A legjobb márkájú whisky. Skócia: Whisky régiók

Mágikus whisky, többek között azon a tényen alapul, hogy az ital endémiásan kötve a föld, amelyen készült.

öt hagyományok

Patakok és folyók le a lejtőkön a skót-Munroe, etetés a hegyi tó-köcsögök, és biztosítja a kristálytiszta víz a termékeny földek Skócia, nagyvonalúan így maláta árpa. Ezek az összetevők együttesen olyan dugó, amely, hála a alkímia lepárlás jóval nagyobb lesz, mint az egyszerű részek összessége whisky.

Skócia öt régióra osztották fel, amelyek mindegyike hagy maga egyedülálló lenyomata a keletkezett termék van. Ezek a területek által meghatározott földrajzi határait megállapítani a jogszabályi szinten, úgy lehet tekinteni, mint a régiók terroir Franciaországban, ahol a bor, mondjuk, Burgundy, csak akkor lehet végrehajtani Burgundia, mert a helyi talaj- és éghajlati annyira különleges, hogy az itt termő szőlőből hagyott felismerhető " márka. "

A következőkben röviden ismertetjük a főbb területek Skócia whisky szerint kiválasztott szabályzata 2009. amelyek meghatározták a 5 fő területei a hagyományos és tájjellegű jelei az italt.

skót Alföldön

Ez a terület egykor tele szeszfőzdék (a nyilvántartásban a XVIII felsorolt 215 növény), és senki sem tudja pontosan, hogy miért whisky gyártásához Skóciában esett olyan élesen. Sokan pont a későbbi jogszabályok a brit parlament, hogy létreműködtet kiadás angol gin, hogy megfosztotta a helyi termelők azok legnagyobb piaca. Az okok között szerepel az a változás, a fogyasztói preferenciák - ők inkább az ízlése erősebb ízű Highland.

Alacsonyan fekvő területek találhatók déli láthatatlan határ, amely kiterjeszti Greenock a nyugati parton a keleti Dundee. Jelenleg három fő aktív termelő Whisky: Auchentoshan, Bladnoch és Glenkinchie, és a két elkezdenek dolgozni Daftmill és Aisla öbölben.

A régió híres a könnyű, puha szalag nincs íze a füst. Writer Charlz Maklin beszélt a helyi whisky, mint ideális aperitif. Ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik csak most kezdik ezek ismerete ezt az italt, valamint a tapasztalt ínyencek - hármas desztillációs gyakoribb az alföldön, mint bármely más régióban whiskey termelés.

Skócia oszlik Highland és a skót alföld köszönhetően a termelők a whisky, mint a határ közöttük azonosították a törvény 1784-ben, amely szerint az északi és déli hoztak létre a különböző feladatokat. A cél a dolga volt, hogy elősegítse a jogi desztilláló a hegyvidékeken és az illegális desztilláció. A kisméretű termelés az északi határvonal volna használni az alacsonyabb adókulcs.

• Tipikus skót Alföldön skót stílus - könnyű, virágos és gyümölcsös.
• A fő aktív gyártók Whisky: Auchentoshan, Bladnoch és Glenkinchie.
• Zárt vagy leállított szeszfőzdék: Inverleven, Littlemill, Rosenbank és Szent Magdaléna.

Auchentoshan

Pálinkafőzde szerveztek 1823 Azóta engedett hat tulajdonosok, akik gondosan megőrizte az egyedülálló gyártási technológia. Az íze és aromája a whisky itt során feltárt egy tripla helyett kettős desztillációs, amint ez szokásos Skóciában. Készített maláta Auchentoshan 10 éves sugárterhelés arany színű, a frissesség, puha árnyalatú tölgy. Tiszta, gyümölcsös utóíz végződik gyengéd édességét.

