Főzni egy klasszikus „Caesar” saláta

Mivel TSEZAR Kardini - olasz séf, aki már dolgozott az amerikai étterem, létrehozta a saláta, amit az úgynevezett nevét, volt egy csomó változtatás ez az étel. És mit mondjak: az első, aki elkezdte kitalálni mindenféle „remake”, hogy készpénzt a növekvő híre egy új étel, testvére volt a szerző. Nos, az éttermek és kávézók, hogy hazánk nem található egyetlen név alatt „cézár saláta.” Még furcsa puding kínai kel, ömlesztett sajt és a rozs kenyérkockákkal kérdés a híres étel.

De ez nem jelenti azt, hogy nem tudjuk készít e finomság otthon a konyhában - rendkívül könnyen elkészíthető. Csak azt kell betartani a szigorú szabályok választéka összetevők, mert a klasszikus saláta „Caesar” nem szereti a pótlék. Nem ez az eset, amikor az olívaolaj az első extrakció lehet helyettesíteni a napraforgó és a parmezán - sajt könnyebb. Tehát, amit meg kell vásárolni ezt a finom ételeket?

Amellett, hogy az extra szűz olaj és a parmezán, szükségünk van legalább feltöltődhetjük egzotikus termékek, mint a Worcestershire szósz és francia bagett. Azonban, ez a megoldás lehetővé cserélni a szárított kenyér nélkül héja. Mégis, mi szüksége van egy csirkemell, egy csomó római saláta, mustár, szegfűszeg vagy két fiatal fokhagyma, citrom, tojás, só, bors. Azt is raktárból a fürjtojás vagy paradicsomot-cseresznye dekoráció.

Minden, amit vettél? Szétszerelni nehogy elszakadjon, saláta leveleket, megmossuk, szárazra egy papírtörlővel, és elrejti a hűtőben - adnak nekünk csak akkor van szükség, hogy a kínálat az élelmiszer. Nos, kezdjük, hogy a mi klasszikus saláta „Caesar”.

Kezdjük kenyérkockákkal. Ez a szó a francia konyha kifejezés száraz darab baguette kör alakú. Ezek dörzsölte fokhagymás, paradicsomos szósz, pesto és hasonlók, és arra szolgál, mint egy snack aperitifként. Saláta „Caesar” csirkével és krutonnal szükséges croutons benne voltak kockára vágott, ahol minden arc egyenlő 1 cm-t. Így vágott bagett vagy 3-4 szelet kenyér nélkül kéreg ezek a kockák, 10 perc, megszárítja őket előmelegített sütőben 180 ° C-on Ahhoz, hogy csikorog kipirult minden oldalról, úgy kell flip többször. Keresztül a sajtó, hogy nyomja ki a fokhagymát egy tálban, dörzsölje meg egy kevés sót, adjunk hozzá egy kanál olívaolaj és hozott egy kis tüzet. Amikor a massza felmelegszik, hogy kenyérkockákkal. Így, keverés, 2 percig.

Most a csirke. Fry filé a két oldalán egy serpenyőben olívaolajban (elérhető a fedél alatt, hogy ne szárítsa meg túlságosan). Ha kihűlt, kockákra vágott, mint a kenyérkockákkal. Továbbra is csak azért, hogy egy öltöző. Saláta „Caesar” csirkével klasszikus nem ismer majonéz vagy tejföl, és a mártást, hogy jött Cardini. Egy tálban törni a tojássárgáját, és keverjük egy kanál mustár. Amikor a massza sima, adjunk hozzá a lé egy közepes citrom, néhány csepp Worcestershire szósz (ecet vagy sötét), és egy-két evőkanál olívaolaj. Bors, só és jól keverjük össze, akkor a mixer.

Most gyűjtünk a klasszikus saláta „Caesar”. Salátástál dörzsölje vágott gerezd fokhagyma, elterjedt rajta saláta, amely szakadás a kezével. Megszórjuk őket olajjal és citromlével. Meghintjük reszelt parmezán sajttal. Tegye a csirkét, díszíteni egy kis édesített cseresznye felét vagy főtt fürjtojás, megszórjuk (már vastag) parmezán, öntsük a mártást. Meghintjük krutonnal csak tálalás előtt, hogy a kenyér nem lágyul meg a kötést.