"Bouillabaisse" egy francia konyha étterme, Moszkva. A látogatók leírása, menüje, elérhetősége és ajánlása

A "Bouillabaisse" egy étterem, amely Moszkva egyik első üzeme, elsősorban halételeket kínál. Ezzel egyidejűleg az európai szintű luxus. Az étterem 2006-ban nyílt meg. A legendás Marseille-i leves ugyanaz a neve az új intézménynek adta a nevét, és ez az étel lett a névjegye. Szerint számos hiteles magazinok "Bouillabaise" - egy étterem, amely szerepel az első tíz ilyen létesítmények. Ő lelkesen látogatják híres politikusok, kreatív szakmák és üzletemberek képviselői.

Marseille fül

Ezt a levest egyszer feltalálta a Marseille halászok. A mediterrán étel a legfontosabb az itt bemutatott menüben. Időről időre a hal konyha igazi rajongói visszatérnek itt, hogy újra megkóstolják a legfinomabb bouillabaisse-t. Ez egy vastag és nagyon ígéretes halászlé, amelyet a recept, amely a 18. század óta változatlan maradt, és amely a mai napig fennmaradt. Franciaország földközi-tengeri partjain évszázadok óta főzött. Ennek az ételnek a legfontosabb eleme a halak és az eredetileg kiválasztott fűszerek és paradicsom szokatlan kombinációja.

Előkészítéséhez a legfrissebb mediterrán halakra, igazi sáfrányra, tenger gyümölcseire és az aiolokra van szükség. Sáfrány, mellesleg, az edényhez egy égő fanyar ízű. A Marseille levesnek az étteremben való bemutatása egész rituálé. Elsőként mártással (aioli), hideg burgonyapürével, reszelt sajtokkal és krutonnal (pirítós fűszerekkel). Továbbá, vendégeink ünnepélyesen bemutatják a leves túrót, húslevest. Ugyanakkor egy külön tányéron a tenger gyümölcsei, melyet a pincér tesz lemezekre, és leveszi a levest. Nem szabad elfelejteni, hogy legalább két ember kiszámított egy edényt, például buyabet.

Az éttermi ár (klasszikus változatban) körülbelül 10 ezer rubel, 2 főre számítva. Azt is meg kell jegyezni, hogy az étterem mellett ez a lehetőség, és más klasszikus típusú Marseille leves, mint a királyi, császári, valamint a tenger gyümölcsei: mindannyian különböznek összetételben, illetve, egy áron. Tehát a legdrágább leves buyabek költsége 24 000 (2 fő esetén). Moszkvában, csak ebben az intézményben, a vendégek megkóstolhatják az eredeti Marseille-i levest hagyományos recept szerint.

Az étterem belseje

Megjelenése harmonikusan ötvözi az eleganciát és az egyszerűséget. Az étterem emlékezetes belső térrel rendelkezik: fa díszítéssel, velencei pohár ünnepélyes csillárokkal, fehér kanapékkal, játékos képekkel pin-up stílusban, vékony függönyökkel az ablakokon, kellemes háttérzene mellett. A helyiségek díszítése ritka anyagokat használ, például egy afrikai Zebrano fa, feltűnő csíkok, tölgy és olasz fekete onyx.

A belső terek különleges dekorációja luxus csillárok. Az intézmény teremében három szint van: a fülke a dobogón, egy emelt második emelet és egy "süllyesztett" központ. A könnyű légkör kellemes és kellemes megjelenést kölcsönöz a klasszikus stílusban. Minden itt van, hogy békítsen és gondolkodjon. A belső részletek a könnyedség és a frissesség érzetét keltik.

A Bouillabais étterem designja a legapróbb részletekig gondoskodik: itt számos csokoládé, barna és vanília árnyalat harmonikusan kiegészíti egymást, ami kényelmet és nyugalmat teremt. A ritka fafajokból készült bútorok nemességet hoznak a dekorációhoz. A pihenést könnyű, kissé elnyomott fény biztosítja. Általánosságban a belső megjelenés lenyűgözőnek tűnik, de nincs pátosz és túlzott elbűvölés. A helyek száma összesen 80.

séf

A konyhát a francia séf, Lillian Thierion vezeti. Richard Wanier vezetésével végzett munkája már 14 éve kezdődött Nizzában található étterem konyhájában. Az orosz, a francia és az ázsiai konyha szakértője. Mint bárki más, tudja, hogyan készítsen valódi Marseille-levest. Végül is a maestro az egyetlen olyan engedélyes, aki megadja neki a jogot, hogy hagyományos CST-t készítsen. A legendás leves a korona ételévé vált, és szimbolikus, hogy egy híres Marseille-leves nevű étteremben dolgozik.

Mi mást tehet itt itt a tenger gyümölcsei mellett?

"Bouillabaisse" - étterme, főleg halételeket főzve. Azonban a menü most változatosabbá vált. A főételek mellett a vendégeket széles baromfihús- és húsválasztékkal, valamint desszertekkel és gazdag borlapokkal egészítik ki. Különös figyelmet fordítanak a szezonális mezőgazdasági termékekből készült ételekre. A mediterrán konyha igazi ínyencjei mind a klasszikus halak, mind az egzotikus fajták, mind pedig a tenger gyümölcsei különböző ételeket kínálnak . A devochívumok nagy választéka van, vacsora után füstöt szivarok és vízipipa. Egyébként a menü 3D-formátumú, különleges megtekintésére szolgáló szemüveg hozzá van rendelve.

"Bouillabaisse" étterem: menü

Az étterem hal, francia, mediterrán és szerzői konyha specializálódott. Az ételek széles választékát mutatják be, és azokat, amelyeket máshol nem fog találkozni. A fő ilyen étel természetesen a Bouillabaisse, amely négy fajta halat ötvözi, köztük a tengeri kakas, a tengeri kacsa, a mullet. Ezen kívül tartalmaz garnélarákot, kagylókat, sült zöldségeket, sajtot, mártást, krutont és aromás húsleveseket. A menüben homok, homár, rák, Bulo csiga, mindenféle rák és osztriga, tintahal, polip, stb. A vendégek választéka számos halétel, különféle formában. Itt készülnek fólia, pergamen, házi stílusú zöldségekkel, a la Mener, tengeri só vagy párolt.

Garnélarákként rizottót, fiatal zöldségeket, nyájas spárgát, finom salátákat szolgálnak fel. A mediterrán ételek népszerűek: hideg hús és halétel, sajtokkal, fűszerekkel vagy tésztákkal a klasszikus otthoni recepteken. Számos különféle étel mellett a borkártya tartalma, amely több mint 200 darabot tartalmaz.

Meg kell jegyezni, hogy az itteni ételek nem olcsóak, de érthető, mert egy prémium intézményről beszélünk, amelynek neve Bouillabaisse étterem.

Vélemények

A vendégek élvezhetik a nyugodt, nyugodt légkört, amely itt uralkodik, amit a háttérzene megkönnyíti, ami a pihenéshez igazodik. Ahogy a látogatók megjegyzik, a "Bouillabaisse" egy étterem, amely alkalmas vállalati pártok, üzleti találkozók és találkozók számára. Van egy jó szolgáltatás, a pincérek figyelmet fordítanak a látogatókra, és sokat tudnak mondani a menüben bemutatott ételekről, így nincs probléma a választással. By the way, az alap összetétele a személyzet itt nem változott évek óta, így a pincérek sokat tudnak az üzleti, és tanulmányozta a preferenciák a rendszeres ügyfelek. A vendéglátás és a nemesség ugyanolyan sikerrel járó légköre felejthetetlen élményt nyújt: akár romantikus, akár magas szintű üzleti találkozó. A pincérek meleg, családias és meleg fogadtatást biztosítanak. A tapintatos személyzet figyelmes a vendégek kívánságaira.

A létesítmény rendszeres látogatói megjegyzik, hogy a termékek minősége, a szolgáltatás és a konyha egészének szintje nem változik idővel: minden itt magas szinten marad. Ezen a helyen nagyon szép, az asztalok mellett a legkényelmesebb módon. Emellett a látogatók észre sem veszik, hogy ez nem párthely, hanem inkább ott, ahol biztonságosan nyugodtan pihenhet és elhagyhatja a világi problémákat. Az intézmény vendégei azt jelzik, hogy az étterem fő étele valóban kiváló: a buyabákat csak gasztronómiai művészetnek tekinti. A tenger gyümölcseinek minősége magas színvonalon, mintha csak a Földközi-tengerről származtak volna. Ezt mondják az emberek, amikor meglátogatták az éttermet. A menü változatossága természetesen vonzza a figyelmet. Itt is van egy széles borválaszték, amely minden ételhez választható, és a pincérek segítenek ebben.

Egyesek azonban nem elégednek meg a nagyon magas árakkal, amelyek itt állnak, és rámutatnak, hogy indokolatlanul túlértékeltek. Ezen kívül az ügyfelek úgy vélik, hogy a termékek és az ételek minősége nem felel meg ilyen nagy értéknek. Mint mondják, hány ember, annyi vélemények. Azonban a számos vélemény alapján ítélve arra a következtetésre juthatunk, hogy a konyha és a szolgálat az intézmény legtöbb vendégének tetszését kedveli. Nagyon érdekes itt az, hogy a látogatók megtekinthetik az étel elkészítését, mivel a konyha az üveg mögött van. Ez egy érdekes látvány, és azt az érzést keltik fel, hogy maga is részt vesz a finom finomságok létrehozásában. Emellett, ahogy a látogatók megjegyzik, az ételeket esztétikai tervezés és kiszolgálás jellemzi.