Bladnoch

A szeszfőzde 1917-ben alakult a McClelland és családja azóta megváltozott több tulajdonosok, időről időre zárva, amíg el nem 2000-ben megnyílt, hogy készítsen egy korlátozott számú kiváló single malt whisky. Bladnoch 15 éves expozíciós mély sárga árnyalatú, lágy, olajos, fű, citrom és virágillat gyümölcsös felhangokkal. Édesgyökér hosszú utóízzel. Vannak árnyalatú sárgadinnye, málna, eper és a citrusfélék.

Speyside

A legtöbb gyártó a whisky és a kétharmada a teljes termelés maláta található legsűrűbben lakott régió az ország - a Spey völgy, vagy Speyside. Charlz Maklin meghatározta a helyi szalagot „édes, kifejezett jegyzeteket észterek, illatos körte csepp, szegfűszeg, Parma ibolya, rózsa, alma, banán, krém szóda és a limonádé.” Az elmúlt években a régió kezdett termelni különböző változatai a klasszikus malátawhiskyt, és gyakran látható nagy tőzeg italok mellett a hagyományos. Scotch Speyside hihetetlen ízválaszté öregített hordóban sherry Aberlour és Mortlach a Benriach füstös és Benromach.

• A jellegzetes stílusában Scotch Speyside - gazdag és gyümölcsös, bár az a tőzeg egyre gyakoribb.
• A fő aktív szeszfőzdék: Benromach, Balvenie, Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glenfarclas és Mortlach.
• Zárt vagy leállított vállalkozás: Dallas Dhu, Caperdonich, Coleburn, Banff, Convalmore.

Glenlivet

Glenlivet talán a legismertebb single malt whisky (single malt whisky) a régióban, és a neve már annyira népszerű, hogy sok más szeszfőzdék elkezdték azt beállítania. Amikor John. H. Smith, a tulajdonos a lepárló, megpróbálta tulajdonosi jogot a név, akkor ért csak részleges sikerrel. A bíróság döntése átviheti a jogot, hogy a nevét is engedélyezett más gyártó használja a nevét „Glenlivet” neve mellett a gyár. Még mindig lehet látni néhány régi palackok a régióban.

A cég alapítója, ösztönözni a Duke of Gordon először nyújtott be engedélykérelmet 1824. Elment elleni közhangulat idején. Az illegális gyártók nem elégedett egy ilyen tettet Smith, megfenyegette a halált, és a herceg Gordon még adott neki egy pisztolyt védelmi 2, amely ma is látható, hogy a látogató központ a szeszfőzde. A legalizáció adta Smith egy előnye, hogy hozta a márka a vezetést. Ma a cég egy csoporthoz tartozik a Chivas és Glenlivet, Pernod Ricard 2001-ben megvásárolt. Az üzem zárva volt csak a második világháború hiánya miatt az árpa. Glenlivet használják a legjobb keverékek, mint a Chivas Regal és a Royal Salute.

12 éves single malt világos aranyszínű árnyalatot egy virágillatú jegyzetek és a sherry, fűszerek és vanília. Kóstolja enyhe füstös, finom, enyhén édes és gyümölcsös, tiszta és kiegyensúlyozott. Befejezi hosszú, de puha és meleg, nyomaival tőzeg vkontse.

Campbelltown

Campbelltown közelebb helyezkedik el a végén a félsziget Mull of Kintyre, a Skócia nyugati partján. Ott voltak egykor több mint 30 vállalkozás a termelés whisky, amelynek a jelenlegi foglalkoztat csak három: Glen Scotia, Glengyle és Springbank.

Kempbeltaunsky malt whiskyt származó Springbank gazdag, összetett, teljes íz egy csipetnyi tengeri sóval és lágy tőzeg. Hazelburn Glen Scotia és Springbank hármas lepárlás és egy egyszerű alternatíva azok számára, akik kedvelik a nagyobb frissesség. Amikor az ital történész Alfred Barnard látogatott a terület 1885-ben nevezte Campbelltown „Whiskey City”. Abban az időben, van 21 vállalat, hogy vizsgálja meg, hogy elvitte két hétig.

