Mi a különbség a pezsgő pezsgő. Összehasonlítása pezsgők és a pezsgő

Okok, hogy igyon egy pohár pezsgőt, Mass. Azonban a palack felnyitása néhány ember úgy gondolja, hogy ez az ital nem felel meg a követelményeknek, akkor ideális esetben a felelős. Mi a különbség a pezsgő pezsgő? Hogyan lehet megkülönböztetni őket egymástól? Ezek és sok más kérdésre választ kaphat ebben a cikkben.

Mi a különbség?

eredendően Champagne ugyanaz a bor, de pezsgő. Az ital telített szén-dioxiddal, ami azt és a pezsgés. A mai naptól, a világ minden tájáról tett elég sok fajta pezsgő, de nem minden ital nevezhető pezsgőt. Tehát mi a különbség a pezsgő pezsgő?

Az első francia gyártó makacsul ragaszkodik ahhoz, hogy a büszke nevet is viselhetnek csak azok pezsgők, amelyek előállítása területén a francia tartomány Champagne. Ezen túlmenően, a Szakmaközi Bizottsága Champagne borok kifejlesztett egy speciális szabályok listája a termelés az italt. Éppen ezek a rendelkezések és megjelölt jellemzőkkel, amelynek meg kell felelnie a pezsgők.

Milyen bort nevezett pezsgőt?

Az egyik legfontosabb feltétele - a szőlőfajta. A mai napig a termelés pezsgőt használhatják a 6 fajta, de a legtöbb gyártó vették csak három - „Pino Nuar”, „Chardonnay” és „Pino Mene”.

A gyümölcsök szüretelt szőlőből kizárólag kézzel, és enyhén rányomjuk őket anélkül, hogy a száron. Egy sor rendeletek és szabályok iránymutatásokat állapít Vine nyírás, spin szabványok és feltételek aratás, és világosan előírja az érzékszervi jellemzőit a gyümölcs.

Mi van még a különbség a pezsgő és habzóbor? Champagne fenn kell tartani legalább 18 hónapig. Ezen kívül, egy hely, hogy egy másodlagos erjedés, amely előállított a palackok. Ha az ital megfelel a követelményeknek, a magatartási kódex, akkor már lehet nevezni nem csak egy pezsgőt és valódi pezsgőt.

Az eredete pezsgő

Elejéig a XV században az ital volt, egyszerűen egy nagyon jó bor, amely területén előállított, a francia tartomány Champagne. Bár a rendelkezésre álló három változatban: piros, szürke és fehér. Francia szerzeteseket különbözött a kíváncsiság és a vágy állandó kísérletezés. Egyikük - Per Perinon - gyakran keverjük a különböző szőlőfajták, hogy készítsen egy különleges italt, páratlan ízét. Így pezsgőt és jobb minőség.

A megjelenése pezsgőt

Pezsgő meg véletlenszerűen. Egyszer szeszfőzdék, azt figyeltük meg, hogy bizonyos borok, például az azonos tartományban Champagne, a fermentációs folyamat leáll, ha a hőmérséklet csökken, és folytatódik ismét a hőmérséklet növekedésével. A kapott szén-dioxidot hová menni, így marad egy zárt lombikban. Ha kinyitja a gáz kivezetődik alkotnak habbuborékok és figyelemre méltó.

Logikus, hogy hamarosan mindenki azon kezdett tűnődni, mi a különbség a pezsgő pezsgő. Tehát, habzóborok, függetlenül a származási területen és a régió kezdett, hogy hívják pezsgőt, ami nagyon fáj francia lepárlók a Champagne régióban. Ezért a törvény elfogadásakor végén a XIX században, amely egyértelműen meghatározza a „pezsgő”. Tehát alapján annak rendelkezései előállított pezsgők más régióiban Franciaország, nem volt joga, hogy ezt a nevet.

A Champagne eltér pezsgők?

A választ erre a kérdésre, meg kell kitalálni, hogy mi van a klasszikus módszere az úgynevezett pezsgő pezsgőt? A folyamat azzal kezdődik, hogy kiválasztani a megfelelő alapanyagokat. Előállításához használt a legjobb fajta szőlő, ami később erjesztett természetes módon. Mint kiderült, „nyugodt” a bort. Ezután az ital palackozott, akkor hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, mely kiváló feltételeket biztosít a másodlagos erjedés, de a palack belsejében. Egy idő után el akarja távolítani a kivált csapadékot, majd a nyakát. Ehhez meg kell gyorsan meg egy fejjel lefelé üveg. Ha a technológia figyelhető meg, a cső a borseprő repülni maga nyomása alatt a szén-dioxid. Ezután hozzáadjuk a hajó egy bizonyos összeget az édes bor és parafa üveg dugóval állandó. Szakemberek között, ezt a folyamatot nevezik disgorging. Ez a technológia lehetővé teszi, hogy meghatározzák, mi Champagne eltér pezsgők.

Csak ez időigényes és fáradságos folyamat tett valódi pezsgőt. De azok a gyártók, akik igyekeznek csökkenteni költségeiket, van egy másik módja annak, hogy italgyártás. Bizonyos mértékig ez a különbség pezsgő és pezsgő.

Termelés pezsgők

Másodlagos erjedés nyomás alatt nagy tartályokban, de nem palackban, így jelentős megtakarítást alkoholos italok gyártása. Módszer Pezsgő (levegőztető bor) nagyon egyszerű. Italok mesterségesen telített szén-dioxid. Ennek eredményeként az alkohol tartalom 10-12%, és a cukor - nem több, mint 5%. Általános szabályként, fel kell tüntetni a címkén, ez egy pezsgőt.

Meg kell jegyezni, hogy az összehasonlítás pezsgők és pezsgő feltárja nemcsak a sajátosságait. Például, mind az ital lehet fehér vagy rózsaszín, de a cukortartalom változhat. Pezsgő szőlőből készült több „Pinot blanc”, „Riesling”, „aliquot”, „Chardonnay”, stb Ez az ital állítható elő több módon ..:

• a klasszikus pezsgő gyártási technológia;
• amelyet Sharma módszerrel;
• mesterséges szénsavval (a legolcsóbb és legegyszerűbb módja).

Sharma a módszer csökkenti a másodlagos fermentációs lezárt tartályokban. A expozíció átlagos időtartama pezsgők - 15 hónap.

A fő különbség

Határozza meg a különbséget pezsgő pezsgő, nem olyan nehéz. A legtöbb különbségek a következők:

• Igazi pezsgő által termelt klasszikus technológiával, pezsgő kaphat Sharma és mesterséges szénsavval.
• Mi különbözteti meg a bor Champagne? Feltételek expozíciót. Pezsgő tartjuk legalább 15 hónap, és pezsgő - nem kevesebb, mint 18 hónap.
• Champagne éles használata bizonyos szőlőfajták (általában csak három), és a pezsgő előállítására alkalmas sokkal közülük.
• Van egy másik szempont, amely lehetővé teszi, hogy meghatározza a különbség a bort. Champagne pezsgő italt venni az első helyen, a gázbuborékok. Az összes többi termék esetében szeszfőzdék Champagne régió hajthat büszke nevet.

Hogyan válasszuk ki a pezsgőt, és miben különbözik a pezsgő?

Kiválasztása pezsgő a szilveszteri és bármely más ünnep, meg kell figyelni, hogy sok szempontból, ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát egy igazi, ízletes italt. Először is meg kell figyelni, hogy a költségek: a szabály, pezsgő olcsóbb. Különös figyelmet fordítanak a címkét. Feliratokat a termelési módszerek (pezsgő, hagyományos vagy klasszikus) azt mondják, hogy a palack igazi pezsgő, amelyet megfelelően gyártott valamennyi technológiai szabványok.

A műanyag cső jellemző csak pezsgők - minden más esetben úgy kell tenni a balsafa. Persze, meg kell figyelni, hogy a külső forma a palackból. Tehát, meg kell egy klasszikus forma, hibátlan, a címkét kell elhelyezni simán, és nem tartalmaz nyomokban kétség.

A legjobb dekoráció az ünnepi asztalra - a pezsgő és pezsgő. Mi a különbség a kettő között, azt találtuk ki ma. Már csak azt kell kiválasztani a legmegfelelőbb megoldás az ünnepre.