bor. Sok szakember kísérleteznek a készítmény az élesztő a különböző bogyók, ami szokatlan íz a késztermék.

Előállítása az élesztő a szőlő

Bor élesztő szőlőből készített 10 nappal a tervezett kezdés előtt főzés alkoholtartalmú ital. A kiválasztott bokor érlelt csomó nagy véreres bogyókat. Ők gyűjtik, eltávolítjuk ecsettel, de ne mossa. Mint más esetekben, a mikroorganizmusokat felszínén található a bogyók, amelyek felelősek a folyamat létrehozása a szükséges anyagot.

2 adag érett és tört bogyók kell fele a cukor egy részét, és egy részét a víz. Keverjük jól össze egy üvegedénybe, és takarja le egy dugót vagy anyagot úgy, hogy a kiáramló levegőt. 4 nap múlva borélesztőre a szőlő kész, akkor csak megszűri.

Előállítása bogyók

Bor élesztő alkalmazásával állíthatjuk elő bármely cserje bogyók, amelyek ebben az évszakban. Ez lehet egy ribizli piros, fehér vagy fekete, jól alkalmazható a málna, egres és az eper. Ennek legfőbb feltétele összegyűjtése után bogyókat - nem mossa. Mivel a mikroorganizmusok felelősek megszerzése szükséges élesztő csak a felszínen.

Az alapvető összetevők előállítására közé tartozik a 2 csésze érett bogyók, 1 csésze víz és fél csésze cukor. Először is ki kell készíteni a hajót a fermentációs folyamat lesz megfeleljen minden nagy mennyiségű üvegáru. Meg lehet venni, hogy a bank, amely tele van vízzel, és keverjük a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik.

Bogyók szükséges gyúrjuk, és keverjük a bankot a kapott édes oldatot. Kapacitás állítsa pamut dugót. Ha a nyak egy nagy átmérőjű, ezt az eljárást hajtjuk végre révén is a kötést. Bank, hogy meleg helyen 4 napig. Ha a bogyók erjesztett teljesen, meg kell hogy engedje le a folyadékot, akkor készít házi bor élesztőt. Hogyan kell használni ezt az anyagot, világosan, még ennél is fontosabb, hogy ezek alkalmasak csak 10 nap.

használata

Bor élesztő, főzött otthon minden a szabályok, felhalmozódhatnak a bor 18 fok. Továbbá, ez az összetevő segít létrehozni egy kellemes illat, amelyet oly nagyra értékelik a borászok. Elkészítéséhez édes bort, 5 liter alapanyag adunk összesen 150 gramm bor élesztő. Száraz - 100 gramm.

Előállítása alkoholtartalmú italok otthon - ez érdekes és izgalmas. Bor élesztő, amelynek használata megkönnyíti a létrehozásának folyamatát egy jó bor, szükség van a betakarítás előtt 10 nappal az eljárás kezdetétől. Ahhoz, hogy az ital volt az intenzív íz és aroma, az erjesztést hosszabbítani legfeljebb 2 hét. A helyiség legyen stabil meleg hőmérsékleten, és rendszeres szellőztetés.

Amikor a cukor hozzáadása során aktív fermentációs folyamat cefre bor vár növekedni fog, de csökkenti a minőség íze. Ezért így egy kellemes és jó ital meg kell tölteni 1,5-2 hónap, hogy a későbbiekben egy kellemes italt.