A kereslet a huszadik század elején a megnövekedett termelési volumen Kampbeltaune szennyeződések kezdett behatolni a végtermék, ami elkerülhetetlenül ahhoz vezetett, hogy csökkent a termék minőségét. Emiatt volt egy hal szaga whisky, és vevőket terhelő gyártó használja hordó érlelés italt a hering.

• Tipikus stílus - erős, gazdag és a tenger.
• A fő aktív cégek: Springbank, Glen Scotia és Kilkerran.
• Zárt és leállított szeszfőzdék: Ballegerggan, Dalaruan és Glen Nevis.

Glen Scotia

Distillery-ben alakult 1832-ben 1979-1982. annak modernizáció töltött közel £ 1.000.000, de 1984-ben bezárták. Megnyitotta 1989-ben a cég bezárt újra 1994-ben. De a közelmúltban csápjait desztillált whisky. Az alkohol minősége annyira jó volt, hogy a tervek szerint indul a rendszeres termelést. Eddig Glen Scotia 3 hónap évente miatt a munkavállalók egy adott szeszfőzde Springbank.

12 éves borostyán-arany szalag nagyon fűszeres, borsos ízű tippeket a sherry. Az íze fűszeres, csokoládé és szilva árnyalatú, meleg kellemes lecsengés.

Springbank

Ben alapított 1828-ban Archibald Mitchell, ez a legrégebbi független üzem termelése whisky Skóciában, és vezérli leszármazottai az alapító a mai napig. Itt, hogy 3 különböző márkájú - Springbank, Longrow és Hazelburn. Springbank desztillált 2.5. Csíráztatott árpa felett szárítjuk tőzeg égő csak 6 órán át, majd 24 órán át - meleg levegő. Az eredmény egy kevésbé füstös whisky, mint általában termelt Campbelltown. Springbank - az egyik a két növény, amely butyliruet whisky a forrás az eredeti víz csökkenti az ital erejét. Egy másik ilyen gyártó Glenfiddich. Minden whisky készül Springbank, értékesítik, mint a single malt. 10 éves italt egy világos arany árnyalat, aromák citrusfélék, körte és a tőzeg. Az íze a füst, vanília, szerecsendió, egy kicsit sós. A kezelt felület teljes, gazdag, hosszú, meleg, enyhén sós.

Highland és szigetek

Ez a régió, amely magában foglalja a sziget, és valószínűleg a legszélesebb körű ízek, az enyhétől a Glengoyne és Deanston enyhén sós tengerparti fajták, mint például Old Pulteney és Oban.

Island malt whisky is kitűnnek saját egyedi stílusát, az egyszerű Arran és Jura befejező édesség és Tobermory, gazdag komplex ízek Highland Park whisky.

• Tipikus stílus - változtatható.
• A fő aktív Distillery: Highland Park, Glenmorangie, Dalmore, Jura, Tobermory és Oban.
• Zárt vagy leállított erőművek: Brora, Glen Mhor, Millburn és Glenugie.

Highland Park

Alapított 1798-ban az Orkney-sziget lepárló legészakibb Skóciában. A vállalkozás függetlenül részt vesz a tőzeg extrahálására szárításhoz sörárpa. Az eredmény a gyártási folyamat egy malt whisky és hanga íz és finom füstölés, amely lehetővé teszi számára, hogy továbbra is a kedvenc italát rajongóknak. Mintegy 60% -át a cég termelési - malt whisky, és a fennmaradó 40% -ot a termelés egy kevert ital és odnobochkovogo. Highland Park már nem értékesíti termékeit független palackozó üzem.

Nagyon kevés más márka egyetlen single malt whisky, ami oly következetesen dicsérik ínyencek és a szakértők annak 12, 15, 18, 25, 30 és 40 év lehetőségeket.

30 éves Highland Park whisky egy réz-amber hue, fűszeres, pézsma Illatában étcsokoládé. Az íze karamella, csokoládé, narancs és a tőzeg. A kezelt felület hosszú, gazdag, füstös és meglepően édes.

