History, típusai és jellemzői a termelés brandy. Szőlő pálinka „Novokubansky”: vélemény

Sok rajongó a kiváló minőségű italok ismert, hogy a sárga szín és aroma. Ez szőlő pálinka. Úgy gondoljuk, hogy a legtöbb emberét használni, és nem csoda, mert szilárdsága 35-70 fok. De néha ez az ital preferencia és a nők, bár hígított formában, a koktélok. A fogyasztók maradnak vegyes kritikákat erről ital, ami szintén elég természetes, mert a típusú és márkájú annyi, és a vélemények a különböző emberek. Vizsgáljuk meg ezt a kérdést részletesebben.

Mi brandy. történet

Brandy - erős alkoholos ital, vagy inkább egy egész család italok, amelyeket készült lepárlással, kijátszó szőlőlé, bogyó vagy gyümölcs cefre. Szigorúbb vagy termelési szabályokat is. Italok különböző lehet várat kezdve 35 fok. A név származik a külföldi brandewijn - „borpárlat”. És ragadt megjelölése alkohol előállítása az lepárlás szőlő vagy gyümölcsös bor.

Konkrét dátumok, amikor ott volt egy szőlő pálinka, azonban nem kialakulása egyértelműen kapcsolódik a fejlesztési lepárlási módszer táv. Szellemek voltak használatban az ókorban - Róma, Kína, Görögország. Mint tudjuk a történelemből, a pálinka, mint ma már tudjuk azt tett szert népszerűségre a XIV. Kezdetben a borlepárlást kereskedők megkönnyítette a tárolás és a szállítás az ital. De aztán az emberek észrevették, hogy minél hosszabb ideig tartjuk fahordóban, a fényesebb és vékonyabb az íze és aromája.

típusú brandy

Három ismert fő típusa az ilyen termék:

1. Szőlő pálinka. Készítette: a lejátszása erjesztett szőlőlé. Ez a típus van osztva több típusa van:

Cognac. Franciaország, Cognac területen. Segítségével állóképek inni desztillált kétszer. Fahordós. A legnépszerűbb márka - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Dél-nyugat Franciaországban, Armagnac területen. Noble kapott italt desztillációval keresztül hosszú réz desztillációs. Akkor Armagnac van fahordós érleléssel, a folyamat sokkal tovább tart, mint a konyak - 12-20 éves, vannak olyan esetek, és a 30 éves késéssel. Az első lepárlás alkoholtartalmú ital gyártják Franciaországban. A legnépszerűbb márka - „A márki Montesquieu”.

Sherry brandy. Dél-Spanyolországban. A legnépszerűbb erős ital Spanyolországban. És az egész ország márka 92% -át sherry.

Görög brandy (szőlő). Készítsünk egy italt 1888 óta. Mark "Metaxa" nevezték az alapító - Spyros Metaxa.

Szőlő pálinka Kína, Dél-Afrika, Mexikó. Ez történt az ugyanúgy, mint a konyak. Ez egy kettős desztillációs réz kisüstökben öregítés követi, és legalább 3 évig tölgyfa hordókban.

Amerikai szőlő pálinka. Eltér az Európai színét és erejét. Ez több fényt és erős. Made in California.

Örmény konyak. Készült Örményországban. „Arbun” - egy új márkanevet 2010-ben bevezetett. A felhasznált alapanyag inni szőlőből készült párlat kizárólag területén Örményországban.

Moldovan szőlő pálinka. „Régi rend” a legújabb márka, amely gyárt és exportál a cég „Euro-Alco”.

2. pálinkát.

3. Brandy származó törmelék.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC „Novokubanskoe” alakult a múlt században, 1943-ban. Az ország akkor tekinthető a legjobb vállalat a termelés konyak termékeket. Azt is gyártott és brandy „Szőlő Novokubanskoe”. Rajongók ezt az italt marad nagyon pozitív visszajelzést az íze és aromája a terméket. A termelési használatával francia technológiával. A cég részt vesz a nem csak a termelés, hanem a termesztés konyak szőlő. Elhelyezkedés A szőlőültetvények nagyon kedvező klíma - lábánál a Kaukázus. A határ között Sztavropol és hegyvidéki síkságon a Kuban egyedülálló mikroklíma: a tiszta, száraz levegő, a gyógynövények illatával, szélcsendes időben ... Mindez lehetővé teszi, hogy a termelés a kiváló szüreti anyag. Cognac Társaság „Novokubanskoe” széles körben ismert, nem csak hazánkban, hanem külföldön is. Különböző versenyek italok vehettünk a díjak és nyeremények, többek között a Grand Prix „Prodexpo” - egy nemzetközi kiállításon.

