Cukorszirupot. A recept a készítmény és módszerek használatát

Cukorszirupot használják gyakran a elkészítéséhez különböző cukrászati termékeket a vizsgálat, valamint a gyümölcs készítmények. Ez valóban egy univerzális alapot mindenféle lekvárok, dzsemek, kandírozott gyümölcsök és így tovább. És milyen jó minőségű és megfelelően főzött szirup attól függ, hogy az íze a gyümölcs készítmények és a tárolás időtartama.

Hogyan kell főzni a cukorszirup? A recept nagyon egyszerű. A pan vizet öntünk, öntött cukrot, az egész elegyet jól összekeverjük, és tegye a lemezt úgy, hogy erősen melegítjük csak az egyik oldalon, majd a másik fog felhalmozódni a hab, amely szükséges, hogy rendszeresen tisztítsa a kanalat. Amikor a habzás megállt, a pot teljesen betette felett magas hő, és forraljuk a keveréket, amíg a kívánt vastagságú szirup.

Attól függően, hogy milyen célból tervezett cukorszirup recept kiválasztott egy bizonyos arányban a cukor és a víz. Így impregnálására édességek, sütemények, rum bab, sütemények, stb az aránya a szirup kell 1x1, azaz 50 tömeg% cukrot és 50% víz. Szirup impregnálására hosszú főzési nem szükséges melegíteni a vizet kielégítően a cukorral, amíg feloldódik. A szirupok impregnálására hozzá különböző ízeket, valamint a rum és likőr, hogy nekik egy meghatározott íz és aroma.

Hogyan készítsünk egy cukorszirup édes készítmények? Hogy előkészítse a szirupot főzött gyümölcs lekvárok, amíg az arány a víz és a cukor nem lesz egy 3x1, azaz 25% vizet és 75% cukor. Van egy módja annak, hogy ellenőrizze a készségét a szirup. Ha Ön rendelkezik egy forró csepp szörpöt közötti ügyében, majd tolja vissza, az ujjak között kell egy vékony szál édes szirup. Gyümölcs vagy bogyók (és néha, mindkettő együtt) lefektetett tégely és öntsük cukorszirupot a tetején. Recept házi gyümölcs kompót ily módon előállított nagyon gyakori. Cukor szirup az azonos sűrűségű és vastagságú használják kidolgozásának alapját az a szilárd lekvár sűrű gyümölcs.

Hogyan kell elkészíteni a kandírozott gyümölcsöt? Ezek elmerül a sűrű sűrű cukorszirup, egy recept amely az arány a víz és a cukrot, mint egy 1x6, azaz, 85 tömeg% cukrot és 15% víz. Gyümölcs szirup forrón tartjuk, amíg lehűl, majd óvatosan fektetve egy sima felületre, és szárítjuk.

Több sűrű szirupot előállítására használt cukor fondant, ami üvegezett tészta. Egy ilyen édes kész cukorsziruppal kell az aránya a víz és cukor 1H9. Ez forraljuk, hogy a kívánt sűrűségű és vastagságú (ellenőrzésére cseppek hengerelt lágy labdát). , Majd lehűtjük, a felvert amíg matt white képlékeny masszát, amelyet hozzáadunk az íze különböző ízeket. Ez lehet ízesített likőrök, gyümölcslevek, likőrök, stb

Mert cukormáz mézeskalács, sütik, élesztő édességek és gyümölcsök felhasználásával úgynevezett forgalomba - ez főtt ízesített cukorszirupot. Recept a következő kiadás. Jó főtt cukor szirupot (egy aránya 00:50) enyhén hűtött, citromhéj, narancs vagy mandarin, és forró ecsettel a termékek felületének vagy szűrőpogácsákat egy serpenyőbe, és öntsünk forró felső forgalomba. Pan jó shake, amíg az összes elemek nem tartoznak a cukorszirupot.

Cukor és víz - két legfontosabb és az egyetlen összetevő a termelés nagy szükség van, és sokoldalú termék, nem nélkülözheti az előállítására kompótok és lekvárok, valamint sok édesipari termékek. Vastagsága és sűrűsége a szirup függ az arány a víz és a cukrot, amely különböző eljárásokkal határozhatjuk meg (teszt a vastag és vékony fonalat, lágy és kemény labda).