Whisky műértő, szakértői és kommentátor Maykl Dzhekson egyszer hívott Highland Park «legnagyobb kocsi a világon a whisky.”

Dalmore

A lepárló-ben alakult 1839-ben Alexander Mathieson. Található a bankok Kromati Firth szemben a Black Island. szalag itt előállított egy teljes íz és a test. Egy hosszú, nagyvonalú befejezni, hogy ez egy klasszikus Highland whisky. Ma, 62 éves Dalmore a legdrágább skót a világon. 2005 májusában, egy üveg whisky-t vásárolt, amelyeknek az ára elérte a 32 ezer. Font. 12 éves Dalmore egy mély aranysárga árnyalattal mahagóni. Az illat intenzív és tartós, jól strukturált sima malátás hangok - Oloroso Sherry, narancs lekvár és fűszerek. Elegáns ízét sherry fűszerezve nagylelkű kivitelben.

Islay szigetén

Jelenleg nyolc gyárat Islay whisky gyártás. Skócia híres gyárt világhírű fajták. Mondhatjuk, hogy az életét Islay whisky, mivel a többség a helyi lakosság így vagy úgy részt vesz a termelés, akár növekvő árpa vagy lepárlásával whisky, vagy gyakorló a forgalmazás. Még úgy vélte, hogy a sziget volt az egyik első helyen az elején a XIV században a szerzetesek kezdtek dohányozni Uisge Beatha. Ez együtt járt egy majdnem tökéletes kombinációja több tényező: kiváló talaj, amely szükséges a termesztés, az árpa, a jelenléte a tőzeg, üzemanyagként használt, és a folyamatos forrása a tiszta víz.

A sziget maga is nagy hatással az íze az ital itt termelt. A talajt főleg tőzegből, és a legtöbb víz, annak felesleges festett barna színű, míg a téli viharok gyakran bevezetésével tengeri só mélyen a sziget, hozzátéve legsósabbnak a füstös ízt. Azonban nem minden a helyi whisky masszívan kezelt füst. Például, a gyártás ilyen fokozat például Bunnahabhain és Bruchladdich, tőzeget használunk nagyon kevés, vagy egyáltalán nem alkalmazható.

• A jellegzetes stílusát a skót Islay - füstös (kivéve Bunnahabhain és Bruichladdich).
• A fő aktív szeszfőzdék: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin és Laphroaig.
• Zárt vagy leállított szeszfőzdék: Port Ellen.

Laphroaig

Distillery-ben alakult 1815-ben Donald és Alex Johnston. Mintegy 10% -a termelés maláta whisky, a többit eladják előállítani a jól ismert vegyületek, mint a Long John Black Bottle és Islay Mist. Laphroaig lehet akár szeretet vagy gyűlölet. Megkülönböztető képességét esetleg szükségtelennek tűnhet, hogy néhány. Az újonnan érkezők jobb, hogy megpróbálja könnyebb változat, például Bowmore. De ha van megkóstolni a whisky, majd egy másik, ez biztosan nem találnak. Laphroaig 15 éves van egy gazdag fényes arany árnyalatú, enyhe füst íz és a kellemes édes friss széna. Az íze tölgy, tőzeg füst, szerecsendió, pirított mandula, sós. A kezelt felület hosszú, rezonáló, lédús és kifejező.

Bowmore

A lepárló-ben alakult a sziget Islay 1779, és az egyik legrégebbi Skóciában. Nem található a tengerparton, ami kritikus jellegének meghatározására single malt whisky, mint itt tartsák be a hagyományos technológiával. Ez egyike annak az öt szeszfőzde is teszi a jelenlegi árpamaláta. A gyártás során a vizet a folyó Laggala, amely felszívódik a helyi ízeket tőzeg, amely szintén használható szárításra árpa. Whisky érlelődik nedves pincékben található a tengerszint alatt, hordókban spanyol és amerikai tölgyfa. Tőzeg, árpa, víz, fa, az emberek és a hagyomány együtt hozzon létre egy erős, meleg és füstös maláta jellegű Bowmore Islay.