Az étterem olyan gazdagok számára készült, akik szeretik a halételeket, kellemes környezetet és hajlandóak sok pénzt fizetni. By the way, sok látogató panaszkodik az árcédulát itt az ételeket. Úgy vélik, hogy a számla sokkal drágább, mint maguk a termékek. Egyesek megjegyzik, hogy az étkezés költsége megfelel az intézmény és az intézményben uralkodó légkörnek. A látogatók rámutatnak arra, hogy az ételek valóban igen finomak, ugyanakkor a tenger gyümölcsei természetes ízlése egyértelműen érezhető, amelyet itt nem fűzik a fűszerek és más összetevők, amelyek csak az étterem pluszjába kerülnek.

Meg kell jegyeznünk, hogy a menük számára két férfi számára tervezett edények négyen elegendőek lehetnek, ezért jobb, ha ide jár a cégnél. Itt is kipróbálhatja a kiváló sushit, amely egyesek szerint meghaladja az elvárásokat.

Az átlagos ellenőrzés több mint 3000 rubel.

Lépjen kapcsolatba velünk

Telefonszám: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. A táblázat foglalása: +7 (495) 256-0920. Az intézmény címe: "Bouillabaisse" (étterem): Moszkva, Leninsky Prospect, 37. Munkaidő: 11.30-24.00 (az utolsó vendégéig).

akvárium

Az étteremben egy nagy akvárium látható a tengeri állatvilág képviselőivel, köztük egzotikus lakosok. A leghihetetlenebb halfajokkal rendelkező gleccser is van. A vendégek megrendelhetik az egyik tengeri kincset, és előkészítik a csodálatos ételeket. Ezenkívül kiválaszthatja az itt bemutatott halakat, és még azt a technológiát is, amellyel meg lehet főzni. Így az akvárium egyaránt hatékony eleme a belső térnek és egy kirakatnak, amely csak az étterem koncepcióját hangsúlyozza.

Étkezés költsége

Tekintsünk néhány olyan menüpontot, amelyek a Leninszkijben található "Bouillabais" étterem látogatói számára nyújtanak lehetőséget. A részeket általában százgramnak számítják. Az akvárium tengeri kincsei között például egy homár jelentkezik, amelynek átlagos költsége 10000 gramm 2500 rubel, Kamchatka rakéta 1600 rubelt fog fizetni, a jégen lévő friss hal 570 rubelt fog fizetni, a Dorado és a vörös csalánka pedig ugyanúgy kell fizetni. Ezen kívül vannak friss tengeri termékek a jégen (polip - 1500, garnéla tigris - 1250, tintahal - 450). Van egy tengerfenéki fennsík is, amely a tenger gyümölcseinek kombinációja, melyet saját ízlésének megfelelően készíthet. A költségek körülbelül 10.000 rubel lesz.

A hideg ételek közül például az avokádó (120/65/30) - 930 rubel, tenger gyümölcsei - 5900 rubel, 2 fő részére. A forró ételekről híres fekete tőkehal van, mini-zöldségekkel és narancsos szószsal - 3600 rubel (180/140/50 g). Például a lazacos rizottó ára 900 rubel.

Az étteremben nagy mennyiségű díszítés található. A törtburgonya, amelynek egy része 150 g, 400 rubel lesz. Különféle különféle mártások, amelyek átlagos ára körülbelül 150 rubel. A 30 gramm sajtnak 250-et kell adnia (a fajtától függően). A saláta 250 rubelenként 250 rubel, levesek - 400 rubelből. Olyan sok például a gazpacho zöldségekkel.

Ezen kívül a vendégek nagy választékát kínálják desszertek, sütemények, dzsemek, fagylaltok. A desszert átlagos ára 500 rubel. Az oszlopdiagram sok fajta bor, koktél és szeszes italok széles választékát tartalmazza. A 750 ml-es palack ára legalább 4000-5000 rubel. Az eszpresszó kávé ára 200 rubel, a tea (600 ml) 400 rubel lesz. A sushi átlagosan 1000 rubelt fogyaszthat.

Itt vannak a hozzávetőleges árak, mivel azok attól függően változnak, hogy melyik változatban jelenik meg egy adott étel (ital).

kitüntetéssel

A "Bouillabaise" nevű halétel számos díjat nyert tíz éves történelméhez, és - amint azt korábban említettük - a legmagasabb 10 étterem listáján szerepelt (néhány hiteles magazin szerint). Felhívják az intézményt, amely a legjobb fogalom. Sokszor már jelölték a legjobb halas étterem címét. Az ebben az intézményben bemutatott ételek ismételten különböző díjakat és díjakat kaptak.

A Bouillabais étterem a Leninsky Prospekton joggal az egyik legjobb helynek számít a fővárosban, ahogyan a vendégek véleményei ékesszólóan beszélnek. A legkényelmesebb feltételeket, a jó szolgáltatást és a halételek széles választékát kínálja. Természetesen az árcédulák nagyon magasak, de megfelelnek az étteremnek megfelelő osztálynak.