Cukornád, a termelés és a használat

A cukornád - egy évelő, lágyszárú növény elég nagy család a gabonafélék. Termesztik a trópusi és szubtrópusi területeken a szacharózt és más cukorgyártási melléktermék.

Leírás kultúra

Cukornád néz bambusz. A szárak nőnek a kis csomagokat, hengeres alakú, és eléri a magassága legfeljebb hét méter vastagságú 1-8 cm. Ez abból a léből, és kap a cukrot. A csomópontok mindegyik szár a rügyek (szem), amely ezt követően kifejlesztett egy kis oldalsó hajtások. Ezeket használják tenyésztésre cukornád szaporítási mód. Magok vannak kialakítva a felső részén virágzat (a panicles). Ezek elsősorban tenyésztésre új faj a cukornád, és csak ritka esetekben - formájában vetőmag.

Cukornád igényel termékeny talaj, sok a napsütés és a víz. Ezért termesztik csak azokon a területeken, nedves és meleg éghajlat. Ahhoz, hogy a maximális mennyiségű szacharózt a szárak (17 tömeg), betakarított azonnal megszűnése után a növények növekedését magassága.

Termelés nádcukor

Cukornád a legősibb termesztett növények és az egyetlen, ahonnan a cukor Afrika, Óceánia, Latin-Amerikában és Ázsiában. Európában a cukor cukornádból előállított csak Portugáliában és Spanyolországban.

A cukortermelés Oroszországban nyúlik vissza, az első felében a X VII században, amikor St. Petersburg-ben épült az első gyárban a termelés a cukor. Úgy nyert importált nyers nádcukor.

A hagyomány szerint, és ma már szinte minden országban, ahol cukornád növekszik, a folyamat azt, és a nyerscukor és nem készterméknek cukor formájában. Alapvetően, a tisztaság a nyerscukor eléri 98 százaléka. A kivitel Oroszországba és más országokban formájában nyersanyag, amelyből már kap cukrot.

Miatt jelentős különbségek a kémiai összetétel és a szerkezet a növényi szövetek technológiai folyamat cukornád jelentősen eltér a termelési cukorrépa.

Cukornád annak szára van vágva a virágzás előtt. Az őket ezen a ponton akár 12 százalék zsír és 21 százalék cukor és akár 73 százalék vizet, valamint sók és fehérjeszerű anyag.

Ezután vágni a szárát, és nyomja vas villával facsart gyümölcslé tőlük. Tartalmaz körülbelül 0,03 százalék fehérjét, 0,1 százalék keményítőt, 0,22 százalékos nitrogént tartalmazó anyagokat, 0,29 százaléka sók (főleg szerves savak,), 18,36 százalék szacharóz, 81 százalék vizet és kis százalékát aromás komponenseket, amelyek a levet egy különleges illat. Az elválasztó fehérjék adunk a nyers gyümölcslé svezhegashenoy mész és melegítjük 70 fok. Ezt az elegyet szűrjük, majd bepároljuk ját cukor kristályosodásának.

Szacharóz: alkalmazás

Szacharóz (cukor vulgare) monoklin színtelen kristályok alakjában, vízben jól oldódik. A nagy mennyiségben található cukorrépa és a cukornád, amelyből ez a termék a műszaki feldolgozásra.

Szacharóz közvetlenül használjuk, mint egy élelmiszer termék vagy részeként különböző édesipari termékek. Magas koncentrációk esetén alkalmazható tartósítószerként. Ezen túlmenően, a szacharóz használják a vegyiparban előállítására butanol, glicerin, dextrán, etanol és citromsav.

Szintén szacharóz meglehetősen értékes nyersanyag a gyógyszeriparban előállítására gyógyászati készítmények.

Végezetül azt szeretném megjegyezni, hogy ez a cukornád a fő alapanyag a szacharóz előállításához. Ez összköltségének kétharmadát a világon gyártott cukor.