Bowmore Dusk már csiszolt teak színű, aromák sárgabarack, méz dinnye és licsi. Íz bordó, tőzeges melegét a sziget engedett hangok étcsokoládé és édesgyökér. Vannak feljegyzései mandarin, karibi nádcukor. A kezelt felület hosszú és lédús, füstös és édes.

Lagavulin

A lepárló-ben alakult 1816-ban a helyi farmer John Johnston. Ez volt az első helyi jogi vállalkozás whisky gyártásához. ital itt létrehozott számos díjat nyert, köztük 9 aranyérmet IWSC Nemzetközi Verseny. 16 éves Lagavulin single malt whisky tartják a legjobb, mert a kiegyensúlyozott íz a sziget - egy kis jód, egy kis füst, enyhe földes jegyek és a hosszú, sima, elegáns kivitelben, tele tőzeg, sós hangok tippeket a hínár.

keverékek

Számos kategória whisky. Skócia törvényileg megállapított ötféle ezt az italt. Maláta (maláta) csak a árpamaláta és a víz egy lepárló szakaszos desztilláló berendezésbe. Odnozernovoy (egyetlen gabona) tartalmazhat malátázott és a hagyományos gabona. Vegyes whisky (kevert whisky) a keverék egy vagy több féle maláta és egy vagy több fajta odnozernovogo szalagot. Elfogadása előtt az új szabályok volt a neve bármilyen keveréke, függetlenül az anyag gyártása. Megkülönböztetik a kevert maláta és kevert Scotch whisky.

A legnépszerűbb keverékeket a világ Johnnie Walker, először elő Kilmarnock 1820 Black Label legfeljebb 40 féle maláta és gabona cellux, amelyek mindegyike fennmarad legalább 12 év. Keveréke a lágy és nagyon jó minőségű, gazdag ízű és enyhe tőzeg íz.

Óta gyártott 1801 Chivas Regal (Whisky, Skócia, 12 éves), az egyik legjobb kevert fajta whiskyt a világon. Igyál meleg borostyán szín Illatában vad gyógynövények, méz, és az üvegházhatást okozó zöldségek, ízlésesen érett alma, vanília, mogyoró és tejkaramella. A kompozíció - 40% maláta Scotch szalag, amelynek legalább 4% - Strathisla Speyside.

Ennek egyik példája a vegyes whisky White Horse - az egyik legkelendőbb márka a világon. A készítmény több mint 40% maláta whisky, amelynek alapja az egyedi ízét Lagavulin Islay. Más márkák, amelyek a legnagyobb hatással van az utolsó karakterének az ital Talisker és Linkwood. Személyiség, a minőségi összetevők és az ellátást, amellyel elő fehér ló, szimbólumává tette a minőség és a régi hagyományokat.

A második legnépszerűbb whisky a világon előállított keveréke a legjobb egyetlen single malt whisky Speyside J & B, a kedvenc itala, Frank Sinatra, Dina Martina és Sammi Devisa Jr. Könnyű, kiegyensúlyozott, illatos hanga stílus hosszú utóízzel és finom, puha kivitelben.

Egy másik népszerű különféle kevert skót whisky - Long John. Az elegyet alakult a huszadik században a Tormore üzem Speyside. Blend Long John 48 féle malátawhiskyket, beleértve Laphroaig és Highland Park. Az utolsó két fajta, és meghatározza a különleges ízét a finom italt.

keverék: Mount Keen közös Oroszország - whisky, amelynek révén a vállalat lepárlók Co. Edinburgh.

Ballantines whisky, amely nyomon tudja követni a történelem, hiszen 1827-ben a mai napon közé tartozik a legnépszerűbb márka a világon. Ez az ital egy világos arany színű, mély fűszeres jegyek és kiegyensúlyozott hangok csokoládé, alma, vanília és virágos kivitelben.

Scotch Highland jutott gyártó Glasgow Whiskey palackozott Fehéroroszország „Minszk Kristall”.