termékskála

Még a nehéz időkben a bor ágazat 80 éves, a cég továbbra is létezik. Szőlőültetvények tartósított, továbbra is vezetnek be új márka a termelés konyak, ami örömet ügyfelek eddig. 2009-ben megjelent a high-end termék késéssel 40 év. Az év végén a négy vonalat konyakot cím alatt „Ekaterinodar”. Ezek előállítására használt etil-alkohol, alakult a múlt században az alapja a vállalkozás. 2010-ben az újra tervezett vonal üveg brandy „Prometheus”, „Victory” konyakot. egy új vonal konyak néven „Nagydíj” című 2011-ben megjelent. 2012-ben, az OAO „Novokubanskoe” újra létrehoz egy új sorozat italokat. Májusban elindítottuk a márka „Szőlő Novokubanskoe”. Vendégek paneltag megerősítette a különleges ízét, összetett ízű. A csokor jelen árnyalatú tölgy komponenst. Az egyedülálló „Novokubanskoe” alkoholokat, amelyek őrzik több mint két évig tartó, tölgyfa hordóban poslekupazhny vakáció - 4 év.

Hogyan készítsünk szőlő pálinka

Gyártási technológia némileg eltérő jellegétől függően a nyersanyagok. Szőlő pálinka van előállítva erjesztett szőlőlé. Eljárás kezdődik vinobrozheniya tart 3-4 hét. Erő kapott 9-12 fok folyadék. Ez kerül a lombik és forrásig melegítjük. Keletkezett gőzök a folyamat, van egy sokkal magasabb fokú cefre. Desztillálás után várat az anyag fokozza háromszorosára, és a folyadék térfogatát a felére csökken. A második desztillációs, az alkoholt van osztva frakciók, brandy átlag. Konyak és Armagnac tartjuk több évig tölgyfa hordókban 85% páratartalom és a hőmérséklet 18-20 fok.

Gyümölcs pálinka a pörgést

Egy másik fajta van pálinka készül préselt szőlőmag és a cellulóz. Van is egy pálinka készült más gyümölcsök és bogyók. A leghíresebb - calvados alma, szilva, cseresznye krishvasser. A legtöbb ilyen ital nincs expozíció, így átlátszó. Gyártó ilyen esetekben fel kell tüntetni, hogy az ital nincs expozíciós idő. Néhány tartják a 2 év, akkor van egy erőd 70 fok. Az ilyen brandy hígítjuk lágyított vízzel, színösszeállítás, cukorszirup. A végén az ital kell mennie szűrés.

Ellentétben a pálinkát Cognac

Igazi ínyencek elit alkohol tudni kell, hogy szőlő pálinka és konyak is különböznek egymástól. Brandy, kétségtelenül tartozik Brandewijn faj, de van egy különbség a gyártási technológia ezeket a termékeket. Ez konyak termelt csak szőlőlé és pálinka, ahogy azt már említettük, ez lehet desztillált, valamint minden más gyümölcsöt. Egyes mesterek arra törekedjünk, hogy az ital otthon. Ismerve a megfelelő sorrendben intézkedések nyomán a készítmény a technológia, ez elég lehet elérni.

Brandy már mintegy száz éve, de ez nincs hatással a minőségi ital helyes. Ő nem veszíti el az eredetiség. A modern gyártási technológia segítségével az eredeti, megtartva ízt és egyedi ízeket.

Hogyan kell inni

Idővel, kezdenek egyre több és több új fajták brandy, konyak. Ahhoz, hogy megfelelően értékelni a finomsága az italt, akkor kell, hogy megfelelően ízét. Szakmai kóstolók értékelő szőlő pálinka, megjegyzések nagyon érdekes és ad tippeket, hogyan próbálja inni érezni a teljes csokor íz és illat.

• Szétszedni az illatos jegyzetek az ital kell önteni orkán. Portia kicsinek kell lennie - kevesebb, mint a fele a hangerőt.
• Ital kis kortyokban inni, a bor a legjobb módja a kör barátok és rokonok, lassan inni, élvezni az ízét.
• Tartsa a poharat a kezében, a meleg kezed ital fűthető. Előnyös hőmérséklet - 25 fok.
• Cognac nem fogadják el, hogy egy snack, de ha szükség van rá, akkor lehet alkalmazni, hogy az ital citrom vagy csokoládé.
• Azok számára, akik nem szeretik a szeszes italok, lehet elő koktélok, add alkohol szörpök, gyümölcslevek, kávé és még fagylaltot.
• Ha az íze úgy tűnik, túl túltelített, felveheti jeget.

Vélemények és visszajelzést rajongók az ital elég sokat. Hogyan és mit iszik pálinkát - megoldja minden ember, de hallgatni a szakértők még nem